O loʻu uso faaletulafono e masani ona masani mai ana uo ma lona aiga e fai lana saini Seafood Bastilla. O lana fua lenei.
E fefiloi ma le vemicelli china, manulele uli, ma se saulati tamato. O le faatumuina o loʻo faʻapipiʻiina i se fasi pepa-vevela poʻo le palulotini o le phyllo ma faʻafefiloi.
O fua nei o loʻo i lalo mo fua o le sami muamua aʻo lei fufulu. O le taimi muamua e le aofia ai le suamalie poʻo le faʻaaogaina o le galo po o le faʻamalolo mama. Faʻasaʻo le taimi e ala i le faia e lau faifaʻailoga nei mea mo oe.
Seafood Bastilla e mafai ona faʻapotopotoina ma faʻamaʻi seia oʻo i le taimi e tao ai. Fuʻu le manoa i totonu o se paʻu tele se tasi e pei ona faʻaalia iinei pe fai ni paʻu taʻitasi, e taʻitasi ma taʻitasi ina ia faigofie ai ona tautua. E le gata i lea, taumafai Chicken Bastilla ma Seafood Briouats .
Mea e te Manaomia
- Mo Seafood:
- 1 kg (2 lbs.) Faʻaogaina vave le lau, faila, faʻamamaina ma fao ese
- 1/2 kilokalama (1 lb.) faʻamatalaga fou, faʻamamaina ma tipi i le 1/4 "mama, faʻataʻapeʻapeʻa
- 1/2 kilokalama (1 lb.) laʻau fou fou (poʻo se isi falemaʻa, e maualalo le gaʻo)
- 3 sipuni gaʻo pata, vaevaeina
- 1/2 teaspoon masima ma le pepa
- Mo le Tomato Sauce:
- 2 piʻatoʻa suamalie tetele, totoina ma fatuina
- 2 lapisi lapisi laʻau, patipati poʻo le gaʻo lelei
- 1 pasi fou pasi lima, gaʻo lelei
- 2 le sipuni tele o gaʻo meaʻai
- 1 sipuni masima
- 1 sipuni pepa
- Mo le Vermicelli Faatumu:
- 1 masimoli manulele uliuli manulele
- 175 g (6 oz.) Vevela vermicelli
- 1 sipunipuni sau vevela vevela, poʻo le tofo
- 1 sipuni masini soya
- tamato tamato
- faʻapolopolo vai mai le kukaina o iʻa
- Mo le Fono Aoao:
- 1/2 kilokalama (1 lb.) talota poʻo le paluga palu
- 1/2 ipu pata, faʻavaivai
- 1 le sipuni tele o le suauu gaosi
- 1 fuamoa moa, sasaina
- 1 ipu kuka kuka (Edam, Mild Cheddar, Gouda, ma isi)
- Mo le Garnish:
- 1/4 i le 1/2 ipu kuka kuka (filifiliga)
- kuka mai le kuka (pule faitalia)
- lemoni (fasi filifiliga)
- pasili (filifiliga)
Auala e Fai Ai
Fai le Tomato Sauce
I totonu o se tamai ulo poʻo se pani, faʻafefiloi tamato vine, kaluka, masima, pepa ma fuālaʻau manogi. Simmer i luga o le vevela-vevela vevela, e le ufiufi, mo le 15 i le 20 minute, faʻasalalau i nisi taimi. Faaopopo le pasesa, aveese mai le vevela, ma tuu ese.
Kuki i le Paʻu
Fuʻu le 1 sipuni masima i totonu o se uʻamea tele. Faaopopo mea suamalie ma 1/2 teaspoon taitasi masima ma pepa. Totogi i luga o le maualuga-maualuga mo le tasi pe lua minute, seia oʻo ina paʻepaʻe le pa'ū ae o le nofoaga tutotonu e manino lava.
Faʻamama le pala, faasao le vai, ma tuʻu ese. (Afai e manaʻo ai, e mafai ona e faʻasaoina ni meaʻai mo le faʻamautuina o le gaʻo falala i le taimi e galue ai.)
Kuki le Swordfish
Fuʻu 1 sipuni masima i le pito. Faʻaopopo le pelu ma 1/2 teaspoon le masima ma le pepa. Cook i luga o le vevela vevela, liliu i ni nai taimi seia oʻo ina faigofie faʻalelei iʻa.
Faʻaliliuina le iʻa i se ipu ma faʻaagaga le vai. Filifili le iʻa mai i ponaivi, vaevaeina i ni fasi, ma tuu ese.
Kuki le Calamari
Fuʻu 1 sipuni masima i le pito. Faaopopo le calamari ma le 1/2 teaspoon le masima ma le pepa. Ufiufi ma faʻapipiʻi le itula e tasi i luga o le vevela-vevela vevela, poʻo seʻia oʻo lava i le vaivai.
Faʻasusu le mala, faʻasaʻo le vai, ma tuʻu ese.
Saunia ia Musika
Sookisi masimotu malogo i le vai mo le 30 minute. Fufulu, tapuni pu le pulou ma tuu ese.
Kuki le Chinese Vermicelli
Sook le vermicelli i le vai mo le 15 i le 20 minute. Fufulu ma tipi faataamilo pe tusa ma le 2 "i le 3" le umi. Tuu le vermicelli i totonu o se fagu ma suavai faasao mai le sami. Faʻaiʻu i le soya soya, mumu vevela ma le saumati.
Kuki e le maua i luga o le vevela-vevela, faʻavevela taimi, seia oʻo ina vaivai le vermicelli ma o le ava e tele lava ina gaogao, e tusa ma le 10 minute. Aveese mai le vevela.
Faaopoopo le Faatumu
Tuu le kuka, kuka, iʻa, mushrooms, ma vermicelli i totonu o se pesini telē ma faʻafefiloi lelei. Taumafa i le faʻatumu - e tatau ona avea ma sina suamalie ma le vevela. Afai e manaʻo ai, fetuunai le faʻavelaina ma le sogasogo soka ma le sau vevela vevela.
Faapotopoto le Bastilla
O le a faapotopoto i le faasologa lenei:
- lalo o warqa poʻo le phyllo
- sea taumafa tumu
- sisi kuka
- pito i luga o warqa poʻo le phyllo
Tausi lau warqa poʻo le phyllo e ufiufi i paʻufifi palasiti ao galue, ma fufulu fasi kalu falaoa i le pata aʻo e galue ai.
E sili ona faigofie le faʻapipiʻiina o le bastilla pe afai e te galue i totonu o le paʻu e 14 "poʻo le lapoa, ae mafai ona e galue i luga o se laulau pe a manaʻomia.
Faʻafefete le pata, ona fufulu ai lea o le suauʻu manogi, i lalo o lau pusa poʻo lou fale faigaluega.
Faʻasolosolo faʻatasi laina o warqa (susulu i le pito i lalo) poʻo ni faʻamaufaʻalua e lua o le phyllo, e ufiufi ai le pito i lalo o le apa. Faataga ni inisi o le paluga paluga e faapipii i luga o itu o le apa, e pei ona faaalia i lenei ata . Manatua e fufulu le pata i vaega taitasi o paluga.
Faaopopo se 12 "lio o warqa (susulu i lalo lalo) po o le 12" liʻo o le phyllo. O lenei mea e avea ma faavae o lau pai. Pulu le paluga.
Tufatufa le faʻatumuina o le faavae, faʻamalosi ma faʻamalosi e tausia le foliga vaeluaina. Faʻasalaga 2 sipuni tele o le pata mūmū i luga o le faʻatumu, ma luga ma le kulimi kuka.
Gagau pito le mama o le paluga faataamilo i le faatumuina e fusifusia uma ai le pai. Taumafai e tausia se foliga lanu, ma taʻalo soʻo se paluga sili atu e le mafai ona gaugau lemu. Fufulu pito ma pito o le pai ma le pata.
Le pito i luga o le pai ma lua pe tolu laulau o le warqa (susulu itu i luga), poʻo le fa poʻo le lima o laʻau o le phyllo, e fai ai se laugatasi lamolemole. (Manatua i le pata ia paluga taitasi.) Gagau pito o le paluga i lalo o le pito o le pai, ma tuʻuina atu le sili atu i lalo o le pai ma le gaosia lelei o le mata.
Uʻu uma le pito i luga ma itu o le palu muamua i le pata, ona faʻasolosolo lea i le fuamoa fuamoa ua sasaina.
(Manatua: Afai e te manaʻo e mamanu ia paʻu taʻitasi, faʻaaoga se tasi poʻo le lua vavaega faʻataʻavalevale o le meaʻai, falala i le pito i lalo, Tuu sina sisi kuka i luga o le paluga, faʻaopoopo se meaʻai e tumu ai, ona gaugau lea o pito i luga o le faʻamalieina pe a mafai, teuteu le paluga paluga pe a maeʻa ona e fesuisuiai ma fusi le pai. Liliu le kesi ma tao i le itu lamolemole i luga.)
Ua saunia le bastilla mo le taoina. E le mafai ona afifiina le palasitika ma le pusaaisa (tasi le aso) pe aisa (e oo atu i le lua masina).
Susu ma Auauna
Laʻau muamua i le 350 ° F (180 ° C).
Tuu le falala i luga o se pepa tao tao - o se pani e leai ni itu e mafai ona faigofie ona faʻafeiloaʻi i se ipu 'ai - ma tao seʻi seia oʻo i le 30 i le 45 minute. E mafai ona umi se umi e ave mai le pusaaisa.
Afai e manaʻo ai, ia teuteuina le falala e ala i le fufuluina o le kulimi kuka i luga ma toe faafoi le pai i le ogaumu ina ia mafai ai e le sisi ona liu suamalie ma enaena. Faʻafeiloaʻi le falala i se ipu lapoa mo le tautua. Afai e manaʻo ai, e mafai ona e faʻateleina le teuteuina o le pastilla ma ni nai meaʻai kuka, kukalanu lemoni ma sina pasili fou.