Faʻasalaina fua o fualaau aina o se faʻamaʻaloga masani lea e maua i le tele o faleoloa keke. O fuga laʻau, e faʻamaunuʻu i le pulu falala ma tuʻuina i le strawberries, mandarin oranges, fua o le kiwi, mango, blueberries ma raspberries.
O le faifeau vavalalata e iai sona talaaga ona o le faigata ona galue ona o le maualuga o lona pata, lea ua avea ai ma paluga mama. O le togafiti o le faʻavaveina lea ao lei galue ma faʻamalosi le pata ma faʻafaigofie ona taulimaina.
O le isi faʻataʻitaʻiga e aunoa ma le faʻalagolago e le o le faʻaaogaina. Faʻaaogā se lima malu ma e le mafai ona e togiina se mūmū mūmū-i-lou gutu.
Mea e te Manaomia
- Mo le Vailaau Pastry Faʻatoʻa:
- 2 ipu (500 ml) susu atoa
- 1 teaspoon vanilla
- 2 yolks fuamoa tetele (potu-vevela)
- 2 aunese (60 g) suauu (superfine) suka
- 0.7 iunese (20 g) suauu (cornstarch)
- Mo le Faiga Faʻafeʻau Lelei:
- 8.75 aunese (250 g) pata e leʻi faʻamamaluina, pusa
- 3.5 aunese (100 g) suauu (supple) suka
- 1 lapoa lapopoa ua sasaina (potu-vevela)
- 12.5 aunese (360 g) falaoamata uma-faamoemoe (sifted)
- Mo le Fuaina o le Fua:
- 1 'aveʻeseʻese lanu moli lanu moana
- 10 strawberries
- 2 kiwi
- 10 fugalaau
- 10 lanu
- 1 mango
- Mo le Glaze:
- 1/2 ipu apricot jam
- 2 sipuni vai
Auala e Fai Ai
Fai le Vailaau Fafaga
- Laina se fata tao tao ma le afifi paʻu palasitika. Tuu ese.
- I totonu o se mea e faigofie ai, ia tuʻu le 2 ipu (500 ml) susu i totonu o se mea faʻafefe. Aveese le 2 sipuni vavao i se tamai fagu e faʻafefiloi ma le sana i le Laasaga 2, i lalo ifo. Faʻaopopo le vanilla i le fagu ma le susu mafanafana i luga ifo o le vevela.
- I totonu o se pesini telē, tuʻu faʻatasi 2 leketi kuka tuʻu le suāsusu ma le masima seia oʻo ina lamolemole. Faaopopo 2 yolks egg, 2 aunese (60 g) gaʻo kulimi ma fusi e faʻaopoopo. Faaopopo sina tamai susu ma mafana. Faaopopo le vai mafanafana tumau i le paluga o fuamoa, ma musumusu soo.
- Suauʻu le faʻafefiloi susu mai le pesini i totonu o le vevela ma le vevela i luga ole vevela vevela, faʻaosooso pea i se fulu poʻo se sipuni laupapa seia oʻo ina faʻamaunuʻu le paluga. O le a alu pe a ma le 6 minute pe a. Faʻamaʻi lelei le faʻafefiloi, aemaise lava i pito o le sami.
- A uma ona pupu le pulu pastry, vave sasaa atu i luga o le pusa paʻu palasitika ma ufiufi le pito i luga o le afifi paʻu palasitika. O lenei mea o le a taofia ai se paʻu mai le faia. Toe faʻamafanafana e faʻamafanafana pe a manaʻomia.
Fai le Fugalaau Lelei Lelei
- Faʻaaogā ou lima mamā poʻo se mea e faʻafefiloi e kulimi ai le pata faatasi ma le 3.5 ounces (100 g) gaʻo kulimi seia oʻo ina lamolemole.
- Faaopopo le fuamoa 1 fasi ma oso i luga o se sipuni laupapa seia maeʻa.
- Faʻapipiʻi le falaoamata i luga o se galuega mama mama. Fai se vaieli i le ogatotonu ma faʻaopoopo le kulimi-pata-paluga kulimi.
- Faaaoga ou tamatamailima e gagau lemu le falaoamata i totonu. Aua le faasee le paluga pe faaaoga ou alofilima. Faʻaaoga lou tamatamailima ma se paʻu tele e aumai faatasi le paluga.
- Lili le paluga i totonu o se ogalaau lapoa, ona vaevae lea i ni vaega tutusa se 4 ma ia afifi faʻatasi ma le afifi paʻu palasitika. Kili i totonu o le pusaaisa mo le 20 minute.
Laina le Tart Pans
- O le ogaumu vevela i le 390 F (200 C). Faʻamama lemu le 4 part pans.
- Aveese le tasi vaega o paluga mai le pusaaisa ma tatala. Tuu i luga o se fasi pepa palasitika. Tuu le isi fasi pepa palasitika afifi i luga o le pito i luga ma ia taʻavale solo i itu uma lava e oʻo lava i le faʻamalosi tumau e fai ai se liʻo tele e tusa ma le 1/2-inisi (1-cm) le mafiafia. Ia mautinoa e te liliuina le paluga e tusa ma le 4 inisi (8 cm) le lautele nai lo le faavae o le apa. Galue vave ina ia le vaivai ma faigata le paluga.
- Faʻaliliu malie atu le paluga i le apa. E mafai ona faia lenei mea e ala i le gaugau le paluga i luga o le pine ma tuu i luga o le apa ma faʻalauiloa lemu.
- Faʻamama le paluga i pito o le apa ma faʻaoga lou tamatamai lima e siʻosiʻu malie le paluga i itu e faʻatumu ai le fusi.
- Ina ia faʻapipiʻi le paluga, ia naʻo le taʻavale lau pine i le pito i luga o le tin.
- Afai ei ai ni pupu i le paluga, ia ave sina fasi mea mai le paluga, faʻamamaina lelei i le vai ma tuʻu i luga o le lua. Faasolo malie atu i totonu. Toe fai le faagasologa ma le paluga totoe.
- Ma le isi, faʻaaoga se tui e pupu ai pu ile pito i lalo ole atigi pusa. E taʻua lenei mea o le "faʻailoga" ma fesoasoani e puipuia le paluga mai le faʻafefeteina e pei o le fagu.
- Faʻamau i luga o laupepa fasi pepa faʻaiʻu ma faʻaopopo le mamafa o paʻu pauna (leisi faʻasalani poʻo pi) e faʻatumu ai i le au. O lenei mea e taua o le tao tao .
- Faʻafei le pastry mo le 12 i le 15 minute poʻo seʻia oʻo foʻi i tua e toso mai le tin. Aveese mai le ogaumu ma aveese le mamafa ma tao tao. O le ogatotonu o le tart atonu o loʻo foliga mai e susu ae e lelei. Faʻasaga ese ia faʻamalie.
Fai le Moli ma Faatumu Faʻa
- Fai le apricot glaze e ala i le faʻamafanafanaina o le apricot jam ma le vai i totonu o se tamai fagu. Taulelei lelei e liusuavai. Lui ma lafoai soʻo se pulupulu. Faʻamama le vai i totonu o le vevela ma vevela lemu mo le 5 minute e faʻafefe. Tuʻu sina faʻaliliu laitiiti.
- Faʻasaga le strawberries, kiwi ma le mango i ni vaega laiti. O fugalaau, blueberries ma mandarin orange o vaega e mafai ona totoe.
- Faatumu fagu tao tao i le pusa falala , ma salalau i totonu o se papa. Faʻasaga le fua ile luga o le kulimi ina ia leai se pusa falala. Faʻasalala le paluga e susulu i totonu o le apricot glaze ma faʻamalamalama lemu le lau o le fua e aumai ai le lanu susulu.
- Auauna vave i le taʻavale pe ufiufi ma pusa leisa mo le 12 itula.