E ui o nisi atonu e palota i le manatu o le 'ai o le povi povi, o lenei fua o le a vave suia o latou mafaufau. O mea uma e aofia ai ni fagu sipuni, ma latou faia le suamalie sili ona suamalie. E ui o le igoa e taua i se isi itu, e leai se ituaiga o lafu povi e faʻaaogaina e faia ai lenei sua. Oxtail e masani lava ona faʻaaoga e ia lava e fai ai ni suauʻu pipi mo le tele o suʻe suʻe. E lauiloa o le avea o se meaʻai tele o le galatinous e lelei tele mo sopo.
E tele ituaiga faʻaitulagi faʻaitulagi o lenei ipu, ae o le a tatou taulai atu i le lomiga a Peretania o le fua. O iinei e faia ai aniani, kāloti, seleni, ma laume . E umi se taimi e faʻasese ai ona o le gaʻo gaʻo ae e manaʻomia sina galuega. O le taunuuga e aoga tele.
E talitonuina o lenei fua na faia i le 1700s i Lonetona. O le fua na aumai mai Farani ma foma tagata malaga na nonofo i Lonetona i lena taimi. O le latou taimi umi e kuka ai meaai ma mea e maualuga le gaʻo, o fagu o se aga masani o le tipiina o aano o manu e masani ona fesootaʻi ma e matitiva. E le o le uiga o lenei mea e le o se mea manaia tele o aano o manu. Ua avea nei ma se lauiloa i le tele o atunuu e pei o Saina, Korea, ma Initonesia . O Amerika Amerika i saute e tele foʻi faʻaeseesega o lenei mea lauiloa. I le taimi nei, o le soupese o le vaimasi o se meaʻai lauiloa i le Iunaite Setete ae leai se mea e le fiafia i fale. O lenei fua e maua mai ia i tatou mai le New Doubleday Cookbook na saunia e Jean Anderson ma Elaine Hanna.
Mea e te Manaomia
- 2 pauna paʻu (tipi i le 1 i le 1-1 / 2-inch chunks ma teuteu o le tele o gaʻo)
- 1/2 ipu falaoamata e leʻi faʻafefeteina, ma le 2 sipuni tele
- 2 Vaimasi punovi pepese pe gaʻo mea manogi
- 2 aniani lanu samasama-lapopoa (fuʻe ma minu)
- 2 faisa vai, poo le 6 ipu vai ma le 1 pint beef broth or bouillon
- 2 Tapa o le vaimasini punato
- 2 teasisi masima
- 1/4 sipuni pepa
- 1 launiu
- 1/2 teaspoon thyme
- 3 pulou
- 2 totoa
- pasili
- 2 kāloti laʻititi-toto (faʻasusu ma taofi)
- 1 leu seleni, faʻailoa
- 1/3 ipu suamalie suamalie poʻo le uaina vine (filifiliga)
Auala e Fai Ai
- Faʻafefiloi meaʻai i le 1/2 ipu falaoamata, ona lanu enaena i totonu o se pusa telē, mamafa i luga o vevela vevela; solo i luga o le pepa solo.
- Liliu le vevela i le faʻafefete ma faʻafefete le aniani i le 8 i le 10 minute seia oʻo i le auro; fufuluina i le totoe o falaoamata, fefiloi lelei, ma lanu enaena.
- Faʻavave lemu le vai, faʻafefiloi i pati tamato, masima, ma le pepa, faʻapea foi le laulaau launiu o loʻo fusifusia i le sipisi ma laume, cloves, ma le pasili. Toe faʻafoʻi i le fagu, ufiufi, ma faʻapipiʻi le 3 itula seia oʻo ina vaivai le aano o manufasi; malulu ma aloese mai gaʻo; aveese le taga susu.
- Vavae ese aano o aano mai i ponaivi, tipi i ni meaʻai ma toe foi i le fagu faatasi ai ma kāloti ma seleni. Ufiufi ma faʻapipiʻi le 10 i le 15 minute seʻia oʻo ina vaivai le koko. Afai e te manaʻo i ai, faʻafefiloi i sherry poʻo le taulaga.
- Auauna atu e pei o le sua vai, avea o se vasega muamua ma mulimulitaʻi ma le oxtail ma fualaau faisua.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 484 |
| Aofaʻi gaʻo | 23 g |
| Fatisi | 9 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 10 g |
| Cholesterol | 140 mg |
| Sodium | 1,488 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 48 g |