E faigata ona talitonu o lenei pusi bail bredket e na o le 4 mea taua e faaaogaina. E matua manaia lava ma agavaivai. O le taimi malolo e taua tele ina ia mafai ai ona toe tufatufaina atu sua suamalie i le taimi atoa o le brisket: a le o lea, atonu o le a mago pe a uma ona tipi. E tatau lava ona selesele le pipi i le saito. O le povi po o le moa moa e mafai ona suia mo le uaina mumu pe a manaʻomia.
Mea e te Manaomia
- 1/2 sasisi saua, tapena tapena
- 1/2 ipu uaina mumu
- Kosher salt and fresh ground ground pepper
- 3 i le 4 pauna paʻu-pipiʻi pipi, fat-cap on
- 1 le fasi kulimi kulimi suauu kulimi
Auala e Fai Ai
- Laʻau faʻamamafa i le 450 F. Faʻamau le apa tao faʻatasi ma le foila.
- Fai se moega o le sisi ' apa sisi i totonu o le apa tao tao. Afe ufiufi i le uaina mūmū .
- Uʻu le itu aano o le brisket faʻatasi ma le masima kosher ma le pepa lanu uliuli fou . Liliu le brisket ma tuu i luga o le moega o aniani , gaʻo-pito i luga.
- Faʻasolo le pito i luga (gaʻo-itu) o le fusipaʻu e tusa lava pe faʻafefiloi ma le suauu kulimi mago ma le sili atu ile lanu uliuli .
- Tuu i totonu o le ogaumu vevela, le ufiufi, ma tao mo le 15 minute. Aveese le apa tao ma ufiufi mau i le pepa. Lapalapa i lalo ifo o le vevela i le 325 F. Toe faʻafoʻi le paʻu i le ogaumu ma tao le isi 1-1 / 2 itula faaopoopo.
- Aveese le pan mai ogaumu ma malolo, faʻapipiʻi, mo le 15 minute. Tatala ma toe malolo mo se isi 15 minute aʻo leʻi faʻapipiʻi le pusa i luga o le saito e tautua ai.