E masani lava ona maua mai i le adobo le kicopote chilis sau, ae e mafai ona e faʻaaogaina lenei eleele, maoaʻe suamalie i le tele o auala. O lenei meaʻai mo le saupou i le fale e fai ai se meaʻai suamalie poʻo se faʻafefiloi moa mo moa, puaa, povi , poʻo iʻa. E mafai ona e faaopoopoina le fiafia i sou ma stews faatasi ai ma se lua sipuni ole saumu adobo. E mafai ona e tafeina fualaau faisua, pateta, poo araisa mo se falaoa o le itu ma uiga, pe faʻafefiloi i le laumei o le ranchisi poʻo le mayonnaise mo le salati salalau poʻo le sanuisi faʻamalolo. O le sooga o Adobo i totonu o se pusa vaalele o le a taofia i totonu o le pusaaisa mo se masina.
Mea e te Manaomia
- 12 ipu vai
- 1/2 ipu vine mama (vaevaeina)
- 8 guajillo chiles (malogo)
- 8
- ancho chiles (mago)
- 1/4 ipu suauʻu + 1 sipuni
- 2 ipu
- moa moa (po o le paluga po o le fai meaʻai)
- 2 sipuni punato tomato
- 6 laʻau elelise (fufulu ma taofi)
- 1 riki alalaʻau (tipi ma taofi)
- 1 sipuni
- kumumu
- 1/2 teaspoon tinamona
- 1/4 sipuni masima
- 1 sipunipuni Mekisiko oregano
- 1 teaspoon keke paʻepaʻe
- 1 jalapeno (faʻapipiina ma togiina le filifiliga mo le vevela faaopoopo)
- 1/4 ipu sua o le tipolo
- 3/4 ipu vai moli
Auala e Fai Ai
- Faaopopo le vai ma le afa o le vineta i se ipu tele.
- Otioti pito i luga o le anufe ma faʻaaoga se sipuni e faʻaumatia ma luluina fatu.
- Fuʻu le chiles i le manogi vevela mo le tusa ma le 10 sekone i itu taʻitasi.
- Faaopopo le teine i le vai ma aumai i se vevela. Ufiufi le ulo, tape le vevela ma tuu le tales e moe i le po.
- Faʻasese ese le suavai. Mamae le chiles i le paluga ma le pati tamato, o le vailaau oona ma le paluga o le fuga seia oʻo ina lamolemole.
- I totonu o se lapisi lapoa, faʻaalu le garlic ma aniani i le totoe o le 1 sipunipuni o le suauu.
- Faʻaopopo le gaʻo o loʻo totoe, faʻafefiloi, vaitau, jalapeno (pe a manaʻomia), ma sua. Simmer mo le 30 minute pe seia oʻo ina faʻasao le sauuga i lou manaʻoga.