O nei puʻu mananaia a Korea e faʻapipiʻi lemu i luga o le vevela vevela i se mea faʻamalie ma le suamalie. E faigata tele ona maua ni gaioiga ma Galbi Jim aua o se tagata e fiafia tele, tusa lava pe faʻaaogaina i se fiafiaga faʻapitoa pe pei foi o se taumafataga fiafia.
Mea e te Manaomia
- 5 tbsp suka
- 6 tbsp soya sauce
- 2 tbsp Iapani tiisisi (mirin) POO 1 O le meli
- 4 cloves garlic (finely chopped)
- 1/2 aisa (kuka)
- 3 siaki (faʻaaogaina lelei)
- 1 tbsp fatu sesame (nutimomoia pe atoa)
- 1 tbsp le suauu sesame
- 1/2 Peʻa o Asia (faʻamaʻapeʻa ma fufulu)
- 3 lbs Faʻasalaga Igilisi-faʻapipiʻi (e taʻua i nisi taimi o le vaʻaiga), fufulu ile vai malulu
- 2 pateta laiti (tipi i totonu o pusi tetele)
- 2 kāloti masani (tipi i le 2-inisi le uumi poʻo le ½ cup kāpeti pepe)
Auala e Fai Ai
- Faʻasolo pito iʻu ina ia latou faʻaaoga atili ai le suavai.
- Faʻafefiloi faʻatasi mea uma o vaiinu (mea manogi ma suavai).
- I totonu o se fagu tele i luga o le vevela vevela, tuu i totonu o 'auʻusiʻu ma sasaa le suavai faʻamalosi i luga oi latou. Faʻafefiloi lelei, faʻamautinoa ua ufitia uma le nonoa. O le vai e tatau ona oʻo mai i le afa o le 1/3 i le ½ le maualuga o iʻu i totonu o le ulo.
- Pusa ufiufi ma se tapuni faʻapipiʻi lelei.
- A amata loa ona faʻapala, liliu i se mea faigofie. Cook mo le itiiti ifo i le 1 itula (90 minute - 2 itula e sili atu), faaopoopo i pateta ma kāloti 30 minute aʻo leʻi oʻo i le faaiuga o le taimi o kuka. *
- * Afai o loʻo e faʻaopopo i le pisipisi po o le gaʻo o aano o manu mo le tele o le tele, ona sili lea i le faʻamalosi mo le itiiti ifo i le 2 itula. O le sini mo le gaʻo vaivai o aʻano o loʻo paʻu ese mai le ponaivi.
Fua Faʻatatau:
Ina ia faʻalauteleina le fua, e mafai ona e tipiina ni fasi kesi po o isi moa fefaʻamuʻu i le sipuni ma faʻavela ma gaʻo laiti. Ae e tatau ona e taumafai pea e fai i le ponaivi e pei o le Italia Osso Bucco poʻo le vaʻai Irish, e faalagolago Galbi Jim i le gaʻo o le ponaivi gaʻo ona o lona tamaoaiga.