Afai e te fiafia i le lelei o le taeao o le taeao, ona tatau lea ona e taumafai i le turisi Turki i le taeao . O le taeao masani Turkish, e sili ona lauiloa o le 'kahvaltı' (kah-VAHL'-tuh), e aofia ai fulufulu Turiki fou e pei o le tele ma le kashar, o le olive olifi ma le lanumeamata, o le falaoa paepae fou, o fualaau aina, o le meli, pata suamalie ma le tele o lauti uliuli paʻu o loo tautua i tioata lauti Turkish. O le sausage Turiki vaovao ua taʻua o le 'sucuk' ma fuamoa na kukaina i se apamemea apamemea, po o le 'sahan' (sah-HAHN '), o omeleti ma fuamoa e fetogi turuma e taʻua o ' menmen ' e lauiloa foi.
Se taumafataga o le taumafataga
O le taeao i Turkey e eseese tele i le itulagi. O se meaʻai sili ona fiafia i le taeao i Turki i le itu i matu o le Black Sea, o se faʻafefiloi lelei o faisua a le nuʻu ua liusua faatasi ma le 'ai saito i le' sahan '. O fasi falaoa fou, areto e faʻafefeteina e faʻaaogaina ai le paluga ma ou tamatamailima.
O lenei ipu ua taʻua o le 'kuymak' (kooy-MAK ') i le aai o Trabzon,' mıhlama '(MIH'-lah-mah) i itumalo i matu sasae e pei o Erzurum ma Bayburt ma' muhlama '(MOOH'-lah-mah) i Rize ma Artvin. I Giresun ma Ordu ua taʻua ai 'yağlaş' (YAH'-lahsh).
Po o le a lava le mea e taʻua, o lenei vevela vevela, o le taumafataga o le taeao e sili ona fiafia i tagata o le nuʻu ma lauiloa i le atunuʻu.
Mıhlama o le Mealilo
O lea la, o le a tonu le kisi 'mıhlama' ma faʻapefea ona saunia ma tautua? O le ki i le moni 'mıhlama' o le sisi. Fresh froeses e pei o Feta ma isi vailaʻau papaʻe Turiki o le a le faia.
O fualaau oona, aemaise lava o fugalaau mai le Black Sea region e pei o le Trabzon cheese e sili ona lelei. O le a sili atu foi le lelei o le cheese cheese kashar.
O nei faisua ua faia mai susu susu. A uma loa ona liu le susu i le sisi ona tuu lea i totonu o pusa ma faʻaaoga i le vai inu ma tuʻu ai seia maeʻa le vai. O le sisi e aveesea mai le vai ma le kuka. O nisi taimi e faʻaopoopo le masima ma faʻaputu le sisi mo le faʻaaogaina i le lumanai.
O le mea lona lua e aupito sili ona taua o le kuka. I totonu o le 'mıhlama' o se ituaiga faapitoa o le gaogao e leai se eleele e faʻaaogaina lea na tunu i totonu o le ogaumu aʻo leʻi tuʻuina. E mafai foʻi ona e faʻasusu le kulimi i totonu o se vevela vevela aʻo leʻi faʻaaogaina.
O le isi togafiti o le faʻaaogaina o le pata o le nuʻu lanu, ma le kulimi faʻamalosi e taʻua o 'kaymak' (kai-MAK ') i le mea o le pata masani.
A e kuka lau 'mıhlama,' e tatau ona e onosai. Faʻamalosi le sisi ma le sana ma tuu i latou e faʻavaivaia lemu seia oʻo ina avea le sisi ma le gaʻo ma le pulu i le taimi lava e tasi. Aua le sauniuni 'mihlama' i se faanatinati. Ma ia manatua o lenei ipu e sili ona lelei le vevela ma fou. O le toe faʻaaogaina o le 'mıhlama' e le aoga.
Mea e te Manaomia
- 6 T. pata e leʻi faʻamalolo
- 6 T. meaai o sana
- 1 ipu vai
- 10 oz. (300 glamu) Trabzon talisua nuu, turisi turisi po o le cheese cheese Kashar
Auala e Fai Ai
- I totonu o se 'apa' 'apa' poʻo le fagu, faʻafefete le pata atoa. Faʻaauau pea ona tuʻu le pata i le moli mo ni nai minute e aunoa ma le faamumu.
- Faʻaopopo le falala ma galue le pata i le auala atoa ma se sipuni laupapa tele.
- Faʻamaʻi lemu i luga o le vevela mo ni nai minute seʻia oʻo ina suia le lanu i se lanu moana lanu moana.
- Pe a amata ona vavaeese le suauʻu mai le pata, faʻaopopo le vai ma aumai i se faʻala.
- A uma loa ona tafe vai, ia faatele le sisi kuka.
- Faʻamalosi le faʻafefiloi i taimi uma e faʻatagaina ai le sisi e liusuavai ma faʻafefiloi ia avea ma lalelei i taimi taʻitasi.
- A oe faʻaosoosoina, o le kulimi salu o le a faʻafefiloi ma le sana.
- Tuu le kuka i luga o se afi mumū, faʻaosoosoina seʻia oʻo ina e vaʻaia le pata i luga.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 458 |
| Aofaʻi gaʻo | 39 g |
| Fatisi | 24 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 11 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sodium | 404 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 18 g |