Maacher kalia po o le maacher jhol o se pry buga Bengali faigofie lea e sili ona fiafia i ai le tele o aiga Initia.
Maacher o lona uiga "iʻa" ma le kalia po o le jhol o lona uiga "i le pisi po o le galu." O le masani ona faʻaaogaina iʻa e sauniuni ai lenei ipu o se ituaiga o le suavai suavai fou poʻo le suavai . Afai e te le maua le avanoa e faʻatau ai le toga, e mafai foi ona e faʻaaoga le salmon, pomfret, sea bass, red snapper , tilapia poʻo le catfish.
E le pei o isi vaega o Initia, o talofa a Bengali e taloina le fuluina o le eletise autu i le suauu o le sinapi ao lei faaopoopoina i le kalave po o le curry. E manatu lenei mea e faʻaleleia ai mea lelei ma mafua ai le iʻa / manu / fuamoa e faʻaleleia atili ai mea manogi i totonu o le kala.
I nisi o aiga o Bengali, o lenei fuga e faaliliuina i le loloto-frying, ao isi o lona uiga o le pan-frying. Ave lau filifili e fuafua i lou manaʻoga.
Mea e te Manaomia
- Mo iʻa:
- 2.2 pauna (1 kilokalama) vaeluaina o vaovao (faamama ma aveʻesea aveese)
- 1 teaspoon turmeric ( haldi )
- 1/2 teaspoon masima
- 1/2 ipu sinapi po o fualaau faisua poo canola poo le suʻu kuka suauu
- Mo le Gravy:
- 4 sipuni sinapi po o fualaau faisua poo canola poʻo le suāuʻu kuka
- 3 pateta-toto, patipati ma tipi i totonu
- 3 sipuni gaʻo / fualaau aina / canola / fuālaʻau kuka kuka
- 1 laʻau lapopoa tele
- 5 green cardamom pods, momomo
- 1/2 teaspoon cumin fatu
- 1 lapisi tele, eleele e avea ma se paʻu lamolemole i se mea e gaosia ai meaai
- 1 sipuni ginger tapuni
- 1 sipuni keke patipati
- 2 tamato meaʻai lelei tele
- 1/2 teaspoon turmeric ( haldi )
- 1 teaspoon coriander ( dhani )
- 1/2 teaspoon cumin ( jeera )
- 2 sipuni tele susu kulimi
- 1 1/2 i le 2 ipu vai vevela
- 1/4 ipu fou, lau lanu lanu meamata / cilantro lanu, lelei tele lelei
Auala e Fai Ai
Fai iʻa
- Fufuluina lelei le iʻa, faʻafefe TULAGA uma vai ma pipiʻi vaega taitasi mago i se solo pepa. Lafoa iʻa i totonu o se ipu mafolafola.
- Faʻasoʻa le turmeric ( haldi ) ma le masima i luga o iʻa ma faʻafefiloi lelei ia mautinoa o loʻo faʻafefiloi uma ia iʻa i le sami. Faataatia mo le 30 minute.
- A faʻafefea le iʻa, ia faʻatumu se pamu falai i luga o le vevela vevela, e falai ai iʻa. A vevela le ogaumu, faʻaopopo le suāuu kuka ma vevela.
- Faʻamuʻu fasi iʻa seia oʻo i auro taʻitasi i itu uma e lua. Aua le faʻafefiloi le apa ma manatua ia agamalu i le iʻa ao vave ona kuka ma e mafai ona vave faigofie. A faʻafefete, ave i solo pepa e faʻafefe ma faʻaagaga mo le faʻaaoga mulimuli.
Fai le Gravy
- Faʻaaogā le suāuʻu lava (faʻaopoopo pe a manaʻomia) e faʻafefe ai pateta seʻia oʻo i le afa-kuka ma le auro. Faʻasusu ma taofiofi i solo pepa mo le faʻaaoga mulimuli.
- Afai ei ai se suauu kuka e totoe mai le fulu (iʻa ma pateta), faʻaaoga i le isi laasaga. Faaopopo pe a manaʻomia.
- Fufulu le suauʻu kuka i luga o le vevela vevela ma faʻaopopo le laʻau laʻau , cardamom pods, ma fatu kulini. Totogi seia oo ina taofi.
- Faʻapipiʻi nei le liki kulimi, faʻafefiloi lima, ma palu le kelu ma falai mo le 4 i le 5 minute.
- Faʻaopopo nei tamato, turmeric , coriander ( dhania ), cumin ( jeera ) ma yogurt. Taumafai e faʻafefiloi lelei. Fufulu lenei mea vailaʻau faʻafefiloi seia oʻo ina amata ona vavaeeseina le suauu mai le fausiaina o se moa i luga o le faʻafefiloi. E ono oʻo atu i le 10 minute.
- Faaopopo le 1 1/2 i le 2 ipu o le vai vevela ma le paluga na tunu muamua i lenei paluga. Aumai i se vevela ma faʻaitiitia le vevela e faʻapipiʻi. Kuki seia uma ona fai pateta.
- O lenei ia faaopoopo i ai muamua ia fasi iʻa falai i le galu ma faʻaali filemu. Kuki mo le isi 4 i le 5 minute e fafaga ai le iʻa.
- Aveese le vevela ma teuteu le ipu i lau laʻau fou coriander.
- Auauna atu ma se laisa manino mama.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 618 |
| Aofaʻi gaʻo | 38 g |
| Fatisi | 14 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 14 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sodium | 109 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 45 g |