Afai o oe o se faifaiva Eleni, o lenei fua mo le kakavia (i le gagana Eleni: mea faʻapitoa, fai mai: ka-kahv-YAH) e talafeagai. Ae peitaʻi, mo i tatou e leai, sei tatou suʻesuʻeina lenei fua.
Vaʻai faalemafaufau o oe o se faifaiva ma e te alu ese i le aso atoa. Aveina soo se mea e te mafaia e toe aumai ai ma faʻatau. E te le o togi. Afai e maua tupe, o loʻo e taumafai e puʻe. A maeʻa mea uma na fai ma fai, e iai lau iʻa ma e leai se mea e 'ai. O a au mea e fai? E te faia le areto faiva!
E mafai ona e faʻaopopo i au ituaiga uma o iʻa, nisi pateta, ma veggies, ma nisi vai ma o loʻo i ai lau base. O le taimi nei, ua na o se mea o le vaitau ma faʻaleleiina. E leai se mea na faʻaumatia, ma o le mea autu lea. I le faaiuga o le aso, na e faʻaaogaina mea uma na e mauaina ae le gata i lena - ae ua tumu oe. O lea, o oe o se faifaiva faifaiva Eleni. O se fiafia tele lava.
O Kakavia, le meaʻai a le faifaiva Eleni, o se ipu Eleni masani. E masani lava faʻatusatusa i le French bouillabaisse , soo se Eleni o le a taʻuina atu ia te oe e sili atu le faigofie ma faigofie ona fai! I le masani ai ma le puʻeina o le aso, o lenei ipu e faia i le filifilia o iʻa ma iʻa o loʻo mafai ona suia i vaitau, pe afai e laʻititi lava iʻa ma talafeagai mo le kuka.
Mea e te Manaomia
- 8 ipu vai
- 1 ipu o
- olive suauu
- 1 launiu
- 1 totato (paʻu paʻu atoa)
- 1 le alalaʻau atoa lanu
- 2-3 cloves o le kākale (faatasi ma fafo fafo)
- 2 kāloti masani (tipi i le 1 1/2 -2 inisi inisi)
- 3-4 laʻau o seleni (fasi pepa)
- 5-6 alalaʻau alalaʻau (faamamaina ma faʻamalo)
- 3 tamai zucini (vaeluaina i totonu ole uumi)
- 3-4 lemoni (sua o le)
- 1 tamai lobster (faʻafefe ma faʻafefete)
- 1 scorpionfish (faʻaputuina ma faʻafefiloi)
- 1 le ogatotonu (gutted and scaled, gutu ma le tausiga!)
- 1 Europa hake poʻo le cod (gutted ma scaled)
- 1 kulupu paʻepaʻe (faʻafefete ma faʻafefiloi)
- 1 faʻata (faʻafefete ma faʻafefiloi)
- 1 pepa vali (poʻo isi tamai iʻa atoa e talafeagai mo le kuka)
- 1 tulaga
- laʻau
- 1 lapisi tulle
Auala e Fai Ai
- I totonu o se fagu telē, faʻaopopo mea uma i luga o le suka sei vagana ai le zucchini ma le sua o le lemon ma aumai i se faʻala. Suauu i luga o le vevela-maualuga vevela mo le 15 minute, ona faaopoopo ai lea o le zucchini.
- Cook mo se 5 minute faaopoopo.
- Ina ia mafai ona taofia vaega o le tui ma le ponaivi mai le ulu i totonu o le sua, afifi iʻa uma i totonu o se fasi tulle ma malupuipuia.
- Faʻaopopo iʻa, lobster (pe a faʻaaogaina), ma le siva (pe a faʻaaogaina), i le 'ai o le sua. A oʻo mai le kuka, faʻavela mo le 20-25 minute, e le ufiufi.
- 5 minute aʻo lei oʻo i le kuka, faaopoopo le sua o le tipolo.
- I le masani ai, o iʻa atoa, isi iʻa, ma fualaau faisua ua tuʻuina i luga o se ipu tele, ma o le supa e faʻapitoa ona tautua ese i totonu o paluga susu.
Manatua: Mo se mea faapena e inu ai iʻa tetele, tagaʻi i le Greek Fish Soup - Psarosoupa .