O le Cabbage Stuffed or Lahanodolmathes (lah-hah-noh-dol-MAH-thes) o se mea masani faa-Eleni masani lea e masani ona faia ma le sauga a le Avgolemono (Egg-lemon). O lenei ituaiga o vaega o meaʻai ma le araisa suamalie e tumu i se saumati suamalie suamalie. O le faapipiiina o laulaau e faigofie ona faʻatautaia. E tutusa lava le auala tutusa e pei o le taʻavale Dolmathes mai lau o vine.
Mea e te Manaomia
- 1 Laʻau lanu meamata lanumeamata
- 1/2 pauna eleele (po o le pipi)
- 1/2 pound ground pork
- 1/2 ipu sukaisa (fatu pupuu, le kuka)
- 1 lapisi tele (finely fined)
- 1 tsp. eleele faʻasini
- 1/2 sip. fennel fatu
- 1 fuamoa
- 1/2 ipu pasesa (gaosi)
- 1/2 ipu pipi fou (tipi)
- 2 tsp. masima
- 1/2 sip. palapala pepa
- 1/4 ipu faʻamau pine (faʻapitoa ona toso)
- 1/2 ipu olive olive
- 1 1/2 ipu kuka mama
Auala e Fai Ai
- Aveese laumei pito i fafo o le kapisi ma le lafoai.
- Liliu le ulu o le kapisi ma faʻaaoga se naifi maʻoti e tipi ese mai le ogaumu (puʻu) pe a mafai.
- I totonu o se pusa lapoa tele, faʻafefete le vai e faʻapalapala ai le ulu ole kapisi.
- Suauu le ulu atoa o le kapisi mo le 10 - 15 minute pe seia oʻo ina lelei le laulaau ma mafai ona faigofie ona aveeseina.
- I totonu o se pesini tele faʻafefiloi, faʻafefiloi mea uma sei vagana ai le saumato ma le suāuʻu olive. Faʻafefiloi ma tuʻu ese.
- Aveese ma le faaeteete le kapisi mai le vai ma le vai. Aveese laulaʻau taʻitasi ma faʻaeteete ia aua neʻi gauia.
- I luga o se laufanua laugatasi, faʻapipiʻi le vela laʻau faʻasolosolo pito i luga faʻatasi ma le pito i tua o oe. Otioti le laulaau e aveese ai soʻo se vavae mafiafia.
- Faʻalagolago i le tele o lau laʻau, tuʻu se vaega o le faʻafefiloi paluga i le pito i lalo o le lau. Tuu le avanoa mo itu o le laʻau e gagau i totonu agai i le ogatotonu.
- Faʻasolo le laʻau tipi agai i le pito i luga (mamao ese mai ia te oe) ia mautinoa e taofiofi le mea e teu ai. O le faasologa o faagasologa e talitutusa ma le rolling Dolathes mai lau o vine.
- Faaopopo le 1/2 ipu olive olive i se ogaumu Dutch po o se laupepa lapopoa lapopoa ma le tapuni. Tuu le kapisi e taamilo i lalo i totonu o le pusa i laina uumi. Taumafai e fetaui ma le tele i se tasi tulaga e mafai ai.
- Faʻaopopo le saumati ma sau lava vai e tau le ufiufi ai le pito i luga o le kilila. Faʻasaga se pusa vevela i le pito i luga o le kapisi e taofiofi ai i latou i lalo o le kuka.
- Aumai le suavai i se vevela ona faʻaitiitia lea o le vevela ma faʻapipiʻi faʻamalama mo le tusa o le 1-1 / 2 i le 2 itula poʻo seʻia oʻo ina vaivai le laulaʻau ma faʻavelaina le faʻatumu.
- Toe faʻasolosolo ma le masima ma le pepa lanu uliuli fou e tofo ai.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 133 |
| Aofaʻi gaʻo | 9 g |
| Fatisi | 2 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 5 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodium | 216 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 7 g |