USDA Beef Grades

O le faʻaaogaina o le lafumanu e faʻapitoaina e le United States Department of Agriculture, o se polokalama e tuʻuina atu i le lotofuatiaifo e faʻavae i luga o le matua o le aano ma le maualuga o le gaʻo gaʻo . O nei mea taua e lua o faailoilo ia o le alofa o le paluga. O le povi lea e tuʻuina atu i ai le maualuga maualuga e masani lava mai peti laʻitiiti ma sili atu le gaʻo gaʻo.

Ina ia maua se USDA faʻatulagaga i luga o le lafumanu , e tatau i tagata gaosiga ona totogi mo se tagata asiasi ua toleniina le vasega o le pusi i le fale fasimanu.

A uma loa ona gaosia le lafumanu, e tatau i le tagata gaosi oloa ona tausisia tulaga manaomia e tusia ai igoa e faatulaga e le Food Safety and Inspection Service. E mafai ona maua e le au faʻatau le USDA i luga o le pepa laupepa.

E valu tikeri o le lafumanu na faʻatulagaina e le USDA, naʻo le lima pito lima e masani ona faʻatau atu i tagata faʻatau. O togi maualalo e masani ona faʻaaogaina mo le gaosia ma le faʻaaogaina i oloa gaosi.

USDA Beef Grades

O le valu USDA vasega o lafumanu, i mea e maua ai, o latou faʻaaoga ma auala fautuaina mo kuka.

US Prime - O le maualuga maualuga lenei o le paluga ma le gaʻo sili ona gaʻo. O lenei aano o manu e matua suamalie ma e naʻo faʻamatalaga mo le tusa ma le 2.9 pasene o pusi paʻu uma. US Prime e masani lava ona faʻapolopolo mo nofoaga faʻatoʻaga taumafa. Talu ai ona o lenei lafumanu o loʻo i ai se maualuga maualuga o gaʻo gaʻo, e sili ona lelei mo metotia faʻavevela vevela . O nei mea e aofia ai le faʻafefeteina, faʻafefe, fuga, faʻafele, ma le tao.

US Choice - O le pulu filifiliga e tele lava ina avanoa mo tagata faatau i supamaketi ma faleaiga.

O lenei lafumanu o loʻo i ai le tele o le gaʻo gaʻo, e ui e itiiti ifo i le US Prime. US Choice accounts mo le tusa ma le 50 pasene o pusi paʻu uma. O lenei lafumanu e masani lava ona kukaina i se vevela poʻo se faʻavelala o le vevela e aunoa ma le mafua ai o le vevela tele. US Filifiliga o se sili atu le tamaoaiga i le US Prime.

E mafai ona e kuka, kuka, tunu pe tao i le pusi faʻapea foi le uʻu poʻo le faʻamalosi.

US Select - Filifili le lafumanu o loʻo maua lautele i le maketi faʻatau. E sili atu le malosi nai lo le US Choice ma e foliga mai e le vaivai pe malie. US, Filifilia na muai faaigoa o le "Lelei." Ona o le maualalo o mea oona i lenei aano o manufasi, e tatau ona faʻaagaga mo auala faʻavevela vevela e puipuia ai le faʻamago. O metotia faʻafefe o le vevela e aofia ai le faʻamalosi, taʻavale, taʻavale, ma le poaching. O le kuka i se fai kuka taofi o se tasi o faʻataʻitaʻiga. O nei metotia e fesoasoani e talepeina ai fiva faigata.

US Standard ma US Commercial - O tulaga maualuluga ma vasega faʻapisinisi e maualalo tele i le gaʻo ma e ono itiiti le faʻavaivai. A faʻatau atu i le maketi fefaʻatauaʻiga e masani lava ona le o faʻamaoniaina pe ua laina i lalo o le faleoloa faleoloa ma faʻatau mo tau maualalo. Mafaufau e faʻaaoga auala vevela vevela e kuka ai lenei pusi. Latou te talafeagai mo le kuka ma le suʻamuʻu o fua o le kuka faila lea o le a faʻaitiitia ai le faigata, ae o le kukaina poʻo le faʻavelaina atonu e mafua ai le gaʻo ma le vela.

Lelei, Cutter, ma Canner Grades - O nei togi e ono le atoatoa mai le gaʻo gaʻo pe tipi mai manu matutua. O nei togi e masani lava ona faʻaagaga mo le faia o gaosiga o meaʻai ma aano.