Ambot tik e atagia mai ai le 450 tausaga o pulega a Potukale i le itu i sisifo o Initia o Goa. O le tele o meaʻai a le itulagi o le sami e faʻafefiloi ai aganuʻu Initia faatasi ai ma ipu faʻaPotukale masani. O lenei ipu e masani lava ona faʻaaogaina ai laulaʻau poʻo le manulele, ae mafai foi ona e faia i se isi iʻa faʻaipoʻa po o se moa. Auauna atu i le vevela vevela ma le vevesi o le karina i luga o le laisa paepae vavao poʻo le sannas , faʻasaina Goan rice keke.
Mea e te Manaomia
- 1/4 ipu
- tamarind (polo polo polo-lapisi)
- 1 teaspoon cumin fatu
- 6 atoa peppercorns
- 8 to 10 mūmū mūmū
- 3 fuālaʻau launiu gaʻo (poʻo le canola poʻo le suāuʻu kuka)
- 2 aniani laʻitiiti (faʻapipiʻi le kuka)
- 1/2 teaspoon turmeric paula
- 8 cloves garlic
- 1-inisi vaega o le totoa
- 2 pauna paʻu (lapoa, faʻafefete ma faʻamalosi)
- Tofo e tofo ai
Auala e Fai Ai
- Faʻafeu le tamarind i le afa ipu vai vevela. Faʻasaʻo ese e faʻavave.
- Faʻafefilosolo se paluga poʻo se mea faʻafefete i luga o se vevela vevela ma faʻafefe malie (faʻaosoosoina) le fatu cumin, peppercorns, ma mūmū mūmū mūmū seia oʻo ina amata ona faʻapogisaina ma faʻamalolo se manogi lemu. Tuʻu ese i latou e faʻamafanafana.
- Fufulu le suauu i totonu o le apa i luga o le vevela vevela ma faaopoopo i ai aniani. Fufulu ia i latou seia latou faamaluluina ma liliu ni nai auro.
- I totonu o le pesini o se meaʻai meaʻai, faʻapipiʻi aniani ma le paluga, kalaka, ma le faʻamafaʻi ma fusi i se paʻu lamolemole.
- Fafati le manogi o le tamarind i totonu o le vai ma lou lima e faʻasaʻo le pulupulu faʻamamaina. Faia lenei mea seia oʻo ina e faʻasaʻo uma le pipi. Faʻamau ma tuʻu ese le sua, faʻasaʻo mea mamafa.
- Tuu le sasisi-mea manogi faʻafefete i totonu o le apa. Kuki i luga o le ala mo le 1 minute, ona faaopoopo lea 1 1/2 ipu vai mafanafana ma le sua o le tamarind. Aumai i se vevela, ona faʻaitiitia lea o le vevela e faʻapipiʻi.
- Faaopopo i ai laulaʻau ma kuka sei vagana ua lanu piniki. Faʻaeteete e aua le faʻafefeina i latou pe o le a avea ma lapisi. Vaʻai le ipu e tofo i le masima.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 284 |
| Aofaʻi gaʻo | 2 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 0 g |
| Cholesterol | 302 mg |
| Sodium | 1,111 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 40 g |