A Fish Meant for the Fire
Tifaga o se iʻa atoatoa mo le gaʻo pe e te manaʻo e kuka kuka poʻo le iʻa atoa. A e faʻatau le iʻa, e te manaʻo e maua se iʻa e tutusa le sao mo le ipu, pe a ma le 6 i le 8 inisi le umi. E moni lenei mea pe oe maua se iʻa atoa pe na o le fusi. Pe a oʻo mai i pulou, e lelei le tuʻuina atu o se laʻititi laʻititi aua latou te pipii faʻatasi.
Taofi Faatasi
E le faigata tele le tuʻuina o se fasi iʻa faʻapitoa e pei o se seevae toso faʻatasi aʻo e fiafia.
O le mea lilo faalilolilo o le faʻamautinoa o loʻo faʻamamaina lau mafiafia. Meaʻai e pipii i palapala, ae le o le vevela vevela. Faamamā le mea faʻafefete ma faʻaaoga sina suāuʻu i ai ao leʻi faʻavelaina.
E mafai ona e maua se ato puʻupuʻu po o se ato iʻa e taofi le iʻa ao e kukaina. E lelei lelei nei galuega ma fesoasoani ia te oe e maua se auʻau i lau iʻa.
Le Mea Saʻo mo le Iopu
O le mea e te manaʻomia moni o se siʻosiʻomaga maʻoti e matua manifinifi. Ina ia faʻapipiʻi le pu, e tatau ona e tausia lelei le lagolagosua, o lea e te manaʻomia ai se vaʻa tele lava e suʻe ai le fusi atoa. E tatau ona na ona paʻi faʻalua le iʻa i le manulele, e tasi le taimi e tatala ai ma se isi taimi e sii i luga mai le fagu. E leai se taʻavale, taʻavale, pe taʻalo solo. O le mea lea e te faʻalavelave ai. O le isi mea faalilolilo e tatau ona vevela le vevela ma vave. Fai lau vevela e vevela pei o le a alu. Faʻamama le fusi pe a oʻo ile foliga o loʻo e suia le lanu ma ave ese mai le gaʻo pe a oʻo le suiga o le la i le ogatotonu o aano o manu.
O le lelei tele o le faʻaaogaina o se taʻavale atoa, e le tatau ona e popole tele e uiga i le malepelepe ma e mafai ona e faʻaaogaina le iʻa i ituaiga uma o meaʻai. Faʻapipiʻi se puʻu atoa ma lemoni ma le lime pepa, totoa atoa o rosemary, ma cloves o le kākale poʻo soʻo se mea e te manaʻo ai. A uma ona kuka le iʻa, e faigofie ona maua mai le paʻu ma e vave ona e toso ese ponaivi mai le iʻa.
E iai se tofo lelei i le tafe; gao, e matua lelei lava e te le manaʻomia faʻaopoopo i ai se mea. E mafai ona e togiina se fusi i le tusa o le 8 minute pe itiiti ifo ma e tatau i se iʻa atoa ona sili atu nai lo le 12 minute.