Faʻasalaga le Ribeye i Flavor
O le uʻu tautau e maua mai i se vaega e lauiloa o vaʻa laugatasi , e aofia ai le ufiufi ma le laʻei. O se mea e sili ona lauiloa i le talafaasolopito o Europa, o le tautau tautau e tautau (o lona uiga o le igoa) i le va o le iʻu ma le mamao, lea e lagolagoina ai le mailei. Seʻi oʻo i le vaitau o le 1990, na faʻalogo ai tagata faʻatau i le Iunaite Setete i tala o se "vavae tao," talu ai o le tele o faʻatau oloa a manu e leʻi faʻatau atu le tipi i le lautele a o leʻi faia.
Valaauina o se Steam Hanger e Igoa
E mafai ona e vaʻavaʻai i luga o se lisi Faʻasinomaga Farani e pei o luga o le lisi, pe faʻalogo i ai e pei o le pito i Peretania, lombatello i Italia, ma solomillo de pulmón i Sepania. E masani lava ona faʻatau atu i totonu o le US e pei o se seleseleina o tupe, e mafai foi ona maua ai le igoa o le faʻalauteleina o le alofa poʻo le faʻalauteleina o le faʻalautele. O le "Hangar" steak o se tafaoga masani. O lona faʻateleina taʻutaʻua i totonu o tamaʻi faleʻai ma fale kuka i le fale, o lona uiga e le o se fefaʻatauaiga, ae o se mea e sili ona taugofie ma sili ona lelei.
Taulimaina o se Steam Hanger
Talu ai ona o le lagolago o le tautau e sau mai se lagolago, nai lo le gaioiga, musele, e maua mai ai meaʻai sili atu nai lo le laei po o le uila, e ui lava e tofu uma le tolu ma mea maualuga mo le tofo o le beefy. Ae o le uʻu tautau e mafai ona faigata pe a le saunia lelei. E ui lava e mafai ona e faʻaaogaina le tele o metotia kuka e saunia ai se uʻu vavae, e tiga le alofa pe a faʻaalia i le vevela vevela mo se taimi umi. O lenei fale e sili ona lelei i se mea e seasea maua; soo se mea i luga aʻe o le fesoʻotaʻiga e faigata ai.
Aʻo leʻi fufuluina pe fafasi se uʻu, ia faʻamalieina mo le susu ma se mea malosi malosi e pei ole suamalie, vinika, poʻo le uaina, ona kuka ai lea ma vevela i le 125 i le 130 F ina ia mafai ai ona toe tulaʻi i luga pe ae toso ese mai le vevela . Kuki i luga o le vevela vevela i luga o se meaʻai, 2 i le 3 inisi mai le vevela vevela i totonu o se paluga, poʻo le ulaula vevela i luga o le ogaumu e atiaʻe ai se pusa.
O le saito o se uʻu tautau e fetaui tonu ma le umi o aano o manu. Faʻapipiʻi se uʻu alalaʻau muamua ile tipiina i ni vaega pupuu (tusa ma le tolu tolu po o le fa o le umi), ona fuli lea ma seleseleina le saito i fasi vela. O aʻa malolosi i lenei tipi e mafai ona faʻamalosi; tipiina i lenei ala e faʻafiafia ma faigofie ai ona 'ai.
Tuʻuina o le Hanger Steak i luga o le Laulau
E pei lava o le fusi i le laʻei pito i lalo ma le uʻamea , o le sili atu foi o le uʻamea e fai ai se filifiliga lelei mo ipu e pei o fajitas poʻo bulgogi . O se mea e sili ona lelei e faʻapipiʻi mo asane . O le malosi malosi o le lafulemu e mafai ai ona vavaeina lenei mea e tu i luga i meaʻai. O le aganuu masani a marinade asade e amata i le suamalie o le lime, lea e maua ai le lelei atoatoa o le 'au faʻatasi. E mafai foi ona e sufuluina le suauʻu i luga o le aano o manu ma faasolosolo taimi ma le masima ma le pepa aʻo lei kuka, ona tautau ai lea i ni fasi manifinifi ma le chimichurri po o pesto poʻo se peʻa palsamic .