O lenei suauu laʻau masani o se mea autu lea i luga o manusini Manatua, lea e masani ona lisiina o se fagota iʻa. O le mea aupito sili na ou maua mai se 'aiga o le aoauli i totonu o le pakaga o se faleoloa-o le ituaiga o fagaloa i tafatafa ane o le atigi ma o le iʻa e sau i totonu, faʻamamaina ma tuu le aisa i le pusa i totonu o minute, ma tagata fiafia faʻaalia vave i le aso neʻi faʻatau i latou e sili ona latou fiafia i ai. O le faleoloa ma le loli sa i ai se vaaiga matagofie i le vasa (Na ou tusia e uiga ia i latou iinei ). Ua ou faataʻitaʻiina lenei fua mai le sanuisi, ae ua ou iloa muamua le auala lenei e masani ai e uiga i iʻa: o le susulu o le iʻa, o le a sili atu ona lelei.
I Hawaii e masani ona faia nei sandwiches i galuega galue (aka dorado) poʻo le ono, o nei mea uma e lua o le iʻa o le sami ma le tino mausali ma le tele o mea e 'ai e maua ai le "avega" se lagona lelei tele. O isi launiva mausali, e pei o le tilapia uamea, e faia ai se mea e sili ona lelei i le burger i le mea ma pe a le o avanoa faigaluega. Mata e aoga foi lenei mea e galue ai i se sau? Ioe. O le susulu ma le mafiafia o le filo e tu i luga o le pa o mea uma nei e manaomia ai le sanuisi.
Mea e te Manaomia
- 4 faila
- galuega galue (po o isi lanu papaa)
- 1/2 teaspoon le masima (pe o le moli mumu red)
- 1/4 teaspoon pepa uliuli
- 1/4 teaspoon paprika
- Pule oe pe fai: Faʻasalalau o cayenne
- 1 sipuni masima gaʻo
- 4 Pulu falaoa o le falaoa suamalie (po o hamburger buns)
- 4 sipuni faʻatau sau tartar
- 4 fasi sipuni aisa (manaia manaia o le a sili ona lelei ae o aniani lanu mumu foi e galue lelei)
- 4 fasi pepa
- tamato
Auala e Fai Ai
- Fufulu iʻa ma faapipii i luga. I totonu o se tamai pesini tuʻufaʻatasi le masima, pepa, paprika, ma cayenne (pe a faʻaaogaina). Fafasi le paluga o mea manogi i itu uma o faila uma.
- Fufulu se apa tele i le vevela vevela. A vevela le pusa, faʻaopopo le suauu, ma faʻavave faataamilo e vali ai le pito i lalo o le pusa. A vevela le suauʻu, tuu le laupepa i totonu o le apa. Kuki, e le o iai, seia oo ina lanu enaena i tafatafa, pe a ma le 3 minute. Faʻaaogā se vaʻa e faʻafeiloaʻi malie ai fusi ma faʻaauau pea le kuka seia maeʻa le iʻa ma faʻafefe i le ogatotonu, e tusa ma le 3 isi minute.
- Lafoaʻi paʻu, tatala. Faʻasalalaʻau taʻitasi ma le pito i lalo-faatasi ai ma se fasi sau. Tuu se afifi i luga o paʻu taʻitasi ma pito i luga ma se fasi 'aniani, se fasi tumato, ma le laumei lau. Faaopopo i ai le pito i luga ma auauna atu loa.