O lenei mea moni e tasi o le enchiladas e lapoʻaina ai meaʻai lelei e lua o Mekisiko: ogaumu-top enchiladas ma le rancera sauce . O le suamalie ua taʻua o le tamato o le suamalie e suamalie pe a tufaina atu nei sisi-ceded enchiladas e kuka i le auala faaleaganuu i totonu o se apa, ae le o tao i totonu o le ogaumu.
Mea e te Manaomia
- 1
- mūmū mūmū mūmū (guajillo po o Anaheim e lelei le aoga mo lenei mea, faaopoopo ai vai vevela mo le galo)
- 2 sipuni kuka kuka (po o le paʻu povi)
- 1 siʻi papaʻe paepae
- 3 pauna (1.3 kilos) tamato mumu mumu
- 1 ata lanumeamata lanumeamata
- 3 totoa o le sikalo fou
- 1 ipu
- fuamoa fualaʻau (
- poʻo moa)
- 1 teaspoon eleele kumuni
- 1 teaspoon dried Mexica oregano
- Tasi le masima (pe tofo)
- Tasi pepa (pe tofo)
- Pe tusa ma le 1/2 ipu kuka suauʻu (mo le faʻavelaina o tortilla)
- 8
- sanala sana
- 2 ipu ua ufiufi pe pala
- ole ole fresco poʻo le laisa a Monterrey Jack
Auala e Fai Ai
Saunia Meaʻai
Tuu le paʻu mumu mumu i se pesini ma ufiufi i le vai vevela. Atonu o le a lele i luga, ma e lelei, aua o le a galo pea le vai. Faʻasalaga mo le 10 i le 20 minute.
Aʻo galo le pepa, amata sauniuni le saumalie. E amata, tilo ma toso le siʻi.
Saunia ni tamato e ala i le tipiina o le vaega o le meaʻai ma felafoaʻi.
'Otiʻoti le' au o le pepa logo ma tipi i totonu o le fale i se taimi uumi. Aveese fatu ma lafo ese. Tasi le pepa lanumeamata lanumeamata.
Tulimanu o laʻau o le keleni ma faʻapipiʻi ai.
A faʻamalūlūina le paʻu, tipi ese le pito i luga ma se naifi poo se pea o seleulu kuka. Otioti le kesi i se taimi uumi e tatala ai. Faaaoga se sipuni e tipi ese ai fatu ma lanu paepae ma lafoai. Otioti le pipi i ni fasi uumi e tusa ma le 1/4 inisi le lautele, ona tipi lea o fasi pepa i le 1/4 inisi le tele.
Kuki le Sauce
- Fufulu le 2 sipuni tele o le suauʻu po o le gaʻo i totonu o se faʻalaʻau tele e vevela le vevela. Faʻafefete le gaʻo faʻafefete i le laulau e faʻaofu ai.
- Faaopopo le sipisi tipi ma pepa lanumeamata lanumeamata ma kuka i latou seia oo ina amata ona faamalulu pe a ma le tolu minute.
Faaopopo i ai tamato, keke mumu, kikini, kumini ma oregano ma kuka mo se 5 minute faaopoopo, e faaosoina minute uma pe o le faaopoopo foi o le masima ma le pepa e tofo ai. Ona e manaʻomia lea e ufiufi le pusa ma taofi i luga o le vevela e faʻafanafana ai aʻo e saunia ia tortillas.
Manatua: Afai e te manaʻoina se lamolemole laulauina o le sauʻai, e mafai ona e faʻaaogaina se fasilaʻau lima e faʻapipiʻi lima e faʻafefiloi ai i totonu o le pusa seia oʻo lava ina e manaʻomia. Afai e faʻaaoga se suauu fagu, ia tuʻu le saumalie lelei i tafatafa o le potu vevela aʻo leʻi taumafai e faʻafefiloi. Ona mafai lea ona e kuka le saumalie i luga o le vevela vevela.
Faapotopoto le Enchiladas
Faʻaopopo le tele o le suauʻu kuka i le kuka i se laʻau e faʻafefete e faʻapipiʻi le pito i lalo pe a ma le 1/8 inisi. Fufulu le suauʻu kuka i luga o le vevela-maualuga vevela.
Motugaafa: E mafai ona e suʻeina pe a vevela e ala i le faapipiiina o se tamai mimiti o le totila ma faʻapipiʻi ma le faʻaeteete i totonu o le suauʻu. Afai o le mumu ma fusi i luga, o le suauʻu e vevela tele. E te le manaʻo e faʻailo le tortilla ma le manaia; ae, e te manaʻo e faʻamalamalama lelei i latou. Taofi le suauu i se vevela malulu, aloese mai suiga tetele i le vevela (e pei o le liliu i lalo i le ogatotonu o le kuka.)
Tuu se totila i totonu o le suauu vevela, ma kuka ai mo le tusa o le 10-15 sekone. O le suauu e tatau ona tau leai ni mea. Faʻamasala ma faaopoopo le 1/4 ipu sisi i lalo. O le sisi o le a amata ona liusua. Kuki mo le isi 10 sekone ma aveese le tortilla mai le pusa ma tuu i luga o le pepa e faʻafefe ai le suauu. Vili le tasi itu i luga o le sisi, ona sosoo ai lea ma le isi itu, o lea o le sisi ua liua nei i totonu o le tortilla.
Vave vave ona kuka se isi tortilla ma sisi, ia tuu i autafa o le isi i luga o solo pepa ina ia gaosi ai le suauʻu, ona tuu uma lea o totila vevela i luga o se ipu meaai. O le sisi o le a faʻaauau pea ona liusuavai i totonu o le vevela vevela.
Faʻaauau pea seia uma ona kuka uma totila, faʻaopoopo atili le suauu pe a manaʻomia.
Auauna i le Enchiladas Rancheras
Spoon e tusa ma le 1/2 ipu o le sauuga i luga o le lua tortillas-cheese stuffed ma tautua vave.
Afai e te manaʻomia le faia o se lapoa lapoa, taofi ia kulila i totonu o se masini tao tao i totonu o se ogaumu vevela (pe tusa 200 Fahrenheit / 93 Celsius) mo le 30 minute.
O nei enchiladas e manino lelei pe lafoina i le kulimi kulimi, guacamole , ma / poʻo le fufuluina o aniani aniani ma laʻau fou cilantro . Auauna faʻatasi i luga o le ipu i tafatafa o nisi o laisa ma / poʻo pi.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 830 |
| Aofaʻi gaʻo | 57 g |
| Fatisi | 16 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 30 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Sodium | 649 mg |
| Carbohydrates | 60 g |
| Faiga o le fiva | 11 g |
| Puipuia | 26 g |