O le masima e mafai ona aafia ai le tofo, lanu, ma le ituaiga o meaai
O le masima atonu e sili ona lauiloa ona o ana matafaioi o se meaʻai ma meaʻai e 'ai. Ua faʻaaogaina e teu ai meaai mo le fia afe o tausaga ma o le taatele masani, ae o masima e taʻalo isi, o mea e itiiti le iloa i mea taumafa tatou te 'ai: O se mea taua, e maua ai le meaʻai ma le mea e sili ona lelei, ma faʻaleleia le lanu . Mo mafuaʻaga nei, o le masima e faʻaaogaina i le gaosiga o mea taumafa, o le mafuaʻaga lea e maualuga tele ai le masima masima o meaʻai gaosia.
Faamama e avea o se Meaʻai Meaʻai
O aano o manu ma isi mea taumafa o le auala pito sili ona tuai o le faasaoina o meaʻai , ma sa matua faʻaaogaina aʻo le i maua le pusaaisa. O mea suamalie e pei o le puipuia e ala i le gasegase o meaai, aua o microbes e mafai ona vevesi meaʻai e manaʻomia le susu e ola ai. O le tele o microbes e faʻamaʻi ai faʻamaʻi e le mafai foi ona ola i luma o masima.
A faʻafefiloi masima i le vai e taua o le suauu. O le kukaina o le suamalie o mea taumafa i totonu o lenei vai malulu ma e faʻaaogaina e faʻasaʻo ai ma 'ai le meaʻai (o le tilivaina o se ituaiga o taloni).
Faamama e pei o se Enumera
O le tele o tagata latou te le iloa o le masima e tele sona sao i le fatuina o fua i meaai. A fai le falaoa o le fefete , o le tele o le masima e matua aʻafia ai le fua o le fefete o le fefete ma le pipisi, o nei mea e lua o le a aafia ai le pito mulimuli o le falaoa. E iai foi se aafiaga loloto o le masima i le faamasaniina o palatini, lea e tupu i le gaosiga o le sipisi ma le tele o ituaiga o aano o manufasi e pei o le sousa, bologna, ma le ham.
I le gaosiga o meaʻai manu, o le masima e fesoasoani e taofi le susu, ma e itiiti le gaʻo e manaʻomia. O tioata tele masima e masani ona faʻaaogaina e faʻaopopo ai se fulufulu vevela, e pei o faʻataʻitaʻiga.
Faamama e pei o se Flavor Enhancer
O le suamalie e fai i le tele o auala e faʻaleleia ai le tofo o meaai. E le gata o le 'tofo' suamalie o se tasi o mea e sili ona manaʻoina e tagata, ae mafai foi e le masima ona aʻafia ai isi mea taua, e pei o le suamalie ma le oona.
I nai faʻaitiitiga, o le masima o le a faʻateleina le suamalie ma o le mea lea e masani ona fufuluina ai fualaau aina fou pe faaopoopo i lole e pei o kalama. E mafai foʻi e le masima ona faʻafefe ai mea leaga i meaʻai-o le masima e masani ona faʻaaogaina i fualaau 'aina faʻamalosi "de-bitter" ma olive. O le a fesoasoani foi le masima i le faʻasaʻoina o ni nai molelaʻau i le meaʻai, aumai nisi o mea e 'ai meaʻai ma faia ai meaʻai e sili atu ona lelei.
Faamama e avea o se Punaoa Fafaga
E ui o le tele o tagata Amelika e faʻateleina le tele o le sodium, o se mea lelei e taua mo le ola. Laulau mama laulau e aofia ai le 40 pasene o le sodium ma le 60 pasene chlorine. O le tele o sulu o le laulau i totonu o le Iunaite Setete o loʻo i ai foi le iodine e faʻapipiʻi ai ia i latou e puipuia ai le faaletonu o le iodine. O le le atoatoa o le Iodine e mafai ona mafua ai le le mautonu o le vevela, e aofia ai pusa.
Faamama e pei o se Pupuni
Talu ai o le masima e fesoasoani e fausia ai gel gel, e mafai ona faʻaaogaina e avea o se sooga fusi. A faʻapipiʻi le masima i meaʻai e pei o le soisi poo isi gaʻo gaosia, e mafua ai le faʻalatiniina o aʻafiaga lea e faʻapipiʻi faʻatasi ai le oloa.
Faamama e pei o se Lagona Paʻe
O le lanu lanu o le tele o mea na gaosia, e pei o hama po o anufe vevela, o se vaega ona o le masima. O le i ai o le masima e fesoasoani e faʻaleleia ma faʻamalosia le lanu, tusa lava pe faʻaogaina pe faʻapitoa, ma puipuia ai mai le lanu po o le pala.
O le masima foi e faateleina ai le caramelization i le falaoa o falaoa, fesoasoani e fausia lena lanu auro.