O le lanu tele o nei pateta lanu meamata ua avea ai i latou ma se mea matagofie ma matagofie i le itu, ma o le cilantro ma le keke i totonu o nei pateta ua kukaina na o le aofaiga saʻo lava o meaʻai.
E tele ituaiga o palu lanu, e aofia ai le Peruvian, Purple Fiesta, Purple Majesty, ma isi. O le pateta violē na mafua mai i mauga o Peru ma Bolivia. Atonu e seasea lava i aso ua mavae, ae o aso nei e mafai ona e mauaina i le tele o nofoaga tetele.
E pei lava o isi ituaiga, o pateta violē e maualuga i le potassium, ma e tutusa ma le pateta Russet i calorie, protein, ma lapisi. O le a le mea e tuʻuina ai le pateta pateta mai isi (e ese mai la latou lanu matagofie) o a latou mea e faʻamaoni ai. E aofia ai pe tusa o le fa taimi o le antioxidants pe a faʻatusatusa i le rīsī Retati. O le antioxidants e sili atu ona aoga le potassium mo le faʻaitiitia o le toto, ma o le a mafai e antioxidants ona puipuia le puipuia o nisi o faamaʻi fatu ma faʻamalosia ai le tino puipuia.
Talu ai o paʻu lanu violē o le malosi o le manava, e lelei tele ma faʻalelei foliga lelei. E mafai ona faʻaaogaina e tusa ai ma soʻo se fua mo le kukaina o pateta. Salu le pateta ae tuu le paʻu mo le tele o meaʻai.
Lagona le saoloto e faʻaopopo nisi fasi keke falai i le paluu pateta mo mea manogi manaia. Pe faaopoopo atu i ai ni nai sipuni o se fasi pepa tipi po o se vevela vevela poʻo se pepa logo manaia ao le i alu i le ogaumu.
Mea e te Manaomia
- 2 1/2 pauna palu pateta
- 3 cloves garlic (minced)
- Faʻasalaga: 2 sipuni faʻatoʻa tapuni le cilantro fou
- 4 sipuni
- siliva-olive olive
- 3/4 teaspoon kosher salt
- 1/8 teaspoon eleele lanu uliuli
- 2 teaspisi lau lau lau lau (pe lima lima 1/2 teaspoon kuka lau lau lau)
Auala e Fai Ai
- O le ogaumu vevela i le 400 F (200 C / Gas 6). Uu se pusa lapisi lapisi ma faʻafefeteina i le suāuʻu olive poʻo le palu le puni i le meaʻai e le kuka.
- Fufuluina le pateta ma lelei, pe a manaʻomia. Otioti pateta i fasi 'ie 1-inisi. Faʻasaʻu i totonu o se pesini ma le kālati uaina, fasi kilipa fou (pe a faʻaaogaina), suauu olive, masima, pepa, ma laume.
- Faʻasaga le pateta i totonu o se pusa se tasi i totonu o le apa.
- Faʻafefe pateta mo le 20 i le 25 minute, pe seia maeʻa ma faʻalelei, o nisi taimi e liliu ai.
Fautuaga ma Fesuiaiga
- Fryer Air: Faaitiitia le suauu olive i le 2 sipuni vavalaʻau ma kuka le pateta i le 360 F mo le 20 i le 25 minute, pe seia oʻo ina latou vaivai. Taʻu le pateta pe a ma le 10 minute.
- Laulaʻau Mumu, Paʻepaʻe ma le Purple Potatoes: Faʻafei tutusa le tele o pateta, paʻepaʻe paʻepaʻe po o pateta, ma pateta pateta e tusa ma le 2 1/2 i le 3 pauna. Fufuluina le pateta lanu mumu ae tuu paʻu paʻu mo lanu, pe a mafai. Faʻaauau le fua.
- Laʻau Fualaʻau Laʻau I le Pupii Potatoes: Faʻaaoga le 1 pauna o le paʻu pateta, 1/2 pauna o paʻepaʻe paʻepaʻe poʻo le paʻu mumu, pateta e lua, ma le 1/2 i le 1 ipu o kāpeti pepe. Faaopopo le 1 sipuni, tipi i totonu o tina, ma faaaoga le pasili fasipolo fou nai lo le cilantro.
- Paluga Paʻu Palu ma le Parsley ma Rosemary: Sui le cilantro i le 2 sipuni tele o le pasili fou ma suia le thyme i le 2 teaseti o le rosemary fou pe tusa ma le 1/2 teaspoon o le rosemary dried dried.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 258 |
| Aofaʻi gaʻo | 9 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 313 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 5 g |