Aʻo lei taitai ona nofoia e le au Spaniards le atu Filipaina, o tagata tagatanuu sa fefaatauaiga ma le Saina mo se taimi umi. O lenei fegalegaleaiga faifaipea na faʻafeiloaia ai tagata o le nuʻu i le tele o ipu Saina e aofia ai le ogalaau o le noodle lea na lauiloa o mami . Talu ai e ese le aano o manu, o mami e masani ona muamua i se upu faʻamatala e pei o moa mami , moa moa, mamanu mami ...
O fesuiaiga faʻaitulagi o le ulaina o le noodle o Saina ua atiaʻe. E le taumateina o le sili ona lauiloa ma pele-alofa na amata mai i Filipaina Tutotonu. I La Paz, Iloilo City, o le puaa noodle soup ua saunia ma le faʻaaogaina ma faʻapipiʻi i le chicharon paʻu, o falaovi puaa na maua lona auala i totonu o le lotoifale e ala atu i Sepania. O lenei Saina-feiloai-Sepania o le supa soup na sau e lauiloa o La Paz batchoy .
O le upu batchoy lava ia e lua ona faauigaga i meaʻai Filipaina
- O le taimi tuʻufaʻatasia mo le vevela o le puaa, faʻavalea ma fatuga; ma
- Laʻau o le noodle mai La Paz, Iloilo City.
- O le a le mea e sili atu ai le malosi o La Paz nai lo isi mami versions o le susu. O meaʻai ma mea manogi (e masani lava o paluga, paluga o le kelu, peppercorns ma bay bay), ponaivi ponaivi (faatasi ai ma le gaʻo), ponaivi ponaivi ma ulu ma pulou e tuu faatasi mo le tele o itula seia oo ina pauu mai ivi ponaivi, faʻafefiloi i totonu o le susu. Ona o le faʻaopoopoga o ulu maleu ma pulou, o le susu e le tofo i le tele o aano o aano o manu ma e le lofituina foi le tofo. O le mea faigofie, o le paleni atoatoa.
- Ina ia faia le La Paz batchoy , ia faʻafefiloi le broth aoe sauniuni mea uma na totoe. I lena auala, o le noodle sou o le vevela vevela pe a faʻaaogaina.
- Afai o le afaina e le o lau alley, ia sui i fasi falaoa kuka vela.
Mea e te Manaomia
- 2 ipu kuka kuka (see
- fuamoa fuamoa faatau ma sauniuni sauniuni ) mo le lua
- 1 sipuni masima gaʻo
- 1/2 teaspoon tilati
- 1/4 sipunipuni tipi totō
- 1/2 i le 2/3 ipu kuka kuka ma tapena meaʻai (falala, sosoʻo ma fatugaʻo) poʻo aano o manu
- 1/4 ipu vela mafolafola nonoa le ate ate
- iʻa sau , ia tofo
- Faʻafeiuga o le susu (e pei ona faamatalaina i luga)
- 2 fuamoa
- O le kulimi kesi (faʻatau le faʻatau) e tofo
- Faʻamaʻai: faʻamalati
Auala e Fai Ai
- Vaevae le fuamoa fuamoa i le va o ni ipu lapoa se lua.
- Fufulu le suauʻu kuka i totonu o se fagu. Taʻu le galala ma le totoa seia oʻo lava i le manogi. Faʻaopopo fasi falaoʻo puaa (po o fasi falaovi o manu) ma le ate. Vaʻavaʻai i sauga iʻa. Kuki seivagana ua galo le aano o le iʻa ma fafagaina le ate ae le o le sili atu.
- Vaevae manu feʻai i le va o ipu e lua.
- Fusi se fuamoa i luga o manoa ma aano o manufasi.
- Liligi i totonu o le fala.
- Taʻu (faʻaaloalo, ou te fautuaina) ma le chicharon paʻu
- Faʻamaʻai faʻamaʻi.
- Auauna vave faʻatasi ma kalamansi halves ma isi sauʻai iʻa i le itu.