A oʻo mai le sami i fafo ma le toe maua i le ogatotonu o tuna tuna ei ai se mea manaia o le aano o le aano o manu ma le tamaoaiga, o le mea e sili ona lelei le fiafia ma le fiafia. O lenei fua e le gata ina faigofie ona fai ae na o ni nai minute e kuka ai. O se mea manaia e tautuaina ai malo e ono popole i iʻa ona e itiiti lava lona tofo pe a saunia lelei.
O se upu e uiga i le sauniuniga: O le tuna tuna e sili ona lelei e seasea maua e maua ai lenei sapalai o meaʻai ma meaʻai. A oʻo ina vevela ma ua matua matutu, o le taimi lena e amata ai ona tofo le iʻa.
O Ahi o le igoa Igoa mo lanu samasama ma le miti . O nei ituaiga uma o tuna ei ai aano e lanu i lanu mai le piniki-e masani lava ona maua i iʻa laiti-i se mumu mumu e maua i iʻa tele e loloto i le vasa.
A filifilia lau tuna tuna, atonu e iai lau filifiliga e faʻatau ai le tuna tuna lea o le "sashimi" poʻo le "sushi" grade. O lona uiga o le iʻa ua uma ona faʻamaʻi e fasi ai soʻo se parasite ao leʻi faʻaumatia pe saunia. E leai ni tulaga aloaia mo le faailogaina o sushi iʻa po o le sashimi grade; ua na o le na o le taugofieina o faaupuga.
Mea e te Manaomia
- 1 1/2 pauna ogatotonu-oti le tuna tuna tuna
- 2 sipuni / 30 mL gaʻo (mo le kuka)
- Gasini: 4 lemoni wedges
- 6 sipuni / 90 mita le matua
- balsamic vinegar
- 1 lemoni (suamalie)
- 1 tafatafa o le lanikeri (togitogi ma vavae)
- 1 1/2 teaspoons / 7.5 mL kosher salt
- 1 teaspoon / 5 mL coriander (eleele)
- 1 teaspoon / 5 mL
- Paprika
- 1/4 sipuni / 5 mL pepa pepa
- 1 1/2 laulau / 22.5 mL pepa lanu (malo e leai ni mea)
Auala e Fai Ai
- Fai le faʻamalositiga o le balsamic: Tuu le vailaau palsamic, lemonati, ma le garlic i totonu o se tamai vaimasi i luga ole laʻau-vevela vevela. Simmer seia oʻo ina faʻaititia le afa. Aveese le vevela ma faʻaagaga seiloga e manaʻomia. E le tatau ona vevela lenei fasimoli mo le tautua. O le faʻaitiitia o le a faasolosolo sinamu pe a susulu.
- Faʻasaga le tuna tuna i ni fagafa taʻitofa sefa tutusa. I totonu o se pesini laitiiti, faʻafefiloi le masima, coriander, paprika ma le pepa cayenne. Faʻamau i luga o se ipu ma faʻafefete le meaʻai faʻafefeteina i soo se itu.
- E oʻo lava i le ofuina o faga tuna i le pepa lanu uliuli fou, ma faʻalemu lemu i totonu, ina ia pipii ai i luga, ia faaeteete ia aua nei fafasi le tino.
- Tuu se mea e faʻafefeteina ai le uʻamea poʻo le tuʻuina o le uʻamea uʻamea i luga ole vevela-vevela vevela. Faʻaopopo le suauu ma faʻafefete e faʻaofuofu le apa. A e vaʻaia ni nai mea manogi o le asu, faʻaopopo le tuna i le pusa ma suʻe le ala mo le tasi le minute i le tasi itu, poʻo seʻia oʻo lava ina manaʻomia le tuʻufaʻatasia.
- Aveese le tuna tuna ma tuu i luga o se laupapa tipi. Mo le faʻataʻitaʻiga, tiʻetiʻoti taʻitasi taʻitasi i le 4 i le 5 fasi pepa ma le fuʻa i luga o se ipu. Auauna faʻatasi ma se vaega itiiti o le saumalie na faʻataʻitaʻia i autafa. Faʻamaʻai ma lemoni faaopoopo pe a manaʻomia.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 439 |
| Aofaʻi gaʻo | 16 g |
| Fatisi | 3 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 8 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sodium | 1,250 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Faiga o le fiva | 5 g |
| Puipuia | 49 g |