Lobster Bisque

O le Lobster bisque o se mea matagofie ae faigofie lea e faapitoa lava mo le 'aiga o le afiafi o se meaʻai, o se taumafataga fiafia i se po e pei o le New Year's Eve pe afai o loʻo e nofo i totonu pe faigofie foi i le taimi o le taumalulu, o loʻo i luma o le tagi afi ma le tele o falaoa ma uaina.

O le bisiki o lona amataga i le Farani meaʻai, ma o se mea masani lava o se kulimi kulimi lea e lelei le tauvaga ma e aofia ai lobster, e pei o iinei, po o le anufe, crab po o crawfish. E mafai ona e suitulaga i isi ituaiga ituaiga iʻa e tolu mo le lobster i lenei fua.

Auauna atu i le lobbster bisque o se tagata amata i se taumafataga o le taumafataga o le afiafi faatasi ai ma se taumafataga o le sami, fualaau faisua fou, ma se ipu pateta. Mo se talisuaga tele i se po malulu; tautua ma Farani fugafugaina poo falaoa e le masani ai ma fasi pepa o le cheddar, Gouda, Gruyere, Havarti poʻo Muenster cheese. Auauna atu i se uaina paʻepaʻe e pei o sauvignon white, pinot grigio poʻo Albarino faʻatasi ma le lisi.

Mea e te Manaomia

• 1 i le 2 ipu kuka kuka, e tusa ma le 1 le papa
• 1/3 ipu faʻamamafana
• 1/4 ipu pata
• 3 leotele punetini falaoamata uma
• 3 ipu susu
• 1 sipuni sisi saukisi
• Tasa mafiafia ma le pepa e tofo ai

Auala e Fai Ai

1. I totonu o se tamai pesini, faʻapipiʻi le lobster ma sherry ma tuʻu ese.
2. I totonu o se faʻavave o le vevela, vevela le pata.
3. Faʻafefiloi i le falaoamata ma kuka, faʻaosooso pea, seia oʻo ina lamolemole ma faʻafefe.
4. Faʻaopoopo sina susu, susu ma faʻaosooso. Faʻaauau pea le kuka ma faʻavevela seia oʻo ina faʻafefiloi.
5. Faʻasusu i le saumalie moa, siʻosiʻimi faʻafefe , ma le pepa e tofo ai.
6. Faaopopo le lobster ma sherry i le suauu kulimi.

1. Ufiufi ma faʻapipiʻi le supa mo le 5 i le 10 minute, faʻasalalau i nisi taimi.

Eseesega

E ese mai i le suia o le vavao, gaogao po o le gaogao mo le lobster, e mafai ona e suia lenei fua i le tele o auala. Faʻaopopo soʻo se mea poʻo nei mea uma i le lanu papaʻe ma le aano manu:

• Toto totoina fou pe totoa
• Falaʻau papaʻe paepae
• Paina paʻepaʻe
• Laʻau paʻepaʻe paʻepaʻe poʻo le lanumeamata
• Laʻau seleni
• Kati Karola
• Saffron
• Tarragon
• Old Bay tauu
• Cajun siʻosiʻomaga (faʻatasi ai ma le iʻa)
• Faga o Bay
• Thyme
• Ata
• Pepa o Cayenne
• Paprika

E Mafai Ona E Mafai:

Lobster Stew

Lobster Corn Chowder

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	365
Aofaʻi gaʻo	21 g
Fatisi	11 g
Vailaʻau Mataʻutia	7 g
Cholesterol	128 mg
Sodium	793 mg
Carbohydrates	25 g
Faiga o le fiva	2 g
Puipuia	18 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.