O le faʻamafanafanaina e afaina ai mea manogi o le apu ma le sua suamalie i puaa puaa po o le puaa. E fesoasoani foi e fesoasoani ai e pei o le faaopoopoina o le susu. Faʻalagolago i le tipi, e tatau ona e tuʻu le puaa e nofo i le vavao i soo se mea mai le 4 itula i le 2 aso, fuafua i luma.
Mea e te Manaomia
- 7 ipu vai vevela
- 1/2 ipu kosher salt
- 2 ipu apple cider
- 1/2 ipu pata suamalie
- 2 sipuni faʻasaʻa le paʻu
- peppercorns
- 6 (1-1 / 4-inisi i le 1-1 / 2-inisi inisimita) faʻatoʻa faʻapipiʻiina ai puaa velo POʻAI silasila i le Faʻaaliga i lalo
Auala e Fai Ai
- Faʻaosooso le vai vevela ma le masima seʻia faʻaumatia le masima. Faaopopo le apple cider, teuteu sipuni, ma peppercorns. Faʻafiafia i lalo o le 45 tikeri F. i totonu o le pusaaisa.
- Aveese soʻo se gaʻo mai fafo mai le aano. Fagapala le puaa i totonu o le paluga i totonu o se pesini telē po o se tamai laumei; ia mautinoa o loʻo i ai le aano i lalo ifo ile taimi e togafitia ai e ala i le faʻaaogaina o se ipu mamafa e mamafa i lalo. Faʻamuʻi le puaa i le fofo.
- O kulupu e tatau ona alu i le 4-6 itula i le talone; le faʻamalologa, 6-8 itula; ma le mamao, 1-2 aso. (O le puaa-puaa e mafai ona umi se umi i le gaʻo ona o le ponaivi, lea e maua ai le lautele.) Afai e folau mo se aso pe sili atu foi, ia faʻamalosi le suāsusu i aso uma ma liliu le puaa i nisi taimi.
Fua Faʻatatau
Ina ia tofotofoina le tofo o le puaa vela, ia tipi ese se fasi meaʻai mai le aano o manufasi, ia taofi ma faʻagogo ma fagogo. Afai o le aano o le aano o le a gaʻo, aveese mai le suauu, tuʻu i le vevela vevela ma le gaʻo. Afai e leai, tuu i le suauu ma toe tofotofoina mulimuli ane.
E mafai ona e suitulaga i le 4 fagalaʻau o le puaa (1 i le 1-1 / 4 pauna taitasi) poʻo le 1 (4-i le 6-pauna) le uʻu o le puaa.
Fua Faʻatoʻaga: saunia e Bruce Aidells ma Denis Kelly (Houghton Mifflin)
Toe lolomiina i se faatagaga.