O lenei fuamoa mumu (蒸蛋) ma le fua o le suka o se mea vave ma faigofie le meaʻai e saunia ma e masani ona saunia i aiga o Taiwanese. O se tasi lea o mea e sili ona ou fiafia i ai ao oʻu talavou.
O lenei ipu e talitutusa ma se mea Iapani e taʻua o Chawanmushi. Ou te manatu o le tele o meaʻai i Taiwanese e aʻafia e Saina, Hakka ma Iapani. Taiuani sa i lalo o le pulega a Iapani mo le limasefulu ma o nisi matutua matutua o Taiwanese e mafai ona tautala ma tusitusi i le gagana Iapani. O lea e mafai ai ona e mafaufauina le aganuu a Iapani ua matua aʻafia ai aganuu Taiwanese.
E mafai ona e tuʻuina atu ituaiga eseese o meaʻai i totonu o le fuamoa moa, e aofia ai le moa, papa, mano tausaga le matua, elekini, butternut squash, laau fusi, fuamoa o leti, meaʻai ... ma isi.
O le tofo o lenei ipu e mama tele ma e mafai ona e tofo i le fou o mea taua. Ia mautinoa i taimi uma ia fuamoa oe faʻaaoga e fou ma e mafai ona e auauna atu i le itu o ipu ma araisa e fai ai se taumafataga atoa. Faʻasalaga isi e naʻo le faisa mo se taumafataga mama.
Manoa tipitipi mo fuamoa moa:
- Ia agamalu pei o le mea e mafai ai pe ae faʻafefiloi le paluga o fuamoa i totonu o se faʻavevela. E mafua lenei mea ona e te le manaʻo e fatuina le tele o fuʻa i totonu o le fuamoa.
- A oʻo loa ona e liligiina le kulimi fuamoa i totonu o se mea faʻavevela vevela i le uila, tuu e tu mo le 10 minute ae e te leʻi vaʻaia. E le gata i lea e sili atu le aofaʻi o moli i le paluga.
- Afai o le paluga o fuamoa e i ai ni matagi o le ea, pe a fufuluina le fuamoa o le a mafai ona sau i fafo e pei o se pusi pipi ma le tele o pu i totonu.
Afai e te fiafia i lenei fua, faamolemole siaki lau tusi "Fale-Style Taiwanese Cooking".
Mea e te Manaomia
- 2 maso masima satuka **
- 6 laʻau (faʻasusu ma faʻamalosi)
- 80g / 2 4-5 oz. squid (faʻamamaina ma tipi i totonu o mama, poʻo le faʻaaogaina o isi meaʻai e pei o scallops, musele po o iʻa)
- 1 tsp. suauu kuka
- 1 tbsp. enaʻaiga pi
- Mo le Prawn Marinade:
- 1/4 tsp. masima
- Pulu le palapala pepa paʻepaʻe
- 1/2 sip. pateta pateta (po o falaoamata o sana)
- 1/4 tsp. vine araisa
- Mo le Steamed Egg Mixing:
- 375m / 12 oz./1 1/2 ipu vai
- 1 tsp. masima
- Faitalia: 1/2 tsp. pasene paʻu
- 4 fuamoa tetele (sasaina)
- Mo le Sauce:
- 1/2 sip. anufe anufe
- 1/4 tsp.
- suauu sasama
- 1/2 sip.
- sulu manogi mama
- 1/4 tsp. pateta pateta (poo falaoamata falaoamata e palu ma le 180ml / 6 fl oz./ 3/4 ipu vai)
Auala e Fai Ai
** Faʻamasani ia pulou sukalati i le vai malulu e faʻamalo ese le palapala ma solo i le vai malulu seia faʻamaluluina. O lenei mea e tusa ma le 20 minute. E mafai ona e tilotilo i laʻu tusiga Shiitake Mushroom "mo nisi faʻamatalaga i le auala e sauniuni ai musika leitake ma manuia faʻalesoifua maloloina o musika. Afai o loʻo e faanatinati, ia naʻo le musika o le shiitake i le vai mafanafana (lelei le vevela i le vai vevela vai.
O lenei mea o le a faʻavavevave le vave o le musika.
Taualumaga:
- Faʻasusu soʻo se vai tele mai le puʻamu ma tipi lemu. Tuu ese.
- Faʻafefiloi lauʻau ma le sami faapaleni ma tuʻu ese mo le 5-10 minute.
- Saunia le fuamoa moa. Faʻafefiloi le vai, masima ma le paʻu paʻu (o le suauu palu ole filifili) i totonu o se ulo seia vevela ae le o le kuka. Faaopopo i le fua na sasaina ao faifai malie i taimi uma.
- Faʻasusu le kulumu fuamoa i totonu o se sieve i totonu o se pesini vevela poʻo se meaʻai loloto. Faʻaopopo le afa o iʻaʻai i le paluga o fuamoa. Ufiufi i le afifi paʻu ma le uila i le vevela vevela pe a ma le 15 minute.
- Uu le suauu i totonu o se apa i luga ole vevela vevela. Faʻaopoopo i ai masima, meaʻai ma meaʻai mo le sauuga. Aumai i se vevela ma sasaa i luga o le moa fuʻa.
- Faʻamaʻai faʻamafaʻaiga fatu pi pe pei o loʻo manaʻomia ma tautua.
Muamua taimi: 15 minute
Taimi e kuka ai: 15 minute
Auauna atu i tagata e 2
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 523 |
| Aofaʻi gaʻo | 15 g |
| Fatisi | 4 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 6 g |
| Cholesterol | 550 mg |
| Sodium | 1,956 mg |
| Carbohydrates | 72 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 30 g |