Fautuaga mo le Saogalemu mo le Faatau, Teuina, Sauniuniga ma le Fafaga
Ua siomia i tatou e le bacteria ma e fiafia i meaai tatou te 'ai e pei lava ona tatou faia. O le faia o nai laasaga faigofie i le va o le faleoloa ma le paluga meaai e mafai ona taofia ai le tele o faʻamaʻi e maua mai i meaʻai. O nisi nei o fautuaga ma faiga sili mo le tausiaina o aano o manufasi ma moa.
Faʻatauga ma le teuina
A e faʻatau mai aano o manufasi i le faleoloa, ia mautinoa e asiasi i le aano o manu i le taimi mulimuli. O lenei mea o le a faʻaitiitia ai le tele o le taimi e le faʻamaʻoina ai le aano i le va o le faʻatau ma le taunuu i le fale.
E tupu tele le bacteria ma vave faʻaleleia i le vevela i le va o le 40 ma le 140 tikeri Fahrenheit (o le vevela o le " tulaga lamatia "), o lona uiga o le tele o le taimi e faʻaalu i le va o nei vevela e tatau ona faaitiitia.
Taofi meaʻai ma moa vavae ese mai isi mea i totonu o lau fale faʻatau. E leʻo faʻamaufaʻailogaina pea le faapipiiina o vailaʻau ma suamalie siama i le taimi o felauaiga. Puipuia o meaʻai ma meaola moa mai le paʻi atu i isi mea i totonu o lau fale faʻatau, aemaise o fualaau fou, e faʻaitiitia ai le faʻaleagaina o le gasegase ma le ono mafai ona maua mai ai maʻi.
Faʻafefeteina aano o manu ma moa i le taimi lava e te taunuu ai i le fale. O le isi foi, o le faaitiitia o le taimi o mea taumafa e taumafa i le vevela o le lamatiaga o le vevela e matua faaitiitia ai le lamatia o le faateleina o siama.
Thaw
O meaai ma moa e tatau ona faʻamaua i taimi uma e maua ai le vevela (40 tikeri pe maualalo) ma e leai lava se vevela. O le taofiofi i totonu o le pusaaisa atonu e umi atu, ae ia mautinoa o loʻo totoe uma vaega o mea taumafa i le vevela o le vevela i le taimi o le faʻamaʻi.
O le taofiofia o aano o manu fasi ma moa i le vevela o le potu e ono mafai ai ona faʻamafanafana le luga (o le mea e nofo ai le tele o siama) ao faʻaoʻo i totonu poʻo le malulu. E mafai ona faʻavavevave faʻavavevave le bacteria i luga o le fogaeleele ona o le aano o manu ma mafua ai le faʻamaʻi.
E mafai foi ona suamalie ma fafaga i le vai malulu.
O le tafe o le vai o le a taofia ai fafo o aano o manufasi i totonu o le vevela o le vevela aʻo faʻaogaina i totonu.
E mafai foi ona faʻaogaina le microwave e faʻaleleia ai aano o manu ma moa, ae o lenei metotia e tatau ona faʻaaogaina pe afai e kuka le aano i le taimi lava e uma ai. O microwave e masani ona vevela lemu ma e mafai ona maua ai ni mafanafana lelei mo le tuputupu aʻe o siama. Pe a uma ona kuka le aano po o le moa i le taimi lava e maeʻa ai le microwave, o le siama e leai se taimi e faʻalauteleina ai nei nofoaga mafanafana.
Fufuluina
E le tatau ona fufuluina meaʻai ma moa aʻo le i kuka. O le mulumuluga e faʻateleina ai le ono aʻafia o siama i luga o lou pusa, tui, poʻo isi mea e kuka ai meaʻai ma faʻapogai ai le felaʻasaʻi . Soo se siama i luga o le aano o aano o manufasi po o moa o le a fasiotia i le faagasologa o le kuka (pe a kuka lelei) ma e le manaʻomia ona fufuluina. O le fufuluina o meaai e pito sili ona taua mo na mea o le a faʻaumatia.
Faʻailoga
O le taina o aano o manufasi ma moa e tatau ona faia i taimi uma e vevela. O le faatagaina o aano o manufasi ma moa e folasia i le vevela o le potu e maua ai siama le tulaga atoatoa mo le tuputupu ae. E oo lava i vaʻaia e maualuga le aisa e faatagaina ai le tuputupu aʻe ma le faʻateleina o ituaiga siama.
Marinade e faʻaaoga pe faʻaalia i aano o manufasi e le tatau ona faʻaaoga i aano o manufasi pe'ā uma ona kuka. Afai e manaʻomia, vavae ese se vaega o le vasa moana aʻo leʻi faʻaopopoina le aano o manufasi ina ia faʻasao fua ma saogalemu mo le faʻaaogaina pe a uma le kuka.
Kuka
O meaai e tatau ona kuka i taimi uma i le vevela lelei e faʻamaʻi ai siama siama. Aano o le eleele, e pei o le hamburger, e tatau ona kuka i le vevela lelei i totonu ma fafo. E tatau ona kuka i le laulauina lelei o le aano o aano o manufasi i le vevela lelei ile luga poʻo isi vaega atonu na aafia ile siama. O le mea masani, afai e le vavaeina, e le mafai ona maua e siama totonu totonu o ni fasi meaʻai. Faʻamata i le pito i lalo o le saogalemu i totonu ole vevela ole kuka mo nisi faʻamatalaga.
Chilling
A uma le kuka, aʻano ma moa e tatau ona faʻavelaina i se taimi vave e mafai ai. O le itiiti ifo o le taimi e faʻaalu ai i le tulaga lamatia o le vevela o le 40 i le 140 tikeri, o le itiiti ifo lea o le avanoa e faʻamaʻi ai.
E le tatau ona tuʻuina atu meaʻai ma moa e faʻamafanafana i le vevela o le vevela aʻo leʻi faʻavelaina. Ua faia ni pusaaisa e totogi ai le faateleina o le vevela pe a tuu i totonu ia mea mafanafana.
E ui o le tele o siama na maliliu i le faagasologa o le kuka, e vave ona toe faʻaaogaina mai le siosiomaga pe a uma ona kuka. O meaʻai kuka na totoe e tu i le vevela o le potu e maua ai le eleele lelei atoatoa mo siama. O meaʻai kuka kuka i totonu o le vevela o le potu e sili atu ona aʻafia mo le faʻateleina o le siama nai lo a latou takutuga tafaʻi. Tuʻu mea i totonu o le pusaaisa i se taimi vave e mafai ai ina ua uma le kuka o se tasi lea o laasaga taua i le saogalemu o mea taumafa.