O meaʻai o le Foodborne e tupu i le va o le 40 ° F ma le 140 ° F
E ese le faigofie ona'alofia le 'aiina o meaai. Afai e le lapataia oe e le manogi manogi, atonu o le a ese le lanu lanu.
O siama leaga e pei o salmonella ma E. coli o se tala ese, e ui lava. Afai o nei meaola, ua lauiloa o pathogens, e faaleagaina ai a tatou meaʻai, latou te faia e aunoa ma le faia o ni faailo faaletino, manogi pe tofo i soo se mea lava. Talu ai tatou te le mafai ona faʻaaoga o tatou lagona e iloa ai pe saogalemu se mea, e tatau ona tatou faalagolago i isi metotia e aloese ai mai le maʻi.
O le mea e lelei ai, e tele a matou itu. E matua laiti lava siama , ma e tele naua mea e fai ina ia tatou maʻi.
O le faʻafitauli o le mafai ona latou gaosia ma le saoasaoa tele. E. coli, mo se faʻataʻitaʻiga, toe gaioiga uma i le 20 minute. O lona uiga e mafai e se tasi E. coli cell ona gaosia le silia ma le 16 miliona kopi i totonu o le 8 itula. Ae na o lalo lava o ni tuutuuga patino, o le tasi o ia mea o le vevela.
O le vevela aupito sili ona lelei i le gasegase siama o le va o le 41F ma le 140F, o se itulagi e lauiloa o le "Loto Matautia o le Lisi."
O le mea lea, o se tasi o auala sili ona faigofie e puipuia ai mea taumafa o le tausia lea o au mea taumafa pe sili atu nai lo le 41F pe sili atu le vevela nai lo le 140F. (Ma maitau o le vevela e na o le tasi lea o mea e aʻafia ai le tuputupu aʻe o le siama. E ono o latou .)
Faʻamaumauga # 1: Faʻasao i luga
E tupu ai o le auala sili lava e faʻafefe ai meaʻai o meaʻai o le fasi lea o mea iti laiti. I le uma, o siama mate e le mafai ona toe gaosia.
Ma e le o se mea faigata lena mea. O vevela e vevela nai lo le 165F fasi tele siama i totonu o ni nai sekone.
I se isi faaupuga, kuka . Ua e matauina o meaʻai e fesootaʻi ma le tele o faʻasalaga maualuga o meaʻai e maua ai meaʻai e masani ona avea ma mea e pei o totogo, po o taga uamea, poʻo guacamole?
O le a le mea e tutusa ai nei meaʻai ona o le le kukaina muamua aʻo le i auauna atu. O le mea lena latou te matua lamatia ai.
Faʻalagolago i meaai, atonu naʻo lou manaʻomia ona vevela fafo i le 165F. E pei o se uʻu, mo se faʻataʻitaʻiga. O se uʻu o se paʻu mausali o le musele, ma talu ai e le paʻu le siama, e na o le pau le mea e te manaʻomia e faʻamautinoa ai le vevela o le mata, aʻo tumau totonu totonu o se mea manaia-e seasea .
O salu o se tala ese . O le 'aiina o aano o manu e maua ai siama atonu e ono i luga o le fogaeleele ma fesuiaʻi uma i le taimi atoa. O le mea lea, o le vevela i totonu o le hamburger e tatau ona oʻo i le 165F, ae le na o fafo.
Faʻamaumauga # 2: Faʻaliliu i lalo
I le isi pito o le fusi o le vevela, o loʻo matou talanoa e uiga i le teuina o a matou meaʻai pe i totonu o le pusaaisa poo le pusaaisa. O le froid e masani lava o le 40F pe sili atu foi le malulu, ma i lena vevela, o siama o meaʻai e matua faʻagesegese ai le latou gaioiga fanau. Ma i totonu o le pusaaisa, o le a faʻagesegese ona toetoe lava a leai. Manatua o le faʻamaisaina na o ia e le afaina ai siama. Ae na te auina atu i latou i se ituaiga o faanatinati. O le taimi lava e tau ai meaai, latou te ala mai, ma e manaʻomia lou faʻaaogaina o le auala # 1 i luga.
Ina ia faʻaitiitia lou avanoa e faʻailoa ai, poʻo le pasia, se maʻi faʻamaʻi, ia mautinoa o au mea e pala e le mafai ona faʻaalu i le sili atu ma le lua itula i le Setema Mataʻutia.
I se faapuupuuga, e te manao e teu malu meaai malulu ma taofi mea vevela vevela vevela. O nisi nei o metotia masani o le faʻaaogaina o meaai e fesoasoani ia te oe e fai ai lena mea.