Moroccan Merguez Sausage Recipes

Merguez o se sausage i Aferika i Saute e sili ona lauiloa i Morocco. E fafagaina ma e faigofie ona faia mai le lafu povi po o le paluga, poʻo se faʻafefiloi o le lua. I Morocco, e mafai ona e faʻatau ni sausa fou merguez i ni paʻu tolu inisi inisi.

Pe a faia merguez i le fale, e mafai ona e fafagaina le paluga i totonu o ni sisi kulusa pe faigofie foi ona faʻapipiʻiina i totonu o patties poʻo paʻu. O le a e manao e maua le merguez o mea manogi ma le harissa (o se paʻu manogi paʻu) i luga o le lima. Latou te saofagā i le saini ma le lanu. Lagona le saoloto e fai lau lava merguez mea manogi faʻafefiloi pe faʻaaoga le faleoloa-faʻatau.

E pei lava o soʻo se sooga, o le gaʻo o le ki i le fatuina o le mea sili ona lelei ma le afaina. Taumafai ia aua le sili atu le mamafa i le gaʻo pe afai e te lagona le manaʻomia e fetuunai le fua.

Mea e te Manaomia

• 1 pauna / 500 kalama
• paluga eleele (po o le mamoe)
• 4 aunese / 120 gm gaʻo (eleele poʻo le gaʻo gaʻo)
• 3 cloves garlic (finely chopped or pressed)
• 2 sipuni kuka fou cilantro (fou, gaʻo)
• 2 sipuni tele merguez mea manogi
• 2-3 teaspoons harissa
• Faʻasalaga: soosoo casings

Auala e Fai Ai

1. I totonu o se pesini telē, tuʻufaʻatasia mea uma sei vagana ai sousage casings (pe afai e faʻaaoga) i totonu o se ipu tele.
2. Faʻafefe le paluga lelei e tufatufa atu mea manogi, gaʻo, ma harissa.
3. Faiga e pei ona manaʻo ai. I le isi itu, e mafai ona e pasia mea e ala i se mea e teu ai manu ma fafaga le mix merguez i totonu o ni pusa sisi.
4. Mo le mea e sili ona lelei, faʻataga le merguez e nofo mo le 30 minute pe umi i totonu o le pusaaisa aʻo leʻi kuka.

Auaunaga Auaunaga

E tele auala e fiafia ai i lau merguez homemade. E ui lava ina lelei tele latou auaunaga, e masani foi ona 'ai i latou i tausoga poʻo fuamoa. O le sose e fai ai le sanuisi sili ma le tele o tagata e fiafia ia i latou i meaʻai i pastry .

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	347
Aofaʻi gaʻo	18 g
Fatisi	8 g
Vailaʻau Mataʻutia	7 g
Cholesterol	85 mg
Sodium	79 mg
Carbohydrates	18 g
Faiga o le fiva	2 g
Puipuia	28 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.