O aano o manu i luga o nei pusi vavao gaʻo ua matua suamalie e pa'ū saʻo mai le ponaivi. O gaʻo vavalaʻau puluvaʻa e tipi ese mai le ono, fitu ma le valu pili. E tatau i vaega taʻitasi ona iai ni ponaivi afaina e tolu. Afai e te le vaʻavaʻai i latou i le meaʻai, e masani lava ona e faʻapitoa-faʻatonuina i latou mai lau fagu.
Mea e te Manaomia
- Mo le Marinade:
- 1/2 ipu falaoa - sherry suamalie (po o le pineapple juice)
- 1/2 ipu
- soya soya
- 1/4 ipu suka suka (paʻu, malamalama poʻo le pogisa)
- 1/4 ipu fuālaʻau manogi
- 2 lapisi lapisi laʻau eleʻele (peʻe ma paʻu)
- 1/2 teaspoon eleele lanu uliuli
- Mo Ribs:
- 4 pauna paʻu paʻu pupuu (lelei-trimmed, e tusa ma le 1/2 inisi le mafiafia)
- Mo le Saula Barbecue:
- 1 ipu sau fasi keke (faʻanofale pe fagu)
- Faʻasalaga: fasi meaʻai (mo le teuteuina)
Auala e Fai Ai
O le Marinade
- I totonu o se mea faʻafefete, aumai le sherry ma le soya saumalie i se vevela i luga ole vevela-maualuga vevela. Faʻaoso i totonu o le suka enaena ma faʻaitiitia le vevela i le maualalo. Ufiufi ma faʻapipiʻi mo le 5 minute, pe seia faʻamavae le suka.
- Aveese le apa mai le vevela. Whisk i totonu o le suauʻu, keke, ma le pepa ma tuʻu ese e faʻamalolo lelei.
O lapisi
- I totonu o se ipu lapopoa, papaʻu, faʻapipiʻi 'au ma le sami, liliu i le ofutele. Ufiufi i le afifi palasitika ma le pusaaisa mo le 3 i le 12 itula, e faʻaaogaina ai iʻu taimi ni liu.
- Faʻamamaina se gasela o le gas i le maualuga-maualuga, saunia se afi muʻa vevela vevela poʻo le muaʻi faʻapipiʻiina o se afi. Afai o loʻo e faʻaaogaina se gaʻo o le malala, amata le afi i le 30 i le 40 minute ao leʻi faʻafefe. Le saʻo a le afi pe a susunuina malala pefu ma e mafai ona uu lou lima 4 i le 5 inisi (maualuga le maualuga) i luga o malala mo le 4 sekone.
- Faʻasusu ia ivi ma lafo i fafo le vasa. Grill pe broil i le afaina 4 i le 6 inisi mai le vevela punaoa mo le 10 minute mo le laititi-rare, 12 minute mo le ala, ma le 14 minute mo le lelei lelei, liliu ma faʻasusu faʻalua faʻaiʻu sauketi. Ave ese ivi i se fagu taumafa ma auauna atu i le taimi lava lea faatasi ai ma soʻo se sauuga faaopoopo mo le suʻi. Faʻasusu faʻamaʻi manu pe afai e te manaʻo ai.
O le Saumalie Barbecue
- O le faia o ni au lava suauu, faʻafefiloi le 1/4 ipu faʻamaʻi paʻu enaena enaena, 1 1/2 teaspoons le sipisi leki, 1/2 teaspoon garlic lulupa, 1/2 teaspoon eleele faʻamafaʻi, 1/3 ipu vine mama, 1 ipu ketchup, 1/2 ipu faʻasao apricot (faʻamamaina pe'ā manaia tele), 1 sipuni vaimalie Sauce o le Worcestershire ma 1 sipunipuni honey.
- Aumai le faʻafefiloi i se faʻapipiʻi, faʻamalosi e faʻamavae le suka. Faaitiitia le vevela i le maualalo ma simmer mo le 15 i le 20 minute, e faʻaosooso ai.
- Faatasi ai ma se fuga, faaopoopo le 2 sipuni gaʻo pata, tipi i totonu o ni pusa, se ulugalii i le taimi seiloga e faʻafefiloi. Aveese le pama mai le vevela ma faʻamalosi sinamu ae leʻi faʻaogaina.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1256 |
| Aofaʻi gaʻo | 89 g |
| Fatisi | 35 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 44 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Sodium | 1,940 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 76 g |