O fugalaau zucchini ua tumu , po o le 'çiçek dolması' (manatu-CHECK 'dole-MAH'-suh), o se faataitaiga lelei o fugalaau manogi ma o se tasi o aʻu Turki e masani ona fiafia i ai,' po o tagata amataina. I le meaai a Turiki, 'dolma' o lona uiga o se mea e afaina, ma o le 'sarma' o lona uiga o se mea afifi .
O fugalaau o zucchini ua tumu i le malamalama, o le tofo faʻamalolo ma foliga matagofie i luga o soʻo se laulau. O lenei mea e sili ona taatele i le itulagi Aegean o Turkey i le taimi o le tautotogo ma masina vevela pe a fou ma tele fugalaau zucchini. Ua toe maua foi e le tele o faleaiga i Istanbul ma isi aai tetele.
O ituaiga uma o le 'dolma' o se mea o le mitamita mo le kuka a Turki, ae o le ufiufi o fugalaau zucchini o loo i ai se tulaga sili ona naunau i ai i totonu o "mea taofiofi ma mea afifi," aua e matua maaleale, ma e tatau ona e maua le maualuga o le vevela i le saʻo ae le manumalo i le tofo o fugalaau.
Afai e te tuputupu aʻe zucini i lau togalaau, ia fuga lau fugalaau ma faʻavela lau 'dolma' vave mo ni mea sili ona ofoofogia. E mafai foi ona e faatauina fugalaau zucchini i le tele o faatoaga ma oloa gaosia fou. Taumafai lenei fua mo fugalaau zucchini uamea Na ou sauni i le fale.
Mea e te Manaomia
- 30 fugalaau zucchini fou (pe
- fugalaau po o fugalaau paka)
- 1 lapisi tele (finely diced)
- 1/2 ipu / 100 ml suauu olive
- 1/3 ipu / 100 glama matago
- currants (po o vine vine)
- 1/3 ipu / 60 kalama
- pine pine
- 1 leotele tele fou
- otaota o le vao (totō, naʻo vao mamago aveese)
- 2 ipu / 400 glaisa paʻu paepae pupuu
- 3 tsp. masima
- 1/2 sip. uliuli pepa
- 3 tsp. ulani
- 2 tsp. faʻamalosi
- 2 tbsp. suka
Auala e Fai Ai
- Faʻasoa malie lau fuʻa fuʻa e aloese ai mai le tuʻimomomoina poʻo le faʻamaʻa. Aua nei fufuluina aua o le a mafua ai ona pipii faʻamalosi faʻamalosi faʻamalosi.
- Saunia au fugalaau mo le vevela e ala i le vaʻaia ese o laulaʻau lanumeamata i le faʻavae. Faatulaga ese.
- O lenei ua oʻo i le taimi e sauni ai le meaʻai. Muamua, tuu se pati papaʻu i luga o le afi ma fusi ia aniani i le suāuu olive seia oʻo ina vaivai ma faʻaitiitia.
- Faʻaopoopo i ai pine pine ma faʻafefeteina.
- Faʻaopoopo uma mea taumafa ma faʻafefiloi lelei.
- Sue i totonu o le vai, ona aumai lea i se vevela. Ufiufi ma faʻafefete i luga o le vevela vevela seʻia oʻo ina faʻafefe le vai. O le a e iloa ua saunia pe ae maua se paluga manogi o le araisa-afa kuka.
- A oʻo loa ona faʻamalieina lou manava, e mafai ona e amataina lau fugalaau. Faʻafoe malie fugalaau taʻitasi, faʻatumu le totonugalemu o mea taʻitasi e faʻaaoga ai sina sipuni ma piilima i luga o le mea e teu ai ina ia latou sopo, e ufiufi ai le faʻatumu atoatoa.
- Fai le mea sili e te le faʻaalu i fugalaau. E tatau ona e lava se avanoa mo le araisa e faalautele ao latou kuka. Aua e te popole, e manaʻomia se faiga ina ia saʻo ai, ae a faʻaaogaina e ou tamatamailima, e faigofie le fufulu!
- A e faʻaaogaina fugalaau taʻitasi, tuʻu i latou i autafa i lalo i le pito i lalo o le isi paʻu papaʻu. E mafai ona e amataina se vaega lona lua pe a manaʻomia, ae o le teuina i se tasi mea e sili ona lelei i taimi uma.
- Faʻaopopo le vai i le puni e ufiufi ai fugalaau fuga, ae leai. Faʻasalaga pe tusa ma le 2 sipuni vavalaʻau o le olive-virgin olive i le paluga ma faʻaopopo sina masima faaopoopo i le vai.
- Aumai le pan i se faʻavave vaivai, ona faʻaitiitia vave lea o le vevela ma ufiufi. E tatau i fugalaau ona faʻapipiʻi lemu i le ufiufi seia oʻo ina uma le vai.
- Aveese le apa mai le vevela ma tuu pea e faaauau pea ona uu seia oʻo ina susulu e vevela le vevela. Afai o le tele naua o mea e faʻaalu ai i luga o le tapuni, ufiufi le pani i solo pepa ma tapuni le tapuni i luga o latou faʻatagaina le faʻaaoga pea o fugalaau.
- A maeʻa ona fugalaau fuga, o le a sili atu ona malosi ma sili atu ona faigofie ona aveese mai le apa. Aveese ma le filemu ia mea taitasi ma ou tamatamailima ia faaeteete ia aua le faaleagaina, po o isi fugalaau faataamilo ai.
- Tuu ia 'dolma' i luga o se mea teuteuina o le ipu meaai e faia ai se faaputuga otaota, faʻauluina i latou i nisi suauu olive ma teuteu le ipu ma ni nai fugalaau zucchini fou, pe a manaʻomia.
Fugalaau zucchini ua tumu , e pei o isi Turiki ua afifi ma afifi afifi , ia teu lelei i totonu o le pusaaisa mo ni nai aso ina ia mafai ona e faia muamua i le taimi.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 351 |
| Aofaʻi gaʻo | 14 g |
| Fatisi | 2 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 625 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Faiga o le fiva | 9 g |
| Puipuia | 11 g |