O Yakitori o se mea lauiloa a Iapani e leai ni suauʻu kuka. I le faaIapani, o le yakitori o lona uiga moni o le moa grilled. "Yaki", o lona uiga o le ula ma "tori" e faatatau i moa. Ae ui i lea, e tele ituaiga eseese o fale, ma e le faatapulaaina i na o le moa. Mo se faʻataʻitaʻiga, o fualaau faisua ua gaosia, fualaʻau faʻatasi ma aano o manufasi, faʻamaʻi, ma isi ituaiga aano o aano o manufasi poʻo mea taumafa na tautuaina i skewers e mafai foi ona taua o le yakitori.
Auā o le agavaʻa e na o le tasi lava le ituaiga skewer skeweri lea e aofia ai le aniani Welsh, poʻo le negi i le Iapani, ma le moa moa ma le aano o aʻano. O se mea e sili ona lauiloa ma le tasi lea e masani lava ona maua i fale o le telefoni poʻo izakaya (fale taʻalo tapas).
E tusa ai ma le vaitau, o loʻo i ai faʻamatalaga e lua o mea e 'ai faʻamalosi mo le fale. E faʻatau i le masima ( shio) , poʻo le saukasi sau ( paʻu) , e pei ona iloa i Iapani. O le faʻafefiloi o sauʻai e faia mai i le faʻafefiloi o le soʻo , soya soga ma le suka.
E mafai ona fiafia Yakitori e pei o se taumafataga poʻo se meaʻai.
Meafaigaluega Faapitoa:
- Folau mo le faʻaaogaina o sauketi sau i le moa ma le sallu.
- Grill ma malala.
Mataupu Faʻasalaga e Judy Ung
Mea e te Manaomia
- Mo Skewers:
- 2 susu moa, tipi i totonu o le 3/4 inisi ini
- 1 le mailei poʻo le aniani lanu meamata (negi), tipi i totonu o le 3/4 inisi ini
- Bamboo skewers
- Suavai mo le taʻeina o skewers
- Mo Yakitori Sauce (paʻu); faia pe tusa ma le 1/2 ipu:
- 5 sipuni
- soya soya
- 5 sipuni
- mina
- 3 punetini
- kuka faʻamafanafana
- 1 1/2 i le 2 sipuni tele suka gaosi; fetuunai i le tofo
- 1 fasi pepa o mea totino, totino
Auala e Fai Ai
- Fai le moa moa ma le pulufana:
- Faʻasusu ia skewers bamboo i totonu o se paʻu papaʻu o le malulu mo le oʻo i le itula, poʻo le sogi o le skewers i le po na muamua atu. O lenei mea o le a taofia ai le susunuina o skewers pe a maeʻa le lapisi.
- Saunia moa i fasi fasi masi.
- Otioti le mailei (negi) i ni fasi lapopoa tele.
- Sulu le moa ma le tui, ma faʻafetaui i latou i luga o le selu. Tuu ese.
- Ma le isi, fai le teriyaki style yakitori sauce (pelu):
- I totonu o se meaʻai laiti, faʻafefiloi ai le suka, faʻamalo, mina, ma soya saumalie ma faʻalelei lelei. E ui o le filifiliga, ou te fautuaina malosi le faaopoopoina o se fasi laʻau fou mo le malosi sili atu ona malosi. I luga o le vevela vevela, aumai le saumalie i se vevela, ona faʻaitiitia ai lea o le vevela i lalo ma faʻafefiloi malie le sauuga seʻia oʻo lava ina malulu. Aveese mai le vevela ma tuu ese.
- Ma le isi, ia saunia se pusa hibachi poo le BBQ i malala vevela. Gasi le moa ma le tui i luga ole malala ola seia oʻo ina paʻepaʻe le moa ma foliga mai ua kuka i fafo.
- Uu le moa ma le negi ma le saumalie. Grill seʻi oʻo i le kuka, ma fufulu le sau i luga o skewers i ni nai taimi ao faʻavela.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 508 |
| Aofaʻi gaʻo | 26 g |
| Fatisi | 7 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 10 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sodium | 1,161 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 47 g |