E lua ituaiga o tofu : siliki ma masani. O le Silken tofu na taʻua foi o le tofu malu, siliki, po o le Iapani e sili atu le malie nai lo le masani ma toʻesea pe afai e le tagofia lelei. E mafai ona e maitauina o le siliki tofu (lemu tofu), e le pei o le tofu masani, o nisi taimi e afifiina i atigi pusa e le manaʻomia ai le faʻavelaina. Ona o lea mea, o nisi taimi e faatauina atu ai le siliki tofu i se isi vaega o faleoloa mea tau faleoloa nai lo le masani ai, lea e teuina i le vai ma e manaʻomia ai le pusa.
O siliki ma masani i tofu e mafai ona maua i le vaivai, faʻalapotopotoga, mausali, ma isi faʻavae faʻamaonia. E faia i mea tutusa, ae o loʻo faʻagasolo ona fai sina suiga ma e le mafai ona fesuiaʻi i se fua.
Silken Tofu
O le tele o suʻega o le a faʻatagaina oe e iloa le taimi e manaʻomia ai le siliki tofu. Ua ou iloa e leai se eseesega i le va o le kamupani ma isi kamupani siliva. Mo le tele o faʻamoemoe, o ituaiga eseese o siliki tofu e fesuiaʻi, o lea aua e te popole pe afai o lau faʻatau e na o le tasi le ituaiga.
O fualaau salati , sau sau, ma meaʻai e masani lava ona faʻaaogaina le siliki sikaleti mo se vaʻaiga mafiafia, e avea o se mea e tu ai mea uma mai le susu susu i le kulimi. O le faʻafefiloi, o le siliki tofu e mafai ona suitulaga lelei mo le susu i le tele o fualaau veve desserts , o le tausisia o le suamalie e maualalo i le gaʻo ma kalori ma le leai o se tofo.
O le siliki tofu i totonu o se pusa lapisi e maua ai se ola ola e oʻo atu i le tausaga, e leʻi tatalaina.
A oʻo loa ina tatala, ia faʻafefiloi soʻo se vaega faʻaaoga i le vai i totonu o se atigipusa, ufiufi, ma le pusa aisa mo se vaiaso.
O le silken tofu e vave ona malepe. E le fautuaina oe e tuleia siliki i tofu; na o le masani poʻo le mausali faʻamalosi e manaʻomia ona lolomiina . Faʻaaoga se lima agamalu pe a faʻapipiʻi ma le faaeteete siliki ia tofu, aua e ono pa'ū ese.
Tofu masani
E masani ona masani ile laumei, e taʻua foi o le tofu o le Chinese poʻo le pi pi e sili atu ona masani nai lo le siliki tofu ma sau i totonu o se pusa paʻu i totonu o le pusaaisa poʻo le gaosia o vaega o le tele o faleoloa. E i ai le eseesega i le va o le kamupani poʻo le faʻaopoopoga-mausali i le isi itu, o lea taumafai ai ituaiga uma ma vaai po o fea e te manaʻo ai. E sili ona lelei le faʻaaogaina masani o le tofu , ma fai le tao i tofu poʻo soʻo se mea e te manaʻo ai le tofu e taofi lona foliga. Mo fuamasi e valaʻaulia mo le malepelepe po o le faʻafefiloi, e pei o le vegan ricotta cheese pe suia le tofu , o le firm works firm o le a galue lelei, e ui lava o le tele o le tofu o loʻo i ai le maliega.