Afai oe pei Mozzarella, e te alofa ia Burrata
Burrata o se kisi Italia Fou e foliga tutusa lava ma le mozzarella fou, na o le kirimasi. O le atigi pito i fafo o le mozzarella malosi, ao totonu o loo i ai Stracciatella ma le kulimi, ma tuʻuina atu i ai se mea e le masani ai ma le vaivai. O loʻo faʻamatalaina foi e nisi o punaoa o se atigi pito i fafo o le mozzarella ua tumu i le pata po o se paluga o le pata ma le suka. E masani ona faʻaaogaina fou ma i le potu vevela. O le igoa faʻanoanoa e mafua mai i le upu Italia burro, o lona uiga o le pata, lea e maua ai se malamalama i le uiga o lenei sisi.
O le Burrata e tumu i le mafiafia, kulimi fou ma miti laiti o le fala mozzarella e faʻafefeteina e sasaa pe a uma ona tipi le sisi. E pei lava o le 'aiina o se polo uamea o le mozzarella fou. O nisi ituaiga o togafiti faʻataʻitaʻi ma ua tumu i le kulimi mascarpone , e ui lava e le o se aganuʻu masani e faʻatumu mo le pala.
Burrata Vs. Mozzarella
O le Burrata e amata tele e pei o le mozzarella ma le tele o ituaiga sisi, faatasi ai ma le laumei na faʻaaogaina e ufiufi ai le susu susu. Ae o le mea lea, e le pei o isi faʻamaʻaloga, o le fou o le mozzarella o loʻo i totonu o le vevela vevela poʻo le vai mama mama, pipiʻi, toso, ma feliuaʻi e atiaʻe ai le faʻavaveina o manoa.
O lenei mea faʻafefeteina ua lauiloa foi o le pasta filata, lea e tuʻuina atu ai le sisi i se laumei vaivai ae laʻititi le fua. O toega o le mozzarella e faʻaaogaina i se auala atamai (ma le manaia) e faʻatumu ai polo o le faʻamaʻavale (faatasi ai ma le kulimi atoa).
O le tofo o le mozzarella ma le pagota e talitutusa lava.
O le eseesega moni lava o loʻo i totonu o le ituaiga. O Burrata e vaʻavaʻa, malie, ma sili atu le tamaoaiga.
Auauna atu i Burrata
Ina ia 'ai i le tanesa, e na o le pau lava le mea e tatau ona togi i totonu o le polo o le sipisi ma faʻafeiloaʻi ai le kulimi, e masani ona sasaa i luga o le ipu. Mo le mea aupito sili ona lelei ma le sili ona lelei, aumai le paʻu i luga i le vevela vevela ao lei auauna atu.
O Burrata e masani ona faʻaaogaina ma se siʻosiʻomaga faigofie o le masima ma le suauu olive. O fasi falaoa lelei e mafai ona faʻaaogaina e tosoina ai le paʻu, pe mafai foi ona salalau le sipisi vaivai i luga o fusi. O Burrata e masani ona faʻaaogaina e pei o le mozzarella, faʻatoʻatoʻa vave ma le basil, ma o se mea e sili ona lelei ma lelei le toso mo pisa. (Faaopopo le sisi i pizza i tafatafa o le faaiuga o le faagasologa o le kuka, ia mafanafana ae e le o suavai.) O le manogi ma le suamalie o le tuinanau e lelei lelei faatasi ma fualaau taumafa e pei o vine fou, melonini, ma maa maa, e pei o le melonini ma le salad salad with prosciutto ma burrata, faʻafefeteina faʻatasi ma fua o fualaau aina , ma fuamoa ua gaosia ma faʻamaʻaina i le pusa palsamic .
Taumamafa i le Burrata Fresh
E tatau ona 'aina le Burrata i se taimi fou e mafai ai. Pe a leaga le tanisā, o le tofo e manaia ma e manogi e pei o susu susu.
I Italia, o le taumafaina o le palata i le vave e mafai ai o lona uiga o le taumafa i le aso lava e tasi. I totonu o le Iunaite Setete, atonu o le a le manuia oe, ae e te vaʻavaʻai i se tagata e le o vavalalata i lona aso faʻatau ma e lelei lona 'ai i le aso lava e te tipiina ai.