E tele ituaiga eseese o saina Saina (igoa faasaienitisi: Brassica Pekinensis) ae o le matou igoa taatele e fesootaʻi ma le kapisi Saina o le Napa Cabbage, lea e lauiloa foi o laʻau Saina (Suafa igoa: 白菜 / 大白菜).
O le kāpeti Napa o se kāpeti lapopoa e iai ni laulaʻau lanu meamata, o le a masani lava ona e mauaina i tafatafa ane o le laʻau i supermarkets i Sisifo. E sili atu le soifua maloloina nai lo pusa o Western, o le kāpeti Napa e mauʻoa i Vitamin C ma isi meaʻai.
O se meaʻai foi i le taumafa a Chinese.
O le kāpeti Napa e tele faʻamaonia o le soifua maloloina o loʻo lisiina i lalo:
- O le kapisi Napa e maualalo i calories.
- O le kāpeti Napa e aofia ai le tele o meaola faʻasolosolo faʻasolosolo ma e maualuga i le filo fuamalie.
- O nisi suʻesuʻega faasaienisi o le faʻaaogaina o le kāpeti i a tatou meaʻai e mafai ona fesoasoani e puipui ai o tatou tino mai kanesa ma fesoasoani e faʻaititia le LDL.
- O le kāpeti Napa o se punaoa faʻapitoa o le gaʻo lapopoa ma Vitamin B.
- O le kapisi Napa e maualuga i Vitamin C.
- O se mea mataʻina foi mo Vitamin K.
E tele isi faʻamanuiaga faʻapitoa o le soifua maloloina o kāpeti Napa ae afai ei ai sau faʻafitauli tau soifua maloloina faʻafesoʻotaʻi lau fomaʻi.
E pei lava o le tofu, o le kāpeti Napa e aʻafia ai meaʻai o meaʻai o loʻo siomia ai. O le mafuaʻaga lea e fiafia ai le toʻatele o tagata Saina e faʻapipiʻi le kāpuni Napa i totonu o a latou masini pe kuka i totonu o se ipu vevela. O le suamalie suamalie o le kapeti Napa e mafai foi ona aumai ai se suamalie i lau mana. E mafai foʻi ona e 'ai faʻamaʻi i salati ma e masani ona faʻaopoopo i meaʻai ma meaʻai gaosia.
Faʻafefea ona faʻatau mo Napa Cabbage:
Pe a filifilia le kāpeti Napa, ia vaʻai lau lanu lanumeamata ma e le faʻamamaina pe 'aina e' ūki. Teu le kapisi i totonu o se pusa paʻu i totonu o lau pusaaisa.
Faʻatau tipitipi - O le tuʻuina o se vaʻa asini a Napa Cabbage e fesoasoani e taofia ai meaai mai le pipii i le pito i lalo.
O loʻo i lalo nisi o fualaau faʻataʻitaʻi laʻau a Napa sili ona lauiloa:
O oloa gaosiga sa masani ona faʻaaogaina i Saina, ona o le maualuga o le gauai o le lactose i totonu o le aofaʻi o Asia i Sasaʻe - o lenei mea a le faʻamasinoga i le itu i matu o se mea e le masani ai. I le masani ai o le a faia i le susu atoa, ae o le ae maua foi meaʻai e faaaoga ai kulimi e tuʻu ai se saumalie moa.
Leʻau lanu suamalie ma lauʻau
O le kāpeti Napa ei ai se mea manaia ma e tumu i vitamini ma minerale. I le masani ai, o lenei pusa kapisi vevela e faʻaaogaina le malulu, ma vevela le suauu ma sasaa i luga o fualaau faisua ma le totoa aʻo leʻi maeʻa ona tautua. O lea ua avea ai ma se faʻafefete faʻafefete. O le suāuʻu vela vevela e filifili.
O le kilika paʻu e faaopoopoina le vevela i lenei meaʻai ma le kapisi Saina ma aniani lanu meamata.
Leona Lion Head Chinese Meatballs
O lenei liona fiafia i luga o le pesipolo meaai e masani ona kuka i laʻau Saina / napa. O le kāpeti napa o le a faʻaaoga uma ai faʻatau ma tofo i le ofoofogia.
Faʻaaogaina Kalama Cabbage Faʻapitoa:
Meaʻai:
280g (10 aunese) Kāpeti Saina
2 faʻailoa meaʻai e lima-manogi
1 totogo le aisa, fusi
1 le chili, aveeseina fatu ma ufiufi
30g (1 aunese) paʻu pinati
Taimi:
1 teaspoon suauu sesame
½ sipuni masima
½ sipuni vaimalie soka saumalie
¼ teaspoon eleele pepa paʻepaʻe
Taualumaga:
- Ave ese le vaega faavae o le kapisi Saina ma o laulaau e tatau ona vavaeeseina mai le vaega o le vaega pito i lalo. Fufulu laulaau i lalo o le malulu ma faʻafefe ma mago lelei. O le a ou fufuluina le kapeti Saina i luma ina ia sili atu le taimi e malogo ai.
- Julienne le kāpeti Saina, totoina le sipuni, tila ma pi pi ma tuʻu i totonu o se ipu faʻafefiloi.
- Faʻafefiloi i taimi uma ma faaopoopo ni pinati. Ua sauni e auauna atu.
- O le manatu o le julienne o mea uma e sili ona vevela ina ia mafai ai e mea uma ona faʻaaogaina ma faʻafefiloi lelei ma le faʻavave vave. Ia mautinoa e te 'aina lenei salati i le taimi lava e maeʻa ai, pe a uma ona faʻaaogaina, o le a faia ai le kapeti Saina.
Edited by Liv Wan.