O se Taʻutaʻa Taua e Talosaga mo se Fagaloga
O le siʻosiʻomaga pito i lalo o se 'auʻaunaga e mafai ona taugofie o le lafumanu lea e lelei atoatoa mo le kuka poʻo le faʻafefe. O se tasi lea o filifiliga sili ona lelei mo steak mo fajitas, kebabs, ma mea e faʻafefete ai, aemaise lava pe afai o lau fua e aofia ai se vai faʻalanula. Afai oei luga o se paketi ma fiafia e kuka ituaiga eseese o taumafataga, o se filifiliga sili lea.
O le Round Tip Steak
Oti ese mai le pito i luga o le laumua o le taamilosaga , o le lapisi lapotopoto e masani lava ona faaleagaina, o lea o loo i ai pea le gaʻo i le pito.
Afai e teuteuina, atonu e taʻua o se vaʻai faʻasolosolo po o se fatu o le polo. Talu ai o lenei meaʻai ua vavae ese mai le latalata i le alofa, e matua vaivai lava. E matua sili atu le agaalofa nai lo isi taamilosaga e mafai ona ofoina mai e lau fagu.
O lenei laʻau e taʻua i nisi taimi o le siʻosiʻomaga pito i luga o le siʻosiʻomaga ona o lona latalata i le sirloin primal . O le mea lena e avea ai ma se mea e sili atu le tamaoaiga pe a faatusatusa i le taugata o le meaʻai e pei o se pito i luga o le steak sirloin . Ae ui i lea, e masani ona sili atu le tau nai lo isi taʻavale.
Ina ia faaopoopo atu i le fenumiai, o le lapisi lapotopoto e mafai ona alu i le tele o igoa. E mafai ona e vaʻaia o loʻo taʻua o se meaʻai i le taeao, tootoo pito i luga, toso o le totoa, lapotopoto faʻataʻamilo, poʻo le ogaumu tuugamau.
O le faafitauli aupito sili ona tele i le va o le taotoga lapotopoto o le le lava lea o le gaʻo o le intramuscular. O lona uiga e le o se mea suamalie e pei o isi tipu ma o le a vevela vave pe a kuka i luga o vevela vevela. Mo lenei mafuaaga, e sili ona lelei le suʻeina o lenei meaʻai.
E faʻaopopoina e le Marinating le tofo ma le gaʻo (pei o le suauʻu mai le sami faapaleʻele) lea o le a faʻatumu ai le tofo o lenei tipi.
Faʻailoga Faʻamatalaga
Talu ai ona e le o se agavaivai e pei o se tau e sili atu ona taugata, o se mea lelei lea o le tipi o le pipi e faʻafefe ai. O le mea moni, o le a e iloaina e oo lava i le marinade aupito faigofie e avea ai ma se mea sili atu ona lelei.
Atonu o le a sili ona lelei le mafaufau i le sami faapaleina e taua mo lenei tipi e aloese ai mai le le fiafia.
O se pusa uamea mo se siʻosiʻomaga lapotopoto e tatau ona aofia ai se malosi malosi e pei o lemoni poʻo le suamalie, o soʻo se ituaiga vinika, po o se uaina mūmū. O nei mea o le a faʻaleleia ai le agavaivai o aano o manu ma tuʻuina atu ai se mea manaia mafiafia.
Fuafua i luga o le suʻeina o lenei tipi mo le itiiti ifo ile tasi itula ile pauna o aano o manu. Le itiiti ifo ma e te le matauina se faʻaleleia atili.
Faigamaʻi Faatau
E ui lava o se mea lelei lea o le lauina o pipi mo le gaosi poʻo le broiler, o se filifiliga sili ona lelei mo kepabs, fajitas, faʻasusu ma isi ipu o le a vavaeina ai aʻo le i kuka. O le laugatasia o le muso i se vavae lapotopoto ma lona tau maualalo e mafai ona lelei mo nei faamoemoega. O le tele o nei ipu e manaʻomia ai se vai faʻalanunuʻu mo meaʻai ma le faʻalauteleina, o lea o le mea moni lava o le filifiliga lelei.