Pipi Pickle

O nei kukupi kukumba ei ai se meaʻai lelei o le tao ma le pulu. Ua latou saunia e 'ai i ni nai aso, ae afai e mafai ona e faʻatali e faʻatali se vaiaso pe lua, o le a sili atu ona lelei.

Mea e te Manaomia

• 2 pi kukama
• 1 pint vai
• 1/4 ipu faaopoopo 2 sipuni tele apple cider vinegar
• 1 1/2 leotele le kosher (poʻo se isi masima e leai ni iodi)
• 1 sipuni gaʻo (pe 2 teaspoons honey)
• 4 cloves garlic (peeled)
• 2 fugalaau fugalaau (po o 2 totoa
• laulaau fou po o le 1 sipuni tipi suamalie)
• 1 sipuniti fatu fatu sinapi uma
• 1/2 teaspoon uma peppercorn black
• Faʻamasino: 2-4 lau vine

Auala e Fai Ai

O le ki i le manuia i lenei fua faigofie, o le filifilia lea o kukama laiti ma faʻamalosi e leai se fatu. O Kirbys o se mea masani masani o le kuka, ae ia faʻaeteete faʻatasi ma i latou e filifili le toʻa-lagona kukama.

1. Otioti se masiʻese mumu mai le pito o le kukama o loʻo i ai le fugalaau (faʻafeagai ma le pito i lalo - afai e te le mautinoa, tipi ese se fasi masele mai pito e lua). O le mafuaʻaga o lenei mea, o le fuga o le kukama o loʻo i ai ni enzymes e mafai ona iu ai i se piko. Tuu le kukama pe a fai e laiti, pe tipi i se uumi i tao.

1. Aumai le vai, vinisini, masima ma le suka i se vevela, fafagu pe tasi faalua pe a faalua ona faʻamaʻe le masima ma le suka. Tuu le mafanafana i le vevela o le potu (e mafai ona e faʻavaveina i luga e ala i le tuʻuina o le vailaʻau i totonu o lau pusaaisa).
2. Tuu laulaau lanu ma le tasi o lau vine, pe afai e faʻaaogaina, i le pito i lalo o se fagu masi mata tioata poʻo ni nai fagu sima. Manatua talu ai ona o nei pusa pusa penisini e le mafai ona tuʻuina, e te le manaʻomia le faʻaaogaina o fagu pulou faʻapitoa poʻo le faʻavaa. E te le manaʻomia foʻi ona faʻamamaina ipu .
3. Faʻapipiʻi kukama atoa po o tao i totonu o le fagu i luga, ma faʻaopoopo mea manogi ma lauʻau ao e faia. Ia mautinoa e teu faʻamalama kukama ina ia latou le feosofi i fafo mai le suauu.
4. Liligi le suamalie mālūlū i totonu o le fagu (s) i luga o isi mea, ia mautinoa e ufiufi uma kukama i le vai. Fafao faamalu, ma tuu i totonu o le pusaaisa.
5. O le a sauni le paluga e 'ai i le 4 aso, sili atu pe a faʻatali i le vaiaso, ma sili atu pe afai e mafai ona e faʻatali 2 vaiaso aʻo lumanaʻi le sampling. O le a latou teuina i totonu o le pusaaisa mo le 3-4 masina ae o le a amata ona leiloa lo latou pusafana pe a uma.
6. O le maualalo o le fua o le vineta i le vai i lenei fua o se vaega o le mea e maua ai e nei paʻu o latou moli, ae le o le manogi malosi. Ae ia manatua, o lenei mea e itiiti le vineta nai lo le mea e te manaʻomia e fai ai piko pi mo le teuina ma le saogalemu i le vevela o le potu. Taofi nei i totonu o le pusaaisa.