Laʻau, Fafagaina ma Lean
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Northstar BisonJudy Davidson / Momoe Tatala / Getty Images Northstar Bison o se tasi o tufatufa pito sili ona tele o le 100% Amerika Bison. O se pisinisi e pulea e le aiga ma pisinisi o loo faavae i Wisconsin, Northstar o le a faalauiloaina le alualu i luma ma le tausia lelei ma le seleseleina o le latou bison. E sili atu i le 600 bison le taʻavale a le Northland i le 1200 eka, ma o loʻo galulue le kamupani faʻatasi ma le au faifaatoʻaga o loʻo faʻatino Holistic Resource Management. Northstar Bison e faʻapipiʻi ia te ia lava i lana auaunaga aupito sili ona lelei tagata, ma latou faia taumafaiga faaopoopo e faʻamalie ai tagata faʻamautinoa e toe foʻi mai. O le tau e talafeagai, pe a le o sina mea itiiti nai lo isi tagata lauiloa i luga o le initaneti. Niu Ioka Steak amata mai i le $ 13.95 mo le lua steaks (10 aunese aofaiga), o le steak sirloin e $ 14.70 mo le 8 aunese steak, o le eleele eleele e $ 11.50 i le 1 pauna pauna.
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O le Buffalo GuysO le Buffalo Guys, o se tasi lea o nofoaga sili ona lauiloa mo le faatauina mai o aisa bison. E ui o le kamupani e alu i nisi o taimi e faamalamalama ai o le pafalo o le American bison, o le upega tafailagi e ofoina atu faamatalaga matagofie e uiga i le talafaasolopito o le bison i Amerika, lona uiga, mea o le biology, ma se talafaamaumau maoae o tusiga. E ui o pafalo e lua - Ken Klemm ma Peter Thierot - na o le pisinisi na faʻatasi i le 2000, ae na ola faʻatasi le latou kamupani. Latou te faʻalauteleina se filosofia o le faʻaleleia e le tagata o la latou bison, faʻatagaina a latou lafu e fafaga moni. O a latou faatoaga ma laumei e masani ona latou ola i le faasoasoaina ma le faasaoina o fanua. O le Buffalo Guys e ofoina atu se vateatea tele o oloa o le bison ma le pafalo, e aofia ai mea teuteu ma ofu. Ole tau e laʻititi maualuga atu nai lo isi mea e faʻaoga i luga ole initaneti; ae ui i lea, o la latou felauaiga e matua talafeagai lava ma se $ 14.99 fua, e tusa lava po o le a le mamafa o lau faʻatonuga.
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Nebraska Bison E pei ona faailoa mai e le kamupani, Nebraska Bison o loo i Adams, Nebraska, ma se laumei lona lua i Misuri. O le tamoe i le vaega o le tane ma le ava, o le faateleina o le manaoga mo aano o le bison ua mafai ai ona faalautele. O lo latou falemaʻi i Misuri na ofoina atu foi le bison mo ni taimi tapulaa. E pei lava o isi faatoaga o bison, e siitia lelei e Nebraska Bison ia bison vao, ae, e fiafia tele, latou te malogo foi a latou meaʻai uma, o se tulaga uiga ese o lenei kamupani. Latou te ofoina atu le tele o ituaiga oloa, ma o latou tau e tutusa ma isi mea e faʻaogaina ai aano o le bison. O se afifi o 4 miti vavae e $ 60, 4 10-ounce O le $ 59, o le $ 12, o le $ 12, o le $ 12 (o le $ 4), o le 4 pauna o barn burgers e $ 43, ae e le mafai ona e faatauina mai le tele o le eleele bison, sei vagana ai mea na faia muamua. O le tau e fuafua i le mamafa, ae e le o se mea tele.04 o le 04
Amerika GourmetFai mai American Gourmet o loo i ai i le pisinisi bison mo se taimi umi (talu mai le 1976) nai lo se isi lava mea e maua ai bison. E ui lava e le tuʻuina atu e le 'upega tafaʻilagi le faʻamatalaga e uiga i le 4,000 eka i le Sayersbrook Ranch, latou te faʻamautinoa le faamalieina o tagata faatau ma a latou meaʻai. O le Gourmet American o loʻo i ai le tele o filifiliga o oloa o le bison, e aofia ai sou, stews, ma chilis, mea vevela ma meaʻai o le aoauli (cornison bison). O le 'upega tafaʻilagi e taulaʻi i luga o meaʻai ma le kuka lelei o le bison, faʻaalia vitio o masima masaga O le Kelly Twins. O le tau mo a latou oloa e sili atu le maualuga nai lo isi upega tafaʻilagi: o le 8-ounce steaks sirini steam $ 49.95, o le $ 10.95 tupe, o le $ 10.95, o pauna e 10-ounce e $ 42.95. Ae tasi le ofoina atu, ae ui i lea, o se mea tulaga ese i le Gourmet Amerika o le bison osso buco ma le 16-20-ounce shank mo na o le $ 11.95 taʻitasi. E tolu aso le totogiina o tau e fuafua i le mamafa.