O lenei pata o Austro-Hungarian o le sua o le horseradish soup ua faʻamanuiaina i le mamafa o le kulimi kulimi ma fuamoa fuamoa mo se vasega muamua e le masani ai ae faamalieina. Na matou suia lenei fua mai le tasi i le "Viennese Kitchen: Tante Hertha's Book of Family Recipes" saunia e Monica Meehan ma Maria von Baich (Interlink Books, 2011).
O loʻo i ai se faʻataʻitaʻiga tele o fuamasi i totonu o le Austrian, Hungarian ma German cuisines, lea o le a taʻua ai o se kulimi kulimi poʻo le kremsuppe . E ui o igoa atonu e ese le sipelaina o le igoa, o le mea e 'ai e tutusa pe tutusa foi.
Horseradish aʻa o le natura i le mafanafana ogaoga o Europa i Sasae, ma o nisi e fai mai Asia, ma e aliali mai i fua o le lalolagi atoa. Faatusatusa le lomiga Austro-Hungarian ma lenei fualaau polati o le horseradish soup , lea e suauʻu i le kirimoli suamalie, e le o se kulimi kulimi pei o lenei fua.
Mea e te Manaomia
- 1 peta pateta (maualuga-maso poo le paluga pateta, pei o lapisi)
- 2 aniani alalaʻau
- 1 1/2 ounce pata
- 2 ipu manino
- fualaau faisua
- 1 ipu
- moa moa (pe sili atu fualaau faisua e fai ai lenei meaʻai)
- 1 le ipu kulimi mamafa
- 1 lapoa lapoa fuamoa
- 2 sipuni tele vine mama (malogo)
- 1 1/2 aunese horseradish (fou, soga lelei i luga o se vasa)
- masima e tofo
- uliuli pepa e tofo ai
- Faʻamalosi: tipi faʻasusu
Auala e Fai Ai
- Fufulu, paʻu ma tipi le 1 pauna o le pateta potatoes, e pei o lapisi, i le 1/2 inisi pusa ma ia le gaoia le 2 aniani alalaʻau. Heat 1 1/2 aunese pata i totonu o se fagu tele po o le ogaumu Dutch i luga o le vevela i lalo o le vevela seia oʻo ina faʻafefe. Faʻaopopo pati ma aniani, ma faʻateleina le vevela i le ala atoa, faʻaosoosoina, seia oʻo ina o le aisa e naʻo le paʻu, ae le o le moa ma mautinoa e le faʻalanu.
- Faʻaopoopo 2 kapu ipu faisua ma 1 le ipu faʻatau i le maualalo o le sodium i le ulo, ufiufi ma aumai i se vevela. Faʻaititia le vevela i le maualalo ma faʻafefete, e le ufiufi, seia oʻo ina vaivai le pateta, lea e tatau ona tusa ma le 20 minute.
- Aveese le apa mai le vevela ma fufulu saʻo mea o loʻo i totonu o le ulo e faʻaaogā ai le mea e faʻaaoga ai lima. Faʻafoʻi le ulo i le vevela vevela ma faʻaosooso i le 1 ipu kulimi mamafa, ma faʻalautele le vevela e aumai i se agamalu, ae le o le taamilosaga, faʻapipiʻi. Faʻafuaseʻi ona aveese mai le vevela. I totonu o se tamai pesini, vili le 1 lapoa lapoa lapoa ma le 2 punetetete faʻamaina le uaina ma le ita faʻatasi ma nai tamaʻi vevela vevela, ona toe faʻafoʻi lea o le falaoʻamea suauʻu-vailaʻau i le ipu, ma faʻasolosolo pea seia maeʻa faʻatasi ma faʻafefeteina .
- Mulimuli ane, oso i le 1 1/2 aunese e suaina le aʻa fou o le horseradish ma le vaitau e tofo ai i le masima ma le pepa, ae ia suʻeina muamua le susu, talu ai ona ua lava le masima i totonu o le fale. Auauna i le vevela ma teuteu i le paluga taʻalo.
Manatua: E mafai foi ona e fiafia i lenei fualaau taumafa o le pikiapu a Austro-Hungarian , lea e mai le tusi lava e tasi.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 336 |
| Aofaʻi gaʻo | 17 g |
| Fatisi | 9 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 5 g |
| Cholesterol | 249 mg |
| Sodium | 544 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 15 g |