Salmon o se iʻa maloloina ma e sili ona lelei i totonu o le umukuka, o le tele o fua o fualaau mo ia e le gata. O le a le mea e sili ai le manaia o lenei iʻa manaia e faʻafeiloaʻi ma le matagofie i le tele o mea manogi, ma e sili ona lelei i latou o loʻo i ai i lenei vailaau o le talo.
O se mea e teʻa ai o se mea manaia tele e pei o se mea manaia fou mai le ogaumu, ae e sili atu le matagofie o le malulu i se pusa o le aoauli po o se taumafataga o lima. E mafai ona e faia i latou e pei o se mea lapopoa, e pei ona susulu mai iinei, tinier mo lima laiti, poʻo le tetele foi mo le tipi ma le fasi pepa lapoa mo au malo pe afai o loʻo e togi se pati o le afiafi. E moni ia te oe.
Faaaoga fuamasi, pe afai e le mafai ona e faʻatauina, ona faʻaaoga lea o se fusi. Faʻamautinoa pe afai o loʻo e faʻaaogaina se fusi, e te aveesea le paʻu ma fufulu le iʻa, pe tipi i ni fasi vaega ao lei amataina le fua.
Mea e te Manaomia
- 12 oz./320 g. puff pastry (saunia tapuni)
- Laʻau mo le pefu
- 6 oz./180 g. sasala fillet
- 1 lime e leʻi faʻaaogaina (fufulu)
- 1 sipuni Sumac
- 1 sipuni togafiti fou (kuka)
- 2 sipuni tele cilantro (poʻo le coriander leaves, gaʻo meaʻai)
- Faʻasaʻu le masima
- Manua pepa lanu uliuli (eleele fou)
- 4 sipuni tele kulimi kulimi
- 1 fua saʻo fuamoa (sasaina)
Auala e Fai Ai
- Faʻasalaga faʻapipiʻi le paluga pastry i luga o luga o se galuega e faʻamamaina ma le falaoamata. Oti le 4 (5-inisi inisi) lio. Tuu nei mea i totonu o le pusaaisa ina ia malulu aoe saunia le faatumu.
- Tuu fasi moli i se pesini, siaki ma le faʻaeteete ia mautinoa e leai ni ponaivi.
- Filifili le pito o le lime, ona togi lea o le sua i totonu o se koneteina ma tuu i le isi itu.
- Faaopopo le lime zest, Sumac, ginger ma le 1 sipunipuni o le cilantro i le vai. Faʻafefiloi ma le faʻaeteete e aunoa ma le talepeina o le salmon. Faaopopo 2 teaspoons o le sua suamalie, o le masima ma le pepa, ma toe fafagu.
- Tuu ni lio se lua o le pusa pasi i luga o se pepa tao tao ma le pulumu ma se fuamoa ua sasaina.
- Vaevae le fefiloi o le salmon i le va o lio e lua e tuua ai le 1/2 inisi le tuaoi.
- Oti ese se liʻo 1/4 inisi i le ogatotonu o pusa vaʻai e lua o loʻo totoe, ona faʻaloloa malie atu lea i le faʻatumu e fetaui ma le pito i lalo. Faapipii pito faatasi ma lou tamatamaʻilima ma lima matua e faamau ai ma ia faia se mea teuteu teuteu.
- Lafo le pasies i totonu o le pusaaisa e malolo mo le 20 minute.
- I le taimi nei, ia muamua le oven ile 400 F / 200 C.
- Aveese pasties mai le pusaaisa. Faʻaaogaina se sipuni kofe, poʻo se tamai fagaloa, sasaa se sipuniti o le kulimi kulimi i totonu o le totonugalemu o paluga taitasi -a o le faatumuina o loʻo poloka ai le pu, faʻafefe ese ma faʻaaoga le pito o se sipuni - ona fufulu lea ma le limafoaʻi fua manu.
- Cook i le ogatotonu o le ogaumu mo le 35 i le 40 minute, pe seia oʻo ina faʻafefete le pastry ma faʻalanu auro. O le kulimi e mafai ona oso sina mea itiiti ma sau mai le pito i luga o le pasty, ae aua le popole.
- Faʻafefiloi le kulimi kulimi o totoe ma le cilantro toe totoe ma sina sua o le lime e tofo ai. Ufiufi i le afifi palasiti ma teu i totonu o le pusaaisa seiloga e manaʻomia.
- A uma ona kuka le pasties, aveese mai le ogaumu. E mafai ona 'aina le vevela i se kulimi suamalie e sili atu ma se keke o le lime, poʻo le alu e alu i le malulu. (Ia mautinoa o loʻo e mulimuli i taʻiala mo le faʻavelaina o meaʻai , aua e te le manaʻo e te maʻi mai se mea e te le lelei ai.)
Manatua: O pasties e mafai ona faia muamua i le taimi e oʻo i le mea o loʻo latou potopoto ai ina ia tuʻuina i totonu o le pusaaisa e malulu, ae i lenei itu e mafai ona faʻamaʻi nai lo le maeʻa mulimuli ane.
I le taimi lava na faʻaumatia ai. Faaauau i le faaopoopoina o le kulimi ma kuka e pei ona faatonuina i luga.