O lenei masini vailaʻau manogi Manuia Moroccan ma le paukini ma moa moa e manogi lelei i mea manogi a Moroccan o le saffron, o le talima, o lenamamoni ma Ras El Hanout . O sina vaega itiiti o le meli e faʻaopoopoina naʻo se paʻi o le suamalie - faʻaaoga pe faateleina le meli e fetaui ma tofo a le aiga.
O le a sau faʻatasi vave le kuka ma le moa. O tagata Moroccan e masani lava latou te fiafia e faʻaaoga ni piko moa ua mamago lea e manaʻomia ai le galo i le po ma kuka ai muamua i le taimi. Afai e sili atu lau laʻau o chickpeas e kuka i le fale i luga o le kuka, fuafua i luma ina ia mafai ona e sola, kuka ma masila moa e faʻalauiloa mo lenei mea ma isi fua.
Ou te fiafia e teuteuina le supa i ni nai lanu o le pepa fou ma se tamai nutmeg fou. E mafai foi ona faaopoopo le pepa Cayenne.
Mea e te Manaomia
- 1 lb./500 g pikiapu fou (faʻaaoga i 1/4 "fasi pepa)
- 1 i le 1 1/2 ipu moa (kuka ma le kuka)
- 1 sina tautau o cilantro (tamai lala, ua fusifusia i se fugalaau)
- 2 sipuni tele
- suauu manogi (po o le suauʻu olive)
- 1 laʻau i le laʻau tele (tipi)
- 1 i le 2 tamato (fufulu, fatuina ma taina)
- 2 i le 3 cloves
- keleka (faʻaaogaina lelei)
- 4 ipu / 1 lita o le kuka (fualaʻau moa)
- 2 i le 3 teaspoons honey
- 1
- laau paina
- 1/2 i le 1 sipuni
- Ras El Hanout
- 1/4 sipuni ginger
- 1/4 teaspoon turmeric
- Manoa launiu
- Tofo e tofo ai
- Povi lanu e tofo ai
- Faʻasalaga: faʻavalea nutmeg
- Filifili pe fai: 1 i le 2 teaspoon maso masima (mo le faʻamalosi)
Auala e Fai Ai
- I totonu o sina tamai fafie, faʻaaoga le riki ma le kalaka i totonu o le suāuu olive i luga o le vevela-vevela vevela seia oʻo i le 2 i le 3 minute.
- Faʻaopopo le paukini, chickpeas, tomato, cilantro, susu, meli, mea manogi ma masima ma pepa e tofo ai. Simmer, o se vaega na ufiufi, e tusa ma le 15 minute, seia oʻo lava ina vaivai le pauki. Aveese ma lafoai le laau o le kinamoni ma le cilantro.
- Afai e te manaʻo e faʻafefete le susu ile laʻititi, faʻafeiloaʻi ni nai sipuni o le susu i se pesini ma faʻaliliu malie. Faʻaopoopo se tasi poʻo le lua teaseti o le suka i le susu ma faʻafefete seia oʻo ina sulu le paluga. Faʻasusu le kulimi suauu i totonu o le susu ma faʻapipiʻi mo ni nai minute, seʻia oʻo ina faʻamafiafia le paluga.
- Auauna i le vevela vevela poʻo le mafanafana i le teuteuina o le cilantro fou ma le pepa fou ma le nutmeg.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 360 |
| Aofaʻi gaʻo | 10 g |
| Fatisi | 2 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 919 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Faiga o le fiva | 10 g |
| Puipuia | 15 g |