Panch phoran o se faʻafefiloi o fatu e lima, e lauiloa i Bangladesh ma Northern India e le o faʻasaina. "Panch" o lona uiga o le "lima" i Bengali, ma le "phoran" o lona uiga "mea manogi." O le fefiloi, faia i le tutusa o vaega cumin, fennel, nigella, fenugreek ma fatu fatu sinapi, e toetoe lava a tutusa ma le kuka a Bengali. O le mea moni, e tusa ai ma le TarlaDalal.com: "O le manogi manino o le meaai a Bengali e tele lava ona o le faʻafefiloi o mea manogi e taʻua o phoron phoron." (Tarla Dalal o le Julia Child o India ao le i maliu o ia i le 2013, ae o le upega tafaʻilagi sa ia faavaeina e masani ona faitau lautele i Initia, Bangladesh, ma isi atunuu i Saute Asia.)
E ui lava e te le oloina le paluga, e toetoe lava o taimi uma o le a fuga ai le phoch phoron i ghee poo le suāuʻu suauu ae leʻi faʻaaogaina i soo se fua. Naʻo nisi o fualaʻau e faʻaogaina ai lenei mea manogi e faʻafefiloi e aofia ai le moa po o le pi, paluga pateta ma elemene.
Mea e te Manaomia
- 1 sipunipuni cumin (fatu)
- 1 sipuni tele fennel (fatu)
- 1 sipuni
- nigella (fatu)
- 1 sipunipuni fenugreek (fatu)
- 1 sipunamu sina fatu fatu sinapi
Auala e Fai Ai
- Faʻafefiloi mea uma i luga i tutusa tutusa
- Teuina le paluga i totonu o se atigi pusa.