Toga o le Barbecue

O keke aupito sili ona leva o le barbecue e tele lava le pata. O se vaega lenei o se tu ma masani o le "sau sau" meaʻai e toe foʻi atu i seneturi i le talafaasolopito o le kuka i Europa. A o faagasolo le taimi, i le atinaʻeina o le paluvao o Carolinas, na avea ai le vineta ma elemene sili atu ma taua seia oʻo lava ina avea ma faavae autu o lenei ituaiga keke. Ona amata lea ona malaga atu tagata Siamani i le itulagi i le faaiuga o le 18 senituri, aemaise lava o le vaega tutotonu o Karolaina i Saute ma vaega o Northern Georgia.

Faatasi ai ma i latou na sau sina sinapi. O le au Siamani e fiafia i le tuufaatasiga o le sinapi ma le puaa ma i Carolinas, o le keke o lona uiga o le vevela o puaa . Na amata lemu le fua o le sinapi i meaʻai na maua ma luga o kekekeke na gaosia i lenei itulagi, tuputupu ae i le lauiloa ma le faigata.

O fualaau vavalati Mustard o le auala sili ona fou ma i le taimi nei e toetoe lava a faia i taimi uma mai le fualaau teuteu mai se fagu. E pei lava ona avea le ketchup o le fagu ma faavae mo saulati e faavae i tamato, e faapena foi ona i ai le meataalo manogi mo lenei ituaiga o siva. E masani ona teuteuina le puatini lanu samasama ia Vinegar, Fua o le Mustard , Salt, Turmeric, Paprika, ma le Garlic Powder, faapea foi ma isi mea manogi. Manatua na amataina saulaina Carolina i le vinika ma e masani ona faaopoopo meaʻai ma mea manogi, o mea uma lava e pikiina e le fatu sinapi o le fatu sinapi. O le mea moni, e le o le fai atu e le mafai ona amataina se saumalie sina ituaiga o sinapi, na o le lanu samasama masani o le mea lea e amata e le toʻatele o tagata.

Taumafai i se laulaʻau ulaula lelei poʻo se Dijon, poʻo se isi lava ituaiga o sinapi e te fiafia e sili ona lelei.

Mai le sinapi, ua tatau ona faaopoopo le suamalie . E i ai le laulaʻau ulaula lea e faʻaopopo ai mea faʻalauiloa, ae i se tulaga masani, o le suamalie e faʻaopoopo i nei ituaiga o sauʻai o le suka, aemaise lava le suka enaena. O lenei mea e faaopoopo ai le suamalie ma se faʻataʻitaʻiga o le molasses e aunoa ma le suia tele o le lanu auro, o le mea moni lava o se elemene taua o saumati sinafe.

Faʻaopopo sina mea e faʻasala ai le tama o le vineka poʻo le tele foi e fai ai se saumalie suamalie. Tuʻu masani e faʻataʻitaʻi e tatau ona faʻafefeteina ia togalaau meata, ae e leai ni tulafono moni iinei. E i ai laʻu Sweet Mustard Sauce e le gata na aofia ai se fualaau lelei o le suka ae o faʻatoʻaga faʻatoʻaga foi.

A o sauni le sinapi e amata i le vineka , e faʻaopoopo atili le saulati sinapi. O lenei mea e faʻapenaina ai le meaʻai ma faʻaopopo ai le loloto o le tofo e sili ona lelei i le puaa. E ui o le tele o nei sau sau e faaopoopo ai le pati pīpī o le anika ona o le maualuga maualuga, o le a faia e le uaina. E i ai laʻu fua mo se Mustard Sauce ma le Balsamic Vinegar lea e sili ona lelei, o le ituaiga o vinika e faʻaogaina e leʻo tuʻuina i totonu o le maa. O le togafiti i le vinika o le faapaleni lea i le suamalie e fuafua i lou manaʻoga.

O lea la o le fesili o le vevela e tulaʻi mai. E tatau ona suamalie ma lelei mea manogi, e mafai ona avea ma se tasi o nei mea ma vevela vevela. Ina ia ausia le faʻaopoopoga o le vevela matou te mananao e faʻapipiʻi le pepa . E mafai ona faigofie lenei pepa uliuli po o pepa vevela vevela, e masani lava i le foliga o le paʻu cayenne poo le paʻu lili, e ui lava e lelei le sologa lelei o saucei. O mea e sili ona ou maua o le paleni o pepa e tolu, o lona uiga o le paʻepaʻe, uliuli, ma le mumu.

O ituaiga eseese o le vevela na afaina ai vaega eseese o le laulaufaiva e maua ai le vevela. Faʻaopopo i lenei vevela masani o le sinapi ma o loʻo i ai sau saumalie o loʻo i ai se vavalaʻau atoatoa lea e lelei mo nisi kekekeke. O laʻu Saulaina BBQ Sauce e aofia uma nei ituaiga o pepa mo se paleni atoatoa o le tofo.

I le mea mulimuli, e mafai ona aofia ai se sogalaau sinapi tele o soʻo se laau totō ma mea manogi. O le mea moni, o le tele lava o mea e mafai ona faʻaopoopo e faʻaleleia ai le tofo. Togavao e tatau ona muamua, muamua ma sili ona taua, ia lelei, ma loloto, mauoa. E mautinoa lava, o lona uiga o le garlic ma le sika, ae ia mafaufau foi i laau e pei o oregano, thyme, marjoram ma mea manogi e pei o le kumini, selesele fatu, ma ioe, nutmeg. O le Nutmeg, aemaise lava, e maua ai faʻamalo ma faʻaopopo atili ai le loloto i soo se mea e faʻaopoopoina. Faaaoga nei mea manogi i le faʻamaoni ina ia latou le faʻavaivaia, ae faʻamalosia.

Mai iinei o le a e manaʻo e faʻataʻitaʻi soʻo se mea e sili ona ou fiafia i ai o le Mustard Barbecue sauce Recipes .