O lenei suauu pipi Sipaniolo faigofie ma le uaina mumu ( estofado de carne con vino tinto ) o se fua masani masani lea e tumu i kāloti, keke, ma aniani. O faʻataʻatoʻa totō ma le mūmū mūmū ua faʻaitiitia ma tuʻuina atu le saumalie o se lanu moana lanu-enaena ma se 'oa taua.
E faigofie ona sauniuni e ala i le tatu ma le fufuluina o fualaʻau ma paluga pipi, ona faʻavasega lea mo ni nai itula. Leai se taimi e faatali ai? O faʻasalaga o le kuka i le suʻiina o loʻo aofia ai, lea e faʻaitiitia ai le kuka i le 20 minute.
Mea e te Manaomia
- 13 aunese / 375 g Karoti
- 1 lanu samasama (lautele pe tele)
- 2 cloves garlic (tele)
- 3 punetini
- olive suauu
- 1/4 ipu falaoamata (mafuaʻaga uma)
- 1 3/4 pauna / 800 g meli (moa le kuka i totonu o pusi)
- 8 aunese / 250 ml tamato (meaʻai, nutimomoia)
- 2 ipu / 500 ml le uaina mumu
- 2 ipu / 500 ml vai
- 1 launiu
- 1/2 teaspoon rosemary
- 1/2 teaspoon thyme
- Faamasima ma le pepa (ia tofo)
- 1 i le 2 sipuni vaimasini (mea uma-mafuaʻaga)
Auala e Fai Ai
- Faʻamama maeʻaeʻa kāloti, fufulu ese soʻo palapala ma otaota. Ave ese le pito i luga o le kapoti. Tipi Karoti i ni fasi vaega (1/4 inisi). E le tatau ona taʻalo le kāloti.
- Fufulu ma fufulu lelei le aniani ma le kalaka.
- Sasaa sina sipuni tele o olive i totonu o se fagu telē poʻo se meaʻai kuka ma vevela i luga ole ala.
- A o suauu le suauʻu, salalau le falaoamata i luga o se falaoa telē. Ona, faaopoopo lea o paluga, nai pusi i le taimi ma peleue ma falaoamata.
- Faaopopo le paluga falaoamata i le falaoa ma le enaena i itu uma.
- Aveese le palu mai le fagu ma tuʻu ese.
- Tuʻu le kāloti, aniani, ma le kalo i le lava lava suauu (faʻaopopo sina siʻosiʻomaga pe'ā manaʻomia ni fuālaʻau).
- A oʻo ina liu le aniani, faʻaliliu i tamato 'oloʻeti.
- Faʻaopopo meaʻai browned i totonu o le apa.
- Lave le vevela i luga ma faaopoopo le uaina, vai, ma le bay bay.
- Aumai i se vevela, ona faʻaitiitia ai lea o le vevela. Simmer ua ufitia le puipui mo le 90 1 1/2 i le 2 itula. Fai sina taimi, faaopoopo le vai pe a manaʻomia. Faʻaopopo le rosemary, thyme, masima, ma le pepa i le 30 minute mulimuli o le kuka.
- A uma ona kuka le aano o manu, e faʻafefe ai le susu, aveese le 1/2 ipu o le susu mai le ulo ma tuʻu i totonu o se ipu faʻalanisi pepa faʻatalanoa i le tapuni. Faʻaosooso i le 1 i le 2 sipuni tele ole falaoamata. faʻamautinoa le tapuni, ma lūlū seʻia oʻo ina faʻafefiloi le falaoamata ma e leai ni mūmū. Faʻafoʻi le faʻafefiloi i le uʻamea mafanafana, faʻaosooso seia oʻo ina faʻafefete le susu.
- Auauna faʻatasi ma le kuka poʻo le falaoamata-fale kuka .
Suiga o le Cooker Variation
Mulimuli i faatonuga agai i le laasaga 10 i le fua o loʻo i luga. Faaopopo le rosemary, thyme, masima, ma le pepa. Lolo i le pito i luga ma faʻatumu le vevela i luga.
A oʻo ina faʻamalosia le mamafa, ma o le "faʻatau," faʻaitiitia le vevela laitiiti. Cook mo le 10 i le 15 minute i se taofiga tumau. Aveesea mai le vevela ma le faʻasalaga.
I le mulimulitaʻia o faatonuga a le kamupanī, aveʻesea ma le faaeteete le tapuni ina ua uma ona faʻasaʻo le mamafa.
Siaki le aano. E tatau ona vaivai ae afai o isi meaʻai e tatau ai, faʻaopopo le vai pe'ā manaʻomia ma faʻamautinoa le tapuni. Kuki i le isi 5 minute talu ona toe faʻafouina le mamafa.
Faʻaauau le Laasaga 12 i le fua o loʻo i luga e faʻafefe ai le sua ma faʻauma le ipu.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 766 |
| Aofaʻi gaʻo | 32 g |
| Fatisi | 10 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 16 g |
| Cholesterol | 141 mg |
| Sodium | 827 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Faiga o le fiva | 7 g |
| Puipuia | 52 g |