Green Curry o le sili ona lauiloa i ipu Thai uma, ma o lenei Thai Green Curry E mafai ona fai le kuka a le Thai Green Curcipe, ae e tofo e pei ona sau mai le faleaiga Thai sili ona e fiafia i ai. E le pei o fualaʻau lanu meamata lanu meamata, e le o manaʻomia e le paʻu pepa faapipii - nai lo lena, o mea uma ua faʻafouina, e mafua ai le tofo sili ma sili atu le soifua maloloina. Tau lava o le mulimuli i nei taʻiala faigofie i se Thai curry curry e te manao e toe faia pea lava pea!
Mea e te Manaomia
- 1.5 lbs./0.7 kg o le moa (ponaivi ponaivi poʻo le susu, tipi i ni pusi poʻo ni fasi pepa)
- 1 e mafai ona gaʻo ai le susu
- 2 ipu keke faapelepele
- 1 zucchini (faalanu i le afa-masina)
- 2 i le 3 kaffir lime feu (avanoa fou pe faamaape i le tele o faleoloa meaai a Asia pe sui i le 1 tsp lime zest)
- 1 faasite Thai Thai, suafaʻi lima poʻo le suitulaga i le mea e sili ona lelei) l
- 2 tbsp. popo niu (po o isi suauu manogi)
- Mo le Green Curry Pasili:
- 2 i le 4 Thai talo (tamai lanu meamata, pe suia le 1 i le 2 pepa vao)
- 1/4 ipu shallot (poʻo le lanu violisi, pisia)
- 4 kelu tafata (minced)
- 1 fasi keke (limamatua-lapopoa poʻo le totoa, goto)
- 1 le au
- lemongrass (moa fou po o le 3 tbsp. aisa po o fagu ua saunia lemongrass)
- 1/2 sip. coriander (eleele)
- 1/2 sip. kumino (eleele)
- 3/4 i le 1 tsp.
- paʻu paʻu
- 3/4 ipu coriander (laulaau fou poo le cilantro ma gaʻo, tipi)
- 1/4 i le 1/3 le ipu Basilini (faʻasalaga fou poʻo le suamalie suamalie)
- 1/2 sip. pepa (lanu paepae)
- 3 tbsp. iʻa
- 1 tsp. suka (lanu enaena)
- 2 tbsp. lime suamalie
Auala e Fai Ai
- Tuu uma le "lanu meamata uʻamea" faʻatasi i meaʻai, ma le faʻagasolo i se paʻu. Afai e manaʻomia, faʻaopoopo i ai ni nai Tbsp. o le susu o le niu (pito i lalo o le vai) e fesoasoani ai e faʻafefiloi mea taua. Tuu ese.
- Saunia laulaʻau lime e ala i le tataina o le lau mai le tasi itu o le laʻau. Faʻasese le mea taua. Ona, faʻaaoga lea o seleulu, tipi le laulaau i fasi vela. Tuu ese.
- Faʻamama se fagu po o se mea lapoʻa tele i luga ole vevela-maualuga vevela. Faaopopo le suauu ma feliuaʻi solo, ona faaopoopo lea o le paʻu lanu meamata. Faʻapipiʻi puupuu le faʻamalolo o le manogi (1 minute), ona faaopoopo ai lea o le 3/4 o le susu o le niu, faasao pe tusa ma le 1/4 mo le taimi mulimuli ane (afai o lau popo niu e sili atu le mumu i luga, ia faʻaagaga lenei vaega).
- Faʻaopopo le moa, faʻaosooso e faʻaofi. A oʻo mai le vevela curry i se vevela, faʻaitiitia le vevela i le maualuga poʻo le laʻititi-maualalo, seʻia e maua se manaia lelei. Ufiufi ma faataga e faʻafeiloaʻi le 5-8 minute, pe seia uma ona kuka le moa. Faʻasolosolo taimi.
- Faʻaopopo le zucchini ma tamato, faʻatasi ai ma fasi pepa o le lime (poʻo le lime zest), faʻamalosi lelei e faʻaofi. Simmer i le isi 4 i le 6 minute, pe seia oʻo ina faʻamaluluina fualaau faisua ae faʻaalia pea ma lanu.
- Faia se suʻega o le masima, faʻaopoopo 1 i le 2 tbsp. iʻa fafaga pe afai e le lava le alofa. Afai e te manaʻo i se mea e sili ona suamalie, ia faaopoopo sina suka sili atu. Afai e sili ona suamalie pe suamalie mo lou tofo, faʻaopopo i ai le suamalie ole suamalie poo le sua o le tipolo. Afai e sili atu ona vevela, faʻaopopo atili le susu o le niu. Manatua o lenei curry e tatau ona avea ma paleni o le suamalie, vevela, suamalie ma suamalie, ma vevela (o le oona o loʻo maua i totonu o le folasisi fou).
- Auauna i pusa i le araisa i le itu, ma faatagaina ai malo e faʻaopopo a latou lava. Luga pito taʻitasi i se solo e 2 i le 3 tbsp. teu susu niu, faʻaopoopo i ai le sosolo o le basilisi fou. E mafai ona faaopoopo ni lanu mumu lanu mumu po o le lanumeamata mo i latou e fiafia i ai. Ioe!
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 788 |
| Aofaʻi gaʻo | 46 g |
| Fatisi | 25 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 11 g |
| Cholesterol | 146 mg |
| Sodium | 1,245 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Faiga o le fiva | 10 g |
| Puipuia | 56 g |