O lenei pikiakone bisipolo bisiki e lelei atoatoa e pei o se taamilosaga amata. Calabaza (West Indian eleke) o loʻo maua i motu atoa ma e tele naua meaʻai mo popo. Caribbean flavors susulu i totonu o lenei fualaau suamalie o le keke. O se folasaga lelei i se taumafataga a le Caribbean po o le faia o se fuafuaga sili ona fiafia. Afai e le mafai ona e maua le paukini i West Indian i lau maketi, faʻaaoga se tafaoga talafeagai o le taumalulu e pei o le butternut, Hubbard, poʻo le paʻu paʻu.
Mea e te Manaomia
- 4 1/4 ipu totoa moa
- 1 le sipeti siʻu
- 4 sipuni gaʻo pata
- 1 lapisi tele (tipi)
- 2 cloves garlic (nutimomoia)
- 1 1/4 pauna paukini (faʻamaʻapeʻapeʻa, otaota, tipi)
- 4 Roma tamato (fufulu, tiʻetiʻe, tipi)
- 1 totō laumeme fou
- 1/2 ipu kulimi atoa
- 1 sipuni vaovao olive (pe pe a manaomia, mo le fufuluina)
- masima ma pepa paepae e tofo ai
- Gasini: 1 sipuni tele cilantro fou (poʻo le pasili, tipi)
Auala e Fai Ai
- I totonu o se meaʻai, aumai le faʻasoa i se faʻapipiʻi, faʻaopopo le siʻusiʻu lobster, ma faʻapipiʻi mo le 10 i le 15 minute. Aua e te kukaina le siʻu o le lobster; o le a avea ma lapisi.
- Ave ese le siʻu siʻosiʻu kuka mai le faʻatau ma faʻatagaina e faʻaliliu. A lava le manava e tago ai, aveese le siʻusiʻu mai le atigi ma tuʻu ese. Faasaoina le suavai.
- I totonu o se isi lapisi lapoa, faʻafefete le pata ma tuʻu le garlic ma aniani mo le 5 minute. Ona, faaopoopo lea o le elekeni ma faaauau pea ona kuka seia maeʻa le pauka - e tusa ma le 15 minute.
- Faaopopo i ai tamato, laume ma mea e teuina. Aumai i se vevela ona faʻaititia lea i le simmer mo le 20 minute.
- Aveese le apa mai le vevela ma aveese le totoa o le thyme. Faʻaaogāina o se meaʻai po o se mea faʻafefeteina, faʻafeiloaʻi ma le faʻaeteete le faʻafefiloi i se mea mama mama. E mafai foi ona e faʻaaogaina le lima lima e fai ai lenei mea.
- Toe faafoi le sua i le apa, ma vevela lemu. Ia, faaopoopo le kulimi ma masima ma pepa paʻepaʻe e tofo ai.
- I le mea mulimuli, tipi le siʻusiʻu lobster i fasi pepa ma le pulumu i le suāuʻu olive. Lulu fulu (suʻe) le siʻusiʻu i luga o se mea faʻafefete poʻo se mea e tao ai.
- Auauna atu e ala i le faʻaiʻuina o le sua i totonu o se pesini, faʻaopoopo se fasi keke o le siʻusiʻu lobster i ipu taʻitasi, ma teuteu i le cilantro poʻo le pasili.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 293 |
| Aofaʻi gaʻo | 18 g |
| Fatisi | 10 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 6 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodium | 475 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 12 g |