Gremolata o se faʻamafanafanaga e faia mai le pasesa vavalalata, kalaka, ma le lemon zest. E taua tele aua e faʻapupulaina ai le susulu ma meaʻai i ipu e pei o paluga faʻamalosi atonu e ono mamafa pe tasi.
E masani ona tufatufa ma le vela, aemaise lava le osigasolo veal vevela, ae o le a lelei foi i le mamoe, ma o se taʻaloga lelei tele i iʻa ma iʻa taumafa.
Faatasi ai ma le faaopoopoga o se pusa o le suauu olive lelei, o se tafaoga matagofie foi. I le isi itu, faatasi ai ma le suauu olive ma le paluga o le uaina vailaau, ua ia te oe se ofu manaia matagofie ma faafouina.
O le pasisa ma le garlic e tatau ona gaosi lelei, ma o nei mea uma e mafai ona avea ma se feau. Atonu o le a faaosoosoina oe e togi mea uma i totonu o se meaʻai meaai ma taʻua o se aso, ae o le a le o se manatu lelei. Mo se mea se tasi, afai na e taumafai e tipi le pasesa i se meaʻai meaai, e te iloa lena, nai lo le kilikiina, liliu ai lau pasisa i se susu, ma le leaga. Mo se isi mea, o le meaʻai e gaosia ai le galala, ma mafua ai ona faʻamalolo faʻamalosia le sulugatiti lea e maua ai le vevela vevela ma se mea oona.
O se auala lelei e faʻafefe ai le silati, nai lo le faʻaaogaina o se naifi e paʻu ai le ufiufi ona faʻafefiloi ai lea i le uʻu o le vavae. Muamua, faʻafefe i latou i se auala se tasi, ona liliu lea o le vaitusi 90 tikeri ma faʻafefe le isi auala.
E te matauina o gremolata e pei lava o pesto, ma e pei lava ona i ai eseesega o pesto , e mafai ona e fatufatuaʻi ma lou fiafia. Taumafai ia suia ni lanu eseese mo le pasili, pei o le basil, cilantro, mint, poʻo le meaʻai. O nisi meaʻai matala, paʻu o le eleele, po o le vavao fou foi e mafai ona tuʻi i luga i auala eseese.
Mea e te Manaomia
- 1 laʻau Italia (laʻau faʻamafola) pasili
- 1 seleselelelele, faapipii
- 1 lemoni
- Kosher Salt & eleele fou-Black Black, e tofo ai
Auala e Fai Ai
- Fufuluina ma maeʻa maeʻaeʻa le pasili.
- Aveese laulaʻau ma maeʻa mimiti seia oʻo ina e tusa ma le 2 punetini le aoga.
- Faʻasalaina lelei le kele.
- Faʻaaoga se lemoni e sosolo e aveese pe tusa o le 1 sipuni ti lemon zest.
- Faʻatasia mea uma i totonu o se pesini ma le vaitau e tofo ai i le masima Kosher ma le pepa uliuli. E mafai ona e paʻu faatasi meaʻai faatasi ma se tino ma pestle pe faʻaaoga le tua o se sipuni poʻo le pito i lalo o se ipu malamalama.
Faia pe tusa o le 3 sipuni tele, poʻo le lava e teuteuina ai 6 tautua o iʻa po o vela.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 39 |
| Aofaʻi gaʻo | 0 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 57 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 2 g |