I le masani ai, pesto o se saumalie na faia i laulaau basil fou, keleka, pine pine, olive olive ma le kulimi susu e pei o Parmigiano-Reggiano ma / pe Pecorino Sardo.
Ma matua tautala, o le mea tonu lava lena. Peitai, i se tulaga faapitoa, o le manatu o le pesto ua avea ma se auupega, o lona uiga ua faalauteleina e aofia ai soo se sauniuniga e aofia ai le mama o nisi laau lanu meamata ma le kalama, olive olive, nati, ma le sisi.
O lenei, o le mea manaia e uiga i le suauu o olive olive e sili atu ona tele (pe a faatusatusa i isi suauʻu) o se vailaʻau kemini e taʻua o polyphenols, lea e masani ona mailei i totonu o fualaʻau gaʻo o le suauu.
Ae pe a paʻu'ū na tamaʻi suamalie i laulaau o se mea e faʻaleleia ai le suavai poʻo le meaʻai, o le polyphenols, o loʻo i ai se tofo vevela, ua faʻasaʻolotoina i latou. O le mea lea, o le tele o le suauu e faʻafefiloi, o le sili atu ona oona e mafai ona avea.
O le fofo o le faamamaina lea o le basil, kelisi, ma pine pine i le paluga suamalie, ona fafagu lea i le sisi ma le suauu i le lima. O le isi fofo o le faʻaaogaina lea o le suāuʻu olive mama nai lo le faʻauʻu olive olive. O le olive olive mama ua faamamaina, o se faagasologa e aofia ai isi mea e aveesea ai le tele o polyphenols, o lona uiga o le faafefiloi o le a le mafua ai le tiga.
O le isi fofo o le faʻaaogaina lea o se ituaiga o suauu eseese, e pei ole suauu paʻu poo le suauu avoka . E manino lava, o nisi o suauʻu e sili atu ona lelei le fiafia nai lo isi, o lea la, o le suauu, o le suauʻu manogi o le a maua ai se mea e tutusa lelei, pesto pesto.
Pesto Variations
E masani ona suia sui o le Walnuts mo pine pine, lea e le o taugofie. Ae e mafai foi ona e faʻaaogaina ni cashews, pistachios, almonds, poʻo, e oʻo lava i paluka fatu (aka "pepitas," ae ia mautinoa ua aveeseina ia hull).
Ma le mea mulimuli, soʻo se ituaiga lanu meamata e mafai ona faʻaaoga nai lo le basil - pei o le pasili , cilantro, mint, spinach, kale, arugula ... e te mauaina le manatu.
Ae mo le sisi, e sili ona lelei le faʻaaogaina o seisi kulimi e pei o Parmigiano-Reggiano, Pecorino Romano , poʻo Sardo, lea e ono faigata ona maua. I le isi itu, o le faʻataʻitaʻiga ma isi faʻasalaga matuia matutua (o nisi taimi e taua o "fusi taloina"), e aofia ai mea na faia mai susu o mamoe.
I le auala, o se tasi o avanoa sili ona lelei o le faaopoopoina o le suauu olive i le faaiuga o le mafai lea e oe ona puleaina pea lava. Afai o loʻo e fuafua e faʻaaoga le pesto mo pasta poʻo gnocchi , atonu e te manao e fai si mea laiti. Mo se tipisi poʻo le salalau, faʻaaoga itiiti le suauu ma o le a sili atu ona mamafa.
E mafai foi ona e faʻamago le pesto. O se togafiti sili o le tipiina lea i totonu o fagu kulupuni, faʻamaʻi, ona tosoina lea i totonu o se taga Ziplock ina ia mafai ona e faʻaaogaina i soo se taimi e te manaʻo ai.
Mea e te Manaomia
- 2 ipu ipu fou basil (pe tusa ma le 1 leotele tele)
- 3 cloves garlic
- 1/2 ipu
- pine paina (po o walnuts)
- 3/4 ipu suamalie mafiafia e pei o Parmigiano-Reggiano poo Pecorino-Romano cheese, poo se pati o le lua
- 1/2 ipu olive olive
- Kosher le masima e tofo ai
Auala e Fai Ai
- Faʻafesoʻotaʻi mea uma sei vagana ai le suauʻu ma le faisua i se meaʻai. Pulse seia oʻo ina faʻafefiloi le pesto i se paʻu laititi.
- Faʻafeiloaʻi i se pesini ma faʻanofo i totonu o le suāuʻu ma le falesa.
- Ina ia tautua ma le pasta, e mafai ona e togiina le pasta ma le pesto. Po o, afai e te manaʻo e toso ese le pesto sau siʻi, faaopoopo se sipuni poʻo lua o le pasta vai vevela i le pesto, ona togi ai lea i le pasta kuka ma tautua i le taimi lava lena.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 578 |
| Aofaʻi gaʻo | 48 g |
| Fatisi | 10 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 25 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sodium | 247 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Faiga o le fiva | 15 g |
| Puipuia | 18 g |