E tele ituaiga o meaʻai suamalie e fai ma 'ai i le Caribbean. E sili atu ona faʻatau atu e avea ma meaai i le auala ma o se vaega o meaʻai i taimi o tausamiga e pei o aso malolo Hindu ma musulmania.
O lenei meaʻai ma le laulauina o le meaʻai Patty o le vaʻaia lea o se Indian Vada ma le West Indian Phulourie (vavalo solo pama). Faʻapipiʻiina i polotini lelei, e mafai ona galue nei fatu mafiafia e avea o se taumafataga ia i latou lava. Auauna atu ia i latou o se meaʻai po o se meaʻai i le taeao.
Mea e te Manaomia
- 1 cup fuʻa lanu samasama faʻafefete i le po
- 1 teaspoon tilati gaosi
- Laititi vevela pepa e tofo ai
- 1/2 ipu uma falaoamata faamoemoe
- 1 teaspoon tao tao
- 1 teaspoon suauu
- 2 teaspoons eleele cumin poo le masala
- 1/4 ipu vai
- 2 totoa ipu fufulu tapuni tapena (fou)
- 2 teaspoons tapuni cilantro
- Tofo e tofo ai
- Suauu mo le faʻamalo papaʻu
Auala e Fai Ai
Fufulu pamu ma fufulu ni nai taimi seia oʻo ina manino le vai. Faʻamama lelei ona faʻaopopo lea i se meaʻai faʻamalositino faatasi ai ma le kalani ma le pepa. Mamae seia oʻo i le faʻafefiloi o se paʻu manogi lelei. Tuu ese.
Faaopopo le falaoamata, taofi paʻu, masima, cumin poo le masala masala i se ipu tele. Faʻafefiloi lelei.
Faʻasaga le faʻafefiloi o le paluga ma le vai i le falaoamata falaoamata ma faʻaosooso e faʻaofi.
Faʻaopopo ma faʻafefiloi i meaʻai, cilantro ma masima e tofo i le falaoamata o le falaoamata. Faʻafefiloi lelei. Ufiufi ma tuu ese e malolo mo le 1 itula.
Lii sina suauu itiiti i ou lima ma ave sina vaega o le paluga i le taimi, pe tusa ma le tele o le polo polo po o le lapoa, ma ia avea ma 1/3 i le 1/2 inisi inisi vavao. Toe faia seʻia oʻo uma lava mamanu. O le faʻafefiloi o le a susu, aua le popole i lena mea.
Suauu le suauʻu i luga ole vevela vevela ma fulu i totonu o pusa seʻia oʻo ile lanu enaena i itu uma e lua. Aofaʻi faʻaalu taimi e kuka ai e tusa ma le 4 - 5 minute i le lotoa e fuafua i le mafiafia o oe e faia ai.
Faʻamau i solo pepa.
Auauna ma le mafanafana e pei o se salsa poʻo se chutney poʻo se sau .
Lomia e Hector Rodriguez