Faʻafeiloaʻi Faʻapitoa Sipaniolo ma Tomato Sofrito Sauce

O lenei fualaau faa-Sipaniolo mo le moa ma le saumato sofrito o se alu-i le taumafataga pe ae manao i se mea faigofie, vave, ma suamalie.

Muamua, o le ae faia le saumalie ma le sukalati mama, gaʻo, pulou, ma logo. Le isi, ponaivi, paʻu o le moa paʻu o le pan-fried i le olive olive olive Sipaniolo. Ma le mea mulimuli, e mafai ona faʻaopoopoina uma vaega mo se auala autu Sipaniolo vave ma faigofie.

Auauna atu i le moa ma le sofrito i le faa-Sipaniolo e pei o fuga Farani po o araisa i le itu.

E le o se mea e le afaina ona o le sofrito sauce mellows ma e sili atu ona lelei ile aso e sosoo ai.

Mea e te Manaomia

• Mo le Sofrito:
• 1 lanu samasama laʻasaga (fuʻe)
• 1/2 pepa lanu mumu mumu (po o pepa lanumeamata lanumeamata, fatuina)
• 3 cloves garlic (peeled)
• 10 puʻe paʻepaʻe (faʻamamaina i se laʻau paʻu)
• 1/3 cup virgin Eleni olive olive
• 1 (28-aunese) e mafai ona tatunuina tomato (poʻo tamato fou ua fufuluina ma pulupulu i se meaʻai gaosi meaai)
• 2 lau faga
• Mo le Toa:
• 3 ponaivi ponaivi, paʻu moa (pe tusa ma le 1 pauna)
• Gama: masima (ia tofo)
• Gama: pepa (ia tofo)

Auala e Fai Ai

Fai le Sofrito

1. Tipi le aniani ma le logo ata ma faasao.
2. Faʻasaʻu le keleni ma faʻaagaga.
3. Tiaʻi le mai i pulou, fasi, ma faasao.
4. Liligi le afa o le suauʻu olive i totonu o se apa tele ma faʻavevela i luga ole vevela vevela. Faʻaopopo le siʻosiʻosi faʻasaina, logo pepa, kalaka, ma pulou ma oso i luga o le vevela vevela, faʻaosooso seʻia oʻo ina liua le aniani (pe a ma le 7 minute).
5. Faaopopo i ai tomato ma o latou sua ma faga ma lafoaʻi. Simmer i luga ole ala ile vevela ole laititi mo le 10 minute, e masani ona faʻaosooso. Afai e matua mafiafia le saumalie pe amata ona pipiʻi, sasaa i ni nai sipuni tele o le vai.

Kuki le pou

1. A o kuka le kuka o le saumati, o le kukaina lea o le isi afa o le suauʻu olive i totonu o se ogaumu falai ma vevela i luga o le afi.
2. Patu susu moa faamago ma solo pepa ma le taimi i itu uma e lua ma le masima ma le pepa.
3. Pan fry le moa i le vevela vevela, faalua faalua (mo le 10 minute le umi o le kuka). O le moa e tatau ona lanu enaena i itu uma e lua, ae atonu e le uma ona kuka i le ogatotonu, e leai se mafuaaga e popole ai ona o le a maeʻa le kuka pe a faaopoopo i le sau.
4. A maeʻa le faga o le moa, ave le pama mai le vevela. Aveese susu moa i se laupapa tipi ma tipi i totonu o le 1/2-inisi-mafiafia malati ma toe foi i le apa ma le saulati tamato. Faʻasusu ia manava moa manua i saulati tamato.
5. Ufiufi ma kuka i le vevela vevela mo le 10 minute. Tatau ma faaopoopo le masima ma le pepa pe a manaʻomia.
6. Auauna atu ma le araisa po o pateta e taofi i luga le meaai suamalie. I se isi itu, faʻapena le faaSipaniolo Farani e avea o se falaoa lelei atoatoa.

Eseesega I le va o le Sipaniolo Sofrito ma le Italian Sofrito

O sitaili faaSipaniolo ma Italia e masani lava ona tautua ma aano o manu ma e tutusa lava ma ni nai eseesega.

• Faʻaleaganuʻu Sipaniolo sofrito e faʻaalia i le suaina o fatu annatto i le gaʻo puaa. O aniani ua tipi, logo logo, keleka, ma laau ua gaututu i totonu o le gaʻo afaina seia oʻo i le malu ma le mafiafia. O nisi o lomiga e aveese le annatto ma valaau mo tomato gaʻo pei o lenei fua.
• Talia Italia sofrito e talitutusa lava i lena seleni, pepa logo, riki, keleti, ma laau aina ua suamalieina i le suauu olive, ae le o le gaʻo susu, ma le mafiafia.

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	641
Aofaʻi gaʻo	36 g
Fatisi	7 g
Vailaʻau Mataʻutia	19 g
Cholesterol	95 mg
Sodium	190 mg
Carbohydrates	45 g
Faiga o le fiva	13 g
Puipuia	43 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.