O le pryanik ( pryaniki plural) o se kuki Rusia (lea e lauiloa o le falaoa o le meli) lea e taua tele i taimi uma e fai ai lauti, o taimi uma lava, aemaise lava i le Kerisimasi.
O tagata faigofie e foliga mai o lapotopoto lapopoʻa na fafagaina ma se paʻu mata, ae o le tele o ituaiga mea eseese, e pei o le Tula pryaniky , e masani lava ona faia i le falaoa (o lona uiga o le "falaoa o le meli") ma togitogiina i luga o le laupapa e fai ai se mea e gaosia teuteuga.
I le asō, o nei kuki e taamilomilo faʻatasi ma se teuteuga faʻamaʻalo ma e masani ona tumu i siama.
Aua nei galo e auauna atu i le pryaniki ma lauti mai le samovar mo se aga masani poʻo se mea masani o le taumafataga o le taumalulu a le malo o Rusia e pei o sbiten .
Vaʻai atili e uiga i le pryaniki Rusia, i lalo ifo, pe a uma faʻasinoala i lenei fua.
Mea e te Manaomia
- Mo le Kuki Kuki:
- 3 ipu / 450g
- falaoamata (faamoemoega uma)
- 3 teaspoons kuka le paʻu
- 1/2 teaspoon cardamom
- 1/2 teaspoon tinamona
- 1/2 teaspoon ginger
- 1/4 i le 1/2 teaspoon cloves (poʻo le tofo)
- Pule oe: 1/2 teaspoon nutmeg
- Pule oe: 1/2 teaspoon allspice
- 1/8 sipisi masima
- 2 yolks fuamoa lapoa (
- Faʻaaogā fuamoa moa fua i lenei fua )
- 1 fuamoa lapoa
- 3 aunese / 40g pata (leai, mafolafola)
- 3/4 ipu / 265g meli pe
- agave syrup
- Mo le Glaze:
- 1/2 ipu / 110g suka (tufuga)
- 1 i le 2 sipuni vai
Auala e Fai Ai
- I totonu o se pesini toto, tataʻi le falaoamata, taofi paʻu, cardamom, o lenamon, faʻaoʻoina, ufiufi (faʻaeteete i pulou - tele naua e mafai ona maua ai le oona oona), nutmeg ma sooga, pe a faʻaaoga, ma masima. Tuu ese.
- I totonu o se pusa lapoa eseese, faʻafefiloi 2 yolks egg , 1 le fuamoa atoa, pata ua liusua, ma le meli poo le siva agave. Afai e faʻaaoga le agave, tao le 25 tikeri le maualalo ona o oloa e sili atu ona enaena. I lenei tulaga, tao i le 325 F nai lo le 350 F pe a faʻaaoga le meli.
- Faʻafefiloi i mea vevela seia oʻo ina tuʻufaʻatasia. Ufiufi i le afifi palasitika ma le pusaaisa mo le 1 le itula.
- O le ogaumu vevela i le 350 F. Tuʻu pepa pepa pepa le lapoa o lau kuki i luga o se mama mama. Faʻaaogāina o se kuki, tuʻu vaega o paluga ma taʻavale i ou lima seia oʻo ina avea i latou ma polo lamolemole. Tuu i luga o le kuki sauniuni e tuu ai le 2 inisi i le va o kuki taitasi. O le a latou faʻapalapalaina ae o loʻo tumau pea le faʻaogaina o se foliga.
- Pipi mo le 10 i le 20 minute, pe seia oʻo lava i le auro, faʻasolosolo laupepa i le afa afa mo le tunu. Susu i luga o le pepa sei vagana ua faʻamaonia le kuki. Faʻamasaga i fagu e faamaea ai le mafanafana.
- Ina ia faʻamamaina, i totonu o se tamai pesini, faʻataʻi faatasi le 'suka ma le vai e tasi (1 i le 2 sipuni) e fai ai se mea faʻafefe. Faʻalafola i luga o kuki faʻamalosi i se pulumu faila.
Sili Atu e uiga i le Pryaniki
O keke kuki a Rusia po o falaoa o le meli na faia talu mai le seneturi lona 9, e amata mai i falaoa o le rai , suamalie ma le sua.
I le aluga o taimi, na faaopoopo isi mea masani i le fefiloi, ae le o le taimi na amataina ai fefaatauaiga i Sasaʻe Tutotonu ma Initia i le 12 ma le 13 seneturi na faaopoopoina ai mea manogi.
Tula, afa afa aso mai Moscou, na avea ma tupe siliva pryaniki o Rusia (e pei o Toru i Polani). O le faleoloa Tulsky Pryanik o loʻo tu i Tula i le asō.
O le masani lava, o laki na lalagaina i ni pulou, faʻafefetega, fualaau suamalie, pepa, nutmeg, mint, anise, togafiti ma le tele o isi meaʻai, tuʻuina atu ia i latou le igoa pryanosti poʻo le faʻamalolo.
I le taimi muamua, sa faapitoa le taua o le pryaniki ma sa taoina mo le fananau mai, falelauasiga, faaipoipoga, aso malolo ma soʻo se taimi fiafia.
O ulugalii faaipoipo fou na latou ave se pryanik i matua o le faatoanofotane i ni nai aso talu ona uma a latou faaipoipoga.
Pryaniki Faʻateleina i se Peʻa Fausia
O Pryanik-making na avea ma ituaiga faatufugaga ma sa i ai i se manaʻoga e faapea o tagata tomai faapitoa - pryanishniki - na vaʻavaʻai ma le mataʻituina a latou aiga ma sa latou pasia mai le tasi augatupulaga i le isi.
E pei ona e mafaufau i ai, o fualaau, mea e 'ai, foliga ma sitaili e tele. O le tele o taimi e vaaia ai i latou ao kuki le kuki i se mamanu poʻo le loli ma tipi pe faʻasaina i totonu.
E faʻamaʻavale i latou i le paʻepaʻe paʻepaʻe, lanu piniki po o le sukalati ma o nisi taimi e teuteuina i vine, nati po o paʻu lole, ma o nisi ua tumu i le siamu.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 279 |
| Aofaʻi gaʻo | 17 g |
| Fatisi | 7 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 6 g |
| Cholesterol | 204 mg |
| Sodium | 339 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 17 g |