O Shio koji o se mea Iapani e faʻaogaina i le umami ma e faʻaalia ai se tala suamalie ma le suamalie i mea taumafa e kuka ai. O se faʻafefiloi o le masima kuka ma le uʻamea suamalie e iai le tutusa o le araisa . Na faʻaaogaina i le gagana Iapani mo le faitau fiasefulu tausaga ma e sili ona faʻapitoa mo ona mea masani.
O le auala sili ona faigofie e faʻaaoga ai le shio koji e pei o se faapaleʻele. E fesoasoani i le fausiaina o se tofo manogi maaleale i soo se ituaiga o aano o manufasi po o iʻa, ma e galue foi e avea ma se tagata e alofa. O le taimi sili ona lelei mo le suʻeina o meaʻai ma iʻa o le sami e ese mai i le 30 minute e oo i le po, ae tele lava lona faalagolago i mea e fiafia i ai le
O loʻo iai le shio koji i totonu o le pusa fugalaau o le tele o faleoloa Iapani i Sisifo ma ua faʻatau atu i ni atigipusa maʻalaupapa po o ni ogalaau tetele.
Ina ia aoao atili e uiga i le shio koji, faamolemole ia faitau le faʻailoga i luga o lenei mea faʻapitoa i Iapani o loʻo maua iinei .
E ui lava o lenei fua e faʻaaogaina ai faila mo iʻa, soo se ituaiga o iʻa e mafai ona suitulaga i au tofo.
Mea e te Manaomia
- 8 i le 10 aunese salmon (2 faila)
- 2 tablespoons shio koji
Auala e Fai Ai
- E oo lava ina faasalalauina le shio koji i itu uma e lua o le faila.
- Faʻatau i totonu o se taga paʻu pepa palasitika (poʻo le mea e le mafai ona toe faʻaaogaina) poʻo se pusa palasitika.
- Faʻamalaina le itiiti ifo i le 30 minute poʻo le oʻo i le fa itula. E mafai foi ona manumalo ia Salmon i le po.
- Saunia se pepa tao tao e ala i le ufiufi i le afifi ona tuʻuina lea o se fafie uʻamea i le pito i luga.
- Uʻu le pusa fafie ma le kuka e taofi ai iʻa mai le pipii.
- Seti le ogaumu e faʻafefete i le maualuga ma gaogao le iʻa mo le 6 i le 8 minute i le tasi itu.
- Liliu iʻa ma falai se 3 minute faaopoopo seia maeʻa. O le taimi e ono fesuisuiai e fuafua i le mafiafia o faila.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 447 |
| Aofaʻi gaʻo | 20 g |
| Fatisi | 4 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 8 g |
| Cholesterol | 85 mg |
| Sodium | 780 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 35 g |