O lenei vaimatua o se mea e sili ona lauiloa, ma mo mafuaaga lelei. Pe mo se pati po o se taumafataga a le aiga, o le meaʻai e masani lava ona lavea vave lava. O le Italian scampo ( scampi plural) o le mea moni lava o se pulu po o se tamaʻi laumei . I meaai a Amerika, e masani lava ona faatatau le scampi i le kuka i le kuka, lemoni, ma le pata.
O lenei faʻataʻitaʻiga o le scampi lauiloa faʻafefeteina o se faʻalapotopotoga faʻapitoa o mea e kuka vave faʻapipiʻi i le lau. O loʻo i ai foi ni lomiga mo le gaugau o le galala ma taofi e pei o le sipuni e pei ona kuka i se kuka taofi .
Auauna atu i lenei pito sili ona tofoina o le scampi e avea o se muamua auala poʻo se meaʻai poʻo le tautua faʻatasi ai ma le laisa vevela vevela poʻo le pasta mata o le agelu ma se salati mo se taumafataga atoa.
Mea e te Manaomia
- 1 1/2 pauna faaopoopo-lapoa po o le gaogao (mai le 16 i le 26 i le pauna)
- 2 aniani lanu meamata
- 1/3 ipu faamanino pata (poʻo ghee) *
- 4 sipuni kuka totoina le kālati
- 1/4 ipu vai mamago mama
- 2 sipuni tele le sua o le lama
- 2 sipuni faʻatoʻa tapuni le pasili fou
- Tasi ma le mea fou e lanu uliuli, e tofo ai
- Lemon wedges, mo le tautua
Auala e Fai Ai
- Taʻu le pala. Taumafai le pito o se naifi malo, maai i le pito i tua o se gaogao; aveese le vegisa pogisa-o le otaota o le gaogao-ona fufulu lea i le vai malulu. Toe fai ma le mea na totoe. Faʻamau faʻamago i solo pepa.
- Tasi le aniani lanu meamata, ma tuʻuina vaega lanu papaʻe ma moli e valaʻese mai le lanumeamata lanumeamata. Seti le aniani lanu meamata lanu meamata lanu meamata mo le teuteuina.
- Fufulu le pata i luga o le laulau lapoa i luga ole vevela vevela. Kuki le keleni mo le 1 po o le 2 minute pe seia faʻamaluluina ae le faʻalanu.
- Faaopopo le gaogao i le kalama, faatasi ai ma aniani lanu meamata (paʻepaʻe ma malamalama lanu meamata), uaina, ma le sua o le tipolo; kuka, faʻavevela, seia oʻo ina piniki ma mausali le galo, pe a ma le 1 i le 2 minute i itu taʻitasi. Aua e te ufiufi.
- Faaopopo le pasesa ma le masima ma le pepa aʻo le i auauna atu.
- Faʻasusu i le lemonmoni ma le fasi pepa o le aniani mafiafia.
- Auauna e fa o se mea autu poo le 8 o se vasega muamua.
* Pe faʻapefea ona faʻamalamalama le pata - 'ai le 1/2 ipu (1' apa) o le pata e leʻi faʻamamaina i totonu o se faʻavalava i luga o le vevela vevela. Simmer seia oʻo i le pito i luga e ufiufi i se pusa foam. O le taimi lava e taofi ai le pata ma le palasi ma e leai se fofo fou, aveese le pata mai le vevela ma alu ese mai le puao. Ina ia aveese mea totoe o loʻo totoe, ia tuʻuina se faʻamau uʻamea faʻasusu i le sipisi ma tuʻu le pata i totonu o se isi pusa.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 366 |
| Aofaʻi gaʻo | 17 g |
| Fatisi | 10 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 5 g |
| Cholesterol | 381 mg |
| Sodium | 983 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 41 g |